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精品咖啡Specialty Coffee概念（一）

咖啡知识

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传统的咖啡豆分级方式，通常是根据咖啡生产国自定义的分类标准，然后在国际市场上约定成俗，在这样的默契下交易。长期以来，咖啡生产国对于咖啡都有各自的分级、评价标准，做为咖啡交易市场上的定价指针。但慢慢近年来，各咖啡消费国开始要求统一的评价标准，

2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡生豆知识要点：精品咖啡Specialty Coffee概念（一）

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2015-12-18 咖啡豆我要分享

精品咖啡Specialty Coffee概念（一）世界第三波咖啡文化历史知识

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2016-01-23 咖啡技术我要分享

咖啡豆的分级标准和食品安全标准开咖啡馆需要办理什么证件

咖啡豆

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咖啡豆的分级标准和食品安全标准开咖啡馆需要办理什么证件这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用当中。鉴定的方法是随机抽取300公克样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光;然后由专业的鉴定师谨慎地进行检视，找出样本里的瑕疵豆，并按瑕疵的

2016-11-10 咖啡豆我要分享

咖啡豆分级的标准国际标准咖啡生豆分级方式

精品咖啡学

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如果去批发市场买咖啡豆，我们就会发现，那里的咖啡豆一般分为AA、A、B或者AAA、AA、A三个级别，这是针对商业用途做出的简单分类，其实各个国家的分级标准都不同，今天重庆百瑞斯塔咖啡师培训学校就给朋友们介绍一些常见的咖啡生豆分级方式： 1.以咖啡豆的大

2015-09-06 精品咖啡学我要分享

咖啡豆等级划分制度介绍各国咖啡豆怎么分等级标准命名方式

咖啡知识

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咖啡豆虽然从根本来说是一种农作物，但是作为全球具有极高经济效益的商品来说，咖啡的价值无疑是被制度化、标准化的经济作物。因为是农作物所以免不了会有病虫害，因此就需要对咖啡豆进行分级，对高品质和低品质的咖啡豆进行筛选分级，这样能够保证出口的咖

2020-09-08 咖啡知识我要分享

哥伦比亚考卡省最高等级的波帕扬咖啡豆的风味特点和分级标准

咖啡

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哥伦比亚只生产水洗阿拉比卡咖啡。哥伦比亚种植了三个主要品种，咖啡以其种植地区命名。该国有许多咖啡产区。哥伦比亚精通生产大量真正美味且备受追捧的咖啡。这种特殊类型是Supremo；这个词是哥伦比亚咖啡分

2021-11-17 咖啡我要分享

云南咖啡生豆的国家标准-种植环境庄园产地区处理法介绍

云南咖啡豆

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云南咖啡生豆的国家标准-种植环境庄园产地区处理法介绍代表国家：危地马拉、哥斯达黎加、萨瓦尔多等中美洲国家。产地海拔越高，咖啡质量越优。因为海拔低的地方，气候炎热，咖啡树的生长较快，吸收到的土壤营养较少，咖啡的口感也就较差。生长1375~1524米

2016-11-04 云南咖啡豆我要分享

咖啡文化的最高标准：意大利的咖啡文化

咖啡文化

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意大利血统的曼努埃拉萨拉戈萨找全球咖啡连锁店有话要说：现在，不管你走到哪里，都能看到星巴克，但是在意大利却看不到一家星巴克。不过话又说回来，星巴克的创始人霍华德舒尔茨（Howard Schultz）就是在米兰的酒吧里品尝咖啡时，灵感油然而生，建立了我们

2017-02-24 咖啡文化我要分享

品饮时能感觉到可可苦与焦糖甜的危地马拉安提瓜咖啡介绍拉蒂莎庄

咖啡庄园

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安提瓜花神来自于安提瓜火山区中心高海拔地带。哥斯达黎加著名的拉米妮塔庄园提供业界最高标准的栽植与处理技术，并直接派专人赴安提瓜参与品管控制，并委托安提瓜当地规模最大、设备首屈一指的巴斯托尔水洗处理厂（Pastores mill）作最高标准的采收后处理，

2016-06-23 咖啡庄园我要分享

了解顶级蓝山咖啡

咖啡知识

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蓝山咖啡能成为世上公认的极品，源于其独特的生长环境和牙买加政府的严格管理。蓝山山脉位于牙买加岛东部，加勒比海环绕，每当天气晴朗，太阳直射蔚蓝海面，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区最高峰，也是著名

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆子也有“贵族贫民的阶级之分”

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咖啡的品质评价各咖啡生产国为了给自己收成的咖啡分级，而有各自的分级方式与品质评价标准，当然也有像出产名品咖啡摩卡.玛塔利的也门一样，没有统一输出规格的国家，也没有相同风格的咖啡文化。倘若全世界咖啡生产国有共同的评价标准，对于买方来说会方便

2014-08-29 咖啡文化我要分享

红酒余韵明显的危地马拉安提瓜花神咖啡风味口感产区特点介绍

危地马拉安提瓜花神咖啡豆

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2016-09-13 危地马拉安提瓜花神咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡口感，乞力马扎罗咖啡品评标准

乞力马扎罗咖啡豆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店乞力马扎罗咖啡与略带苦味的普通咖啡不一样，是用果酱酿制的，带着果实青涩时的微酸和成熟后的甘甜，混合着一种纯真和沧桑的味道。乞力马扎罗山是非洲大陆的最高峰，也是地球上唯一一座位

2017-06-09 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

咖啡豆子也有“贵族贫民的阶级之分” 咖啡的品质评价

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2015-10-20 精品咖啡学我要分享

乞力马扎罗咖啡品位标准乞力马扎罗风味介绍

乞力马扎罗咖啡豆

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乞力马扎罗咖啡（Kilikmanjaro Coffee)产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。乞力马扎罗咖啡是坦桑尼亚经济的重要命脉，大概17%的外汇是由咖啡所创造，主要生产地集

2015-11-29 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

咖啡豆的食品安全标准分级风味描述处理法研磨刻度介绍

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咖啡豆的食品安全标准分级风味描述处理法研磨刻度介绍哥伦比亚咖啡分为Supremo，Excelso，Extra等3级，其中以Supremo为最高级，Extra最后;这边的Excelso则是为了满足一下商业咖啡买家的需求而将前两者混合而成的。哥伦比亚大部分地区已经该种生长快速的咖

2016-11-01 咖啡豆我要分享

咖啡豆筛选标准分级分类依据各国精品咖啡豆等级划分区别

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的分级假如有2个咖啡馆的店主在讨论，A店主说：我们店里用的咖啡豆是巴西圣多斯NO.2，你们店呢？B店主说：我们店用的是与蓝山NO.1同

2022-07-02 咖啡小知识我要分享

【扫盲】咖啡豆分级标准你分清了吗？（上）

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咖香导读：咖啡豆原产地的管理方式各有不一，有的由大小农家组成，有的由专业化的企业主所主导，即使是在同一个地方的咖啡，其品质和风味也是不同的，为了标示咖啡品质的优劣，也为了让交易更加便利，所以就有了咖啡分级。各国咖啡豆的处理方式不同，所以产

2015-10-13 咖啡技术我要分享

耶加雪菲水洗和日晒生豆分级有什么不同？【水洗】和【日晒耶加】

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）耶加雪菲水洗和日晒生豆分级有什么不同？【水洗】和【日晒耶加】风味走向有何区别？地图上看，耶加雪菲只是埃塞俄比亚西达莫Sidamo省的一个依山傍水、海拔最高的副产区。因

2018-08-28 精品咖啡豆我要分享

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