古巴水晶山咖啡与萨尔瓦多蒙地利昂咖啡豆冲煮风味有何不同

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-03 03:46:41

古巴水晶山咖啡与萨尔瓦多蒙地利昂咖啡豆冲煮风味有何不同？

萨尔瓦多 - 蒙地利昂（MONTE LEON）咖啡豆介绍：
 
上次喝到咖啡仓库的样品豆之后，给予高评价的B3y大师二话不说当晚就准备下单买进了，这次是亲自出马烘焙，烘焙日期是风雨交加的星期一（4/10）晚上。
 
据称，这锅是B3y玩贝拉号以来最漂亮的一锅，以外贸协会来说是满分（对，各位看棺您没看错，写的就是*满分*没错，而且有图有真相，哈哈～）
 
4/12日晚上冲煮，嗯...该怎么形容起呢...这支豆子没有很丰富复杂的味道，和大部分好豆一样会甜，也带着微酸，但却有着很特别的质感，一种稳定似平波海面的感觉，让我把整个注意力从味道上的体会转去欣赏它的特殊质感，蛮享受的，放凉后的风味似乎又更纯净。

古巴高山有机（小水晶）咖啡豆介绍：
 
烘焙师傅仍然是天字第一号比一粒达人，一爆结束后三分钟下豆，日期是3/12下午，养豆24hrs后首次试煮，干香还蛮利的，有刺激感。高温时第一口的印象是有个特殊的香气，蛮不错的，酸不明显，特地放凉些后，甜味上扬，酸味仍是很微弱，比一粒说有喝到烟草味。
 
第三天冲煮，尝到了明显的黑糖香，回甘持久，第四天冲煮，高温时散发出明显优雅花香（闻香，非口中香气）。
 
这只豆子在完全冷掉时的表现实在是令人激赏，特别的甜，口中香气也显得很优雅。

 

2019-06-06 17:27:06 责任编辑：未知

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