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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SUL DE MINAS 历史上,此区是 巴西 大量咖啡生产发源地,有许多世代的小农在这里。也许因为这个原因,在该地区有更多的合作社。尽管多为小农场,但它仍然是一个良好的工业化地区,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) LaFalda 哥伦比亚 拉菲尔达庄园 来自哥伦比亚的 Urrao的单一品种批次:Caturra Chiroso! Caturra Chiroso是在 Urrao所发现选出、为 Caturra的自然变种。植株带有返祖的性状,不是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉北接墨西哥,南邻洪都拉斯和萨尔瓦多,东滨加勒比海,西临太平洋,得天独厚包山包海,坐拥热带雨林、火山地质、高原纵谷和多变的微型气候。危地马拉咖啡享有世界上品质最
一则冰手冲咖啡萃取方案 天气渐热,冷萃咖啡应该要大行其道。冰滴、冷泡都很好,但是我更喜欢清爽的味道。用冰块降温手冲咖啡,也就是冰的手冲,是我个人最喜欢的萃取方式。 手冲壶:最好选用鹅颈细嘴壶,方便控制水流量及走向 滤杯:手冲滤杯的材质有陶瓷、
Cold Front是我们专为冷酿方法开发的混合物。这是一款清爽的杯子,带有温和的黑莓味和紫色的葡萄甜味。光滑的乳脂状身体呈现出挥之不去的焦糖,巧克力和枫糖浆。 我们推荐两种酿造冷锋的方法:冷酿和冰浇。 制作冰咖啡的Cold Brew方法多年来越来越受欢迎,并
在咖啡行业中,冰咖啡是非常受欢迎的,尤其是炎热的夏天,冰咖啡的受欢迎程度简直就是粉丝围绕爱豆一样的感觉。那么说到冰咖啡,除了制作简易的手冲冰咖啡之外,还要数一种要耐心、时间精萃出来的冰咖啡-冰滴咖啡。冰滴咖啡的制作原理很简单,就是利用冰块和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡风味依处理法、烘焙深度而有所不同,又要如何与点心搭配才最对味? (图片来源:幸福文化) 咖啡豆处理法对风味的影响 传统上,生豆摘采下来处理,依照当地气候状况可分为日晒
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