(左)Toby Estate的“平白”咖啡还能做出花形。(右)就在街角的Toby Estate外表看起来一点也不起眼。

　　到澳大利亚必须到咖啡馆一坐!情形就如在意大利一样，浓浓厚厚的咖啡，早已是悉尼人生活的一部分。Toby Estate卖的咖啡不像是意大利式的Capuccino与Espresso，而是自家炒制、磨练的独门秘方。澳大利亚当地的美食杂志早有介绍。与一般意大利人不同，澳大利亚人最爱喝的咖啡口味名字叫Flat White(平白)，意思即咖啡配奶，口味喝来有点像拿铁，但澳大利亚人又偏偏爱叫它Flat White，大抵“平白”就是平平实实的意思吧!来Toby Estate有点像到访咖啡园一样，大大的烘炉，炒焙咖啡豆机器就在店内上层，店员倒进适当分量的咖啡豆烘焙磨香，把整个咖啡小馆弄得香味处处，就是那种磨后即试尝鲜的冲动!

　　说起来，Toby Estate的位置并没有正居市中心，位置在老型社区Woolloomooloo的街角十字路口上，来这里可要带点诚意。早上八时，在悉尼市繁忙的上班时间前抵达，这样才能生动地捕捉上班族的提神活力秘方!

　　顺带一提的是，这里除了卖各式咖啡饮料外，也经营批发烘焙咖啡豆给国内大小餐馆。

　　Toby Estate

　　地址：129 Cathedral Street,(Corner Of Palmer Street) Woolloomooloo,Sydney

　　电话：+61 293581196

　　网址：www.tobysestate.com.au