冷萃咖啡挂耳怎么制作?用挂耳包如何泡冷萃?挂耳包冷萃教程

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:咖啡知识 2020-07-14 14:07


  最简单!办公室冷萃挂耳咖啡大法
  
  Q: 我喜欢咖啡挂耳包了,方便又快捷。可是,夏天这么热,不想喝热咖啡, 有什么办法吗?
  
  A: 当然有!炎炎夏日,想喝冷萃咖啡的话,利用好手上的咖啡挂耳包,也能做冷萃咖啡。
  
  今天给大家带来新的办公室咖啡大法,喝挂耳的小伙伴这一次一样可以实现.
  
  咖啡挂耳包的冷萃法
  
  冷萃会避免高温过多地泡出咖啡豆中不可口的部分,但是留有足够的时间让香醇慢慢释出。就算没有花俏的咖啡机,也能简单有效的品尝到美味冰咖啡。
  
  首先,各位的办公室或者家里是有冰箱的对吧?对吧?对吧?
  
  step1.
  
  推荐大家使用密封性非常好的随行杯,如果没有它,请找可以密封的瓶子、杯子甚至保鲜膜都可以。
  
  然后,请选择一个喜欢的口味的挂耳包,我最近比较常用Timade太美时光特调挂耳,当然,口感柔和的中烘豆子也同样合适,因为冷萃是可以让咖啡的味道变得十分干净。
  
  step2.
  
  撕开挂耳包,把里面的咖啡颗粒倒入杯子当中,然后千万千万千万不要把挂耳袋子扔掉噢。
  
  我们可以看到Timade挂耳咖啡颗粒比手冲颗粒略细,这个时候你可以闻闻干香,看看烘焙度,很多时候凭这一步骤就可以制定出后面操作的水粉比例计划。
  
  step3.
  
  用凉水直接冲入粉中,一袋Timade挂耳的粉可以对应150ml-180ml的水,不要去想闷蒸、水流等各种坑,直接大幅度浸入,均匀搅拌,然后盖盖儿密封,没有这种杯子,就可以拿保鲜膜封盖,效果类似。
  
  如果需要跟朋友同事分享,可以一次准备2袋挂耳的数量300ml-360ml的水。
  
  step4.
  
  把密封好的杯子放入冰箱12小时,最好久一些,用另一只杯子架上刚才的挂耳外袋,耐心等待吧。
  
  step5.
  
  从冰箱取出后,就可以用挂耳滤袋过滤咖啡,把渣渣都留下,只要干净的咖啡液,挂耳滤包的过滤效果真的是很强啊。
  
  step6.
  
  看,就是这么简单,成功出炉!!!
  
  清爽的口感,干净又美妙的滋味,这是别人享受不到的小窃喜——不酸,不熏,回甘,顺华,香醇。
  
  只要有耐心,愿意不断地去尝试,你一定可以做出一杯很棒的冰萃咖啡!

责任编辑:Z.E

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