专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 红波旁咖啡豆、黄波旁咖啡豆，都叫波旁哪个好？一个甜、一个香，有甜有香最刚好！
   
  第一次和刘大哥通了电话，因为之前只听他说过我那块田的环境适合种的咖啡是某某品种，但名称他临时想不起来，所以我也没有任何头绪，只凭著他说的那种咖啡的特性，我花了一些时间翻书加上 Google的结果，心里大概有了一些初步的认识，所以直接打电话问刘大哥，你说的咖啡品种是波旁吗？Bingo！就是波旁。他进一步跟我介绍了波旁里的红波旁和黄波旁这两种品种的特色，简单说红波旁有自然的蔗糖甜，会甜的让人喝完了还舍不得洗杯子，黄波旁则是一个香字了得，有些地方把这两种品种种在一起，采的时候混合著采摘，把这两种咖啡的特色融合在一起…anyway，说到这里我心里大致有个谱了，就从这两个品种再作进一步了解吧！
   
  说到咖啡，多数人都听过阿拉比卡，比多数人再少一点的人可能听过罗布斯塔或是利比亚种…那波旁呢？更别说什么红波旁咖啡豆、黄波旁了…但既然要种咖啡，这一点咖啡的知识还是要懂一点…
   
  说得太明白，可能会让人越糊涂，我也不想在这话题上太深究，因为前人都帮我们整理好了，再不懂，Google一下也就知道了，我只是用最简单的方式，也是我比较可以了解的方式来认识咖啡豆这个小家伙
   
  从生物学上的分类“界、门、纲、目、科、属、种”来说，咖啡是茜草科，咖啡属，而品种就分为阿拉比卡〔Arabica〕、罗布斯塔〔Robusta〕、利比亚种〔Liberica〕这三大原生种。而不同的种〔Variety〕又可再细分成次种、变种、品种等。
   
  之所以常听到的阿拉比卡种及罗布斯塔种，原因是全球咖啡市场中主要流通量它们就分别占了总产量的70%与30%，当然是因为它们具有重要的商业价值。至于波旁，则是阿拉比卡下的一个突变种之一，会特别提到波旁，当然是前人累积的经验中得到的的一个结论…这点容后再补充…
   
  红波旁咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的巴西红波旁咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有45元左右。按照每杯单品咖啡15粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要3元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
  
   

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com