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TBC准备心得之5：练习时程表

精品咖啡学

TBC准备心得之5：练习时程表

在我第一年参赛的时候，由于对比赛的认识没有很深，所以多半的准备时间，都在想要买什么器材XD，关于冲煮部份反倒是平常心看待，总觉得上场就像平常一样煮不就行了，但直到今年比完赛之后，才深刻体认到，要在比赛中脱颖而出，能够煮出一杯好喝的咖啡是不够

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

HARIO塞风壶三人份TCA-3咖啡机与落基蓝奇里奥义式咖啡机哪个好

精品咖啡豆

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家用咖啡机怎么选？ HARIO塞风壶三人份TCA-3 新台币1,550元出货时程：2-3天相信亲自煮过咖啡的朋友们一定听过HARIO咖啡器材 HARIO自1921年创立以来主力生产耐热玻璃，然而在咖啡器材的产品研发与生产更是全球首屈一指。多年来所出品的器材更是令咖啡老手爱

2019-09-10 精品咖啡豆我要分享

曼特宁中的极品-黄金曼特宁绿宝石塔瓦湖曼特宁生豆翠绿

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）湿剥法印尼当地气候潮湿，带壳豆经初步的水洗、发酵处理，经一到两日的曝晒生豆含水率仍高，再剥除种壳再继续干燥，以缩短生豆干燥的作业时程；约再2天的干燥时间，就能让咖啡生豆的含水率降低。印

2017-12-06 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

saeco咖啡机售后维修找哪里？家用咖啡机的基本维修知识

咖啡机

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）话说咖啡机保养的周期，水质没问题的话应该是两三年保养一次就可以了不过如果当咖啡机是24小时在运作而操作人员又是忙到无暇好好照顾咖啡机的话那似乎应该要稍微调整保养的时程

2018-05-20 咖啡机我要分享

非洲豆埃塞俄比亚西达摩日晒咖啡豆口感咖啡干香与湿香风味描述

精品咖啡豆

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非洲豆介绍：埃塞俄比亚西达摩日晒豆限量供货出货时程：7天产地：非洲埃塞俄比亚重量：227克建议水量：18克咖啡粉240cc热水赏味期限：自烘焙日起7天内为最佳赏味期限，有效日期三个月非洲-埃塞俄比亚（西达摩G-4）日晒豆产区：Saidamo 处理：精致水

2019-11-23 精品咖啡豆我要分享

TBC准备心得之1.2：搞懂技术、主审评分表

精品咖啡学

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TBC准备心得之0：序言今年的参赛虽然又在初赛止步了但相较去年分数有了大幅的进步而且也都落在赛前练习预估的分数上证明赛前准备的经验是用得上的所以希望趁着比赛刚结束印象还深的时候将准备过程的心得分享出来由于我没有参加过TBC 的评审营所以一

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

耶加雪菲贝纳啡卡 |科契尔班可水洗 G1 ，2017爱乐压大赛指定赛豆

精品咖啡豆

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Ethiopia Yirgacheffe Kochere Banko Beyene Fully washed 生产国：埃塞俄比亚 Ethiopia 产区：班克 Banko; 科契尔 Kochere;耶加雪菲Yirgacheffe 水洗厂：贝纳啡卡水洗厂 Beyene washing station 生产者：当地小咖啡农海拔：2100米品种：埃塞俄比亚原生种

2018-08-19 精品咖啡豆我要分享

直火烘焙巴西咖啡／BRAZIL CERRADO 心得巴西咖啡有哪些品牌

巴西咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）深入了解世界第一咖啡生产大国巴西巴西咖啡豆等级这次不只玩手冲咖啡，也玩直火烘焙咖啡豆。农历春节，别人收红包，我则是收礼物：手摇咖啡壶，附带一包巴西喜拉朵（Brazil Cer

2018-02-11 巴西咖啡豆我要分享

直火烘焙巴西喜拉朵咖啡豆经典曼巴咖啡＝林东曼特宁+巴西喜拉朵

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次不只玩手冲咖啡，也玩直火烘焙咖啡豆。农历春节，别人收红包，我则是收礼物：手摇咖啡壶，附带一包巴西喜拉朵（Brazil Cerrado）的水洗咖啡生豆！没错！这就是2017年咖啡烘焙师的新目标：咖

2017-12-09 巴西咖啡豆我要分享

非洲式高架棚日晒法,精品咖啡正热爱的处理新模式

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日晒法，过去只是个专门处理次等咖啡豆的处理法，随着时程的演进，也开始有新的发展，逐渐变成许多精品咖啡的最爱先来简单说说传统日晒法的流程吧～传统上会将咖啡樱桃放在沥青或水泥做的露台上做

2017-11-06 咖啡处理法我要分享

咖啡豆日晒处理法特点描述为什么精品咖啡界重新流行日晒咖啡豆

咖啡处理法

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2018-07-27 咖啡处理法我要分享

巴西露易丝庄园全红果日晒手冲咖啡怎么冲好喝_怎么泡巴西咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡农园因规模较大，通常将精制处理法的时程采分段的方式，将种植地区划分，种植复数品种。 LCF所使用的种植在契玛农园里面的Bourbon是由州的研究所种植且被遴选出来适合

2018-11-14 巴西咖啡豆我要分享

2021-2022年埃塞俄比亚咖啡豆产季最新资讯和埃塞等级介绍

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埃塞俄比亚咖啡的等级：埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1G2西达莫（Yirgacheffe、Sidamo）的最高等级是二级和三级（G2、G3）,埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级（G4、G5）。在很多情况

2021-11-11 咖啡庄园我要分享

咖啡店吧台管理-开咖啡馆很容易，掌握好吧台管理却不容易～

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开家咖啡馆并不难，资金、技术成熟就一切搞定，但接下来的经营与管理才是关键性，一家咖啡馆的灵魂就在吧台，吧台人的管理方法很重要，许多吧台人很注重饮料技术的精进，却常忽略

2018-05-05 知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡必备基本知识_埃塞俄比亚水洗咖啡豆产区风味故事

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚咖啡必备基本知识概述国土面积：1,104,300平方公里首都：阿迪斯阿贝巴（亚的斯亚贝巴）交易城市：德雷达瓦（恐龙达瓦）人口：102，774，044（2017年5月）语言：

2018-09-13 埃塞俄比亚咖啡我要分享

创新「玩啤」常温冲出啤酒花风味咖啡

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邓丽君脍炙人口的《美酒加咖啡》不只是老歌，也真正实践于生活。古坑咖啡业者尤玟嫱推陈出新，精选优质好豆，加上掌握烘焙时间，以常温啤酒冲出洋溢啤酒花及多层次果香的「玩

2016-08-16 咖啡新闻我要分享

便利店咖啡机多久洗一次？机器清洗大揭密

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现在人们喜欢在上班时或出游时买杯咖啡放旁边，各大超商引进后更是蔚为风行，商机无限大，每天卖出百杯也是稀松平常的事。但超商的咖啡机到底多久洗一次，又是怎么洗的呢？超商咖啡机多久洗一次？

2017-09-25 咖啡资讯我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味 | 橙花、柠檬、桃子、白毫乌龙、柚子、蜂蜜产区／班可品种／埃塞俄比亚原生种处理法／水洗种植海拔／1900-2100米福法特贝内费加处理厂从邻近区域约600小农收购樱桃，

2018-07-13 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚Cauca省Santander山脉产区咖啡种植条件水洗咖啡口感

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哥伦比亚咖啡介绍：哥伦比亚产区：Cauca省Santander山脉种植海拔：1280-1670公尺处理方法：水洗品种：Caturra，Typica Kachalu位于哥伦比亚东北方临太平洋Santander的山脉，由14位咖啡种植户于1999年成立Kachalu农协（Grupo Kachalu），Kachalu这个名

2019-11-24 精品咖啡豆我要分享

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原豆信息：国家：埃塞俄比亚（Ethiopia）产区：欧若米亚（Oromia Region）古吉（Guji Zone）海拔2,300公尺+ 品种：埃塞俄比亚古优品种（Heirloom）年雨量：约1,500 - 2,000 mm 处理法：全果红樱桃遮荫极度慢速干燥非洲式棚架单层日晒干燥这个批次的制

2020-04-19 精品咖啡豆我要分享

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