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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人对于哥伦比亚精品咖啡 Cafelomvia拥有的认证不太了解 在这里带大家认识一下 PART I 第一个认证Colombian Coffee Denomination of Origin (原产地国际认证标章) 在讲到Colombian Coffee Deno
虽然消费量大幅增加,但是消费者是否知道,为何原产地咖啡定价更高?商务咖啡和单品咖啡有何区别?人们又该如何选择?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上周四上午,哥斯达黎加政府在总统府举行了为期约2小时的会议,计划向欧盟和世界知识产权组织(WIPO)登记注册Caf de Tarraz的咖啡原产地名称。 这一登记程序的开始是由于哥斯达黎
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡原产地计划--前街咖啡为什么要选择这条最难行的路? 原产地计划是由2015年WBC冠军,卓越杯(CUP OF EXCELL ENCE)的国际评审SASA SESTIC和他的企业ONA创立的寻找 生豆源计
咖啡 豆原产地在非洲。欧洲人进入非洲时受到了欧洲人对咖啡豆的狂热追捧,因为 咖啡 色香浓,可以提神抗疲劳,长饮 咖啡 的人,从来不会觉得困。 说到 咖啡 呀,很多人都喜欢喝 咖啡 ,现在咖啡已经成为当代,当今社会的主流饮品,和喝茶一样,是很受很多人
阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山,以及湿度低,排水良好的土壤,理想的海拔高度500米-2000米。海拔越高,品质越好。但是好的东西都比较难培养,阿拉比卡的咖啡也是如此,在脆弱的生态环境下,相对其他两种咖啡树而言,它的抗病虫害的能力比较弱
咖啡原产地配方:维也纳香咖啡 名字:Caf Vienes Aromado 产地:墨西哥、西班牙 材料: 深培的咖啡粉 15g;热水 200cc;丁香 3~4;桂皮碎片 少许;砂糖 ;搅拌奶油 10cc;桂皮粉 少许; 操作: 将咖啡粉、丁香、桂皮碎片混合在一起,在热水冲制后,滤出咖啡。杯中
咖啡原产地配方:威尼斯咖啡 名字:Caffe Venezia 产地:意大利 材料: 深培的咖啡 100cc;砂糖 10g;白兰地 10cc;朱古力糖汁 20cc;搅拌奶油 20cc;桂皮粉 少许; 操作: 杯中放进砂糖、白兰地、朱古力糖汁,注入咖啡,上面用搅拌奶油覆盖,然后,撒上桂皮粉。
咖啡原产地配方:博而贾咖啡 名字:Caffe Borgia 产地:意大利 材料: 深培的咖啡 100cc;朱古力糖汁 30cc;搅拌奶油 20cc;橙皮 少许;柠檬皮 少许; 操作: 杯中倒入朱古力糖汁,注入咖啡。上面用搅拌奶油覆盖,最后放橙皮和柠檬皮。 于19世纪前期在意大利兴起
咖啡原产地配方:玛利亚特利莎咖啡 名字:Caffe Maria Theresia 产地:奥地利 材料: 深培的咖啡 120cc;橙香酒 20cc;搅拌奶油 20cc;小粒水果糖 20cc; 操作: 杯中倒入橙香酒,注入咖啡,上面用搅拌奶油覆盖,撒上数粒分量轻的水果糖(因为分量重可能沉底)。
咖啡原产地配方:马提尼克咖啡 名字:Caf Martinique 产地:法国 材料: 深培的咖啡 100cc;砂糖 15g;朗姆酒(深色)15cc;搅拌奶油 20cc;桂皮棒(长的)1根 操作: 杯中倒入砂糖、朗姆酒,注入咖啡,上面用搅拌奶油覆盖。桂皮棒放在盘碟上。 马提尼克是加勒比海上
咖啡原产地配方:奥地利奶油咖啡 名字:Kaffee mit Schlagobers 产地:奥地利 材料: 略微深培的咖啡 150cc;搅拌奶油 30cc;绵白糖 少许;加配的朱古力 1块; 操作: 杯中倒入咖啡。搅拌奶油另盛在小碟内,撒上绵白糖。咖啡中放一块朱古力。 该咖啡的引用方法一
咖啡原产地配方:高贵咖啡 名字:Caf Royale 产地:(美国、法国) 材料: 略微深培的咖啡 150cc;白兰地 20cc;柠檬皮 少许;橙皮 少许;方糖 1块;※应使用豪华匙 操作: 事先将白兰地(酒精度数在37度以上)烫好。杯中倒入咖啡,放入柠檬皮和橙皮。豪华匙架在杯口
而哥伦比亚最著名的六大优质原产地命名认证咖啡产区莫过于,北部的Santander和SierraNevada,中部的Paisajeculturalcafetero,还有南部的Cauca,Huila和Nario。下面我们就来简单介绍一下他们的大体特点与风味。 Santander:拥有中高等的醇度和中等的酸度,丰富
位于米纳斯吉拉斯州高原的广阔地区是种植咖啡的地方。巴西独特的气候,明确的季节,干燥的冬季和持续的夏季降雨,以及该地区的海拔和土壤,造就了巴西的独特地区,并且因其咖啡生产而享誉全球。 塞拉多原产地标记是由米纳斯吉莱斯州西北部55个城市组成的标界
单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡,一般不加奶或糖的纯正咖啡。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单品。意大利咖啡整体口感就比较浓烈,适合那些追求强烈味觉感受的人。巴西、蓝山、和哥伦比亚
产区:哥伦比亚 Popayan 收获期:6月~ 7月(90%), 10月~11月(10%) 等级划分:Supremo 品种:Bourbon,Caturra,Typica,Others 种植高度:1800米~2100米 加工方式:水洗 包装规格:70kg/袋 风味特征:Citrus note,Grape fruit,Bakers chocolate,Brown
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店直接贸易、公平贸易、社会保障、可持续发展认证等标识如今成为了咖啡贸易的必备标签,但我们真的理解这些标识的含义吗?我们可否用量化分析
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克中国首家咖啡原产地门店21日落户云南省普洱市。该公司希望通过这一平台,继续讲述星巴克与中国咖农携手追求咖啡品质、与中国咖啡种植业共同成长的故事。 普洱市是全球阿拉
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