如何用全自动咖啡机制做一杯标准卡布奇诺?

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 卡布奇诺 > 2024-11-21 19:54:31

　全自动意式咖啡机主要特点就是使用方便。便于操作！要注意的就是以下几点。水质的清洁，不可以用未经过二次净化的自来水和矿物质水，建议使用纯净水。蒸汽嘴用过后要清洗，这样可以防止残留的奶液干后堵住喷嘴。冲泡器（酿造单元）要定期拿下来仔细清洗。长期停用再使用的时候要开机后先排空管道内的空气（开机--旋转蒸汽旋钮-直到出水-旋钮还原）！

关于标准的流程在这里我也只能直到啥说点啥了。插电源，加水，加豆，检查机器内部配件是否安装到位（不到位容易报警，不工作）。然后按电源开关，机器就开始自检。自检成功后，工作指示灯亮起。你就可以安装自己的习惯选择杯量大小的按钮酿造咖啡了。

需要注意的就是刚开始说的常识，全自动咖啡机使用起来比较方便，目前市场上销售的机器质量都还可以，一般不会故障频频。还有，如果你一天只是少量使用的话，建议你使用完关闭电源。如果不带请自己给关闭，这样不会让锅炉循环工作。你说的这些我是按照个人的理解来解答的，具体机器型号有具体的细节操作。也希望你仔细阅读使用说明书
1、意大利特浓咖啡，磨粉。

　　2、用咖啡机自带的量勺将咖啡粉加入滤勺中，约一勺半45克左右。

　　3、从咖啡机顶部注入清水，将杯子接在滤嘴下，旋钮调到煮咖啡的工作档，约一分钟后，煮好的咖啡就会从滤嘴中流出。

　　4、将煮好的咖啡转入深口杯子中，加入两勺糖搅拌均匀。

　　5、将50ML温牛奶加入一勺糖搅拌均匀，微波加热至85-90度，咖啡机中注入清水（份量外），调到蒸汽档，将滤杯拿走，将蒸汽嘴调到中间，等到有蒸汽从孔中喷出时，将牛奶杯拿起，让蒸汽嘴没入牛奶中，利用高温高压将牛奶迅速打成奶泡。

　　6、将打好的奶泡快速倒在咖啡上，然后在奶泡上撒上少许肉桂粉即可。

　　tips：

　　1、正宗的卡布基诺是用鲜奶打发成奶泡倒入咖啡中的，可是如果家里没有咖啡机或者打泡机的，也可以将淡奶油或者鲜奶油用电动打蛋器打发后加入杯中，不过口感会甜腻一些。

　　2、切不可用冷冻或者常温的鲜奶直接做奶泡，这样是冲不出奶泡来的。