肯尼亚AA级咖啡与秘鲁咖啡水洗处理方法 咖啡豆建议冲煮方式

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:05:22

你喜欢哪一个地方的咖啡呢？肯尼亚AA级咖啡与秘鲁咖啡，你喜欢吗？

对于瑞士，大家的印象会是钟表、巧克力、还是费德勒？
Vertical 来自瑞士苏黎世附近的Unterlunkhofen，他们有个蛮有趣的标语：Coffee With Altitude（取自attitude – 「态度」的谐音），这个标语与他们犹如矿泉水包装的白蓝配色形象呼应，代表着他们远离大城市的噪音与污染，身处在瑞士美丽的高山上为大家烘焙咖啡豆。
 
原本名为Gipfelstürmer 的他们近期进行了品牌改造，改名为Vertical 便是其中一件事，让大家不用再猜测店名要如何发音，相信也更能吸引来自世界各地的顾客们。
 
使用的烘豆机品牌为Diedrich。
 
以下是本月来自Vertical Coffee Roaster 的咖啡豆：
产地：Kenta 肯亚 Kagongo AA
区域：Kirinyaga
种植海拔：1800公尺
品种：SL28 & SL34
处理法：水洗
建议的冲煮方式：滤泡式 & 义式浓缩 皆适宜
 
由德国烘豆师Maren Ernst 所创立的咖啡品牌，在德国第四大城 – 科隆耕耘精品咖啡市场。咖啡厅同时也是烘豆工作室，使用的是Diedrich 5kg 烘豆机。生豆购买方式主要为直接贸易，透过直接与农场及合作社的往来建立长久的合作关系。
 
以下是本月来自ERNST Kaffeeroster 的咖啡豆：
产地：Peru 秘鲁 La Flor Del Café
区域：Cajamarca
种植海拔：1200 – 2000公尺
品种：Caturra & Pache
处理法：水洗
建议的冲煮方式：滤泡式 & 义式浓缩 皆适宜

2019-06-12 18:16:35 责任编辑：未知

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