非洲豆埃塞俄比亚西达摩日晒咖啡豆口感 咖啡干香与湿香风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 05:06:08

非洲豆介绍:

埃塞俄比亚西达摩日晒豆限量供货
 
出货时程:7天
产地:非洲埃塞俄比亚
重量:227克
建议水量:18克咖啡粉240cc热水
赏味期限:自烘焙日起7天内为最佳赏味期限,有效日期三个月
 
非洲-埃塞俄比亚(西达摩G-4)日晒豆
产区:Saidamo
处理:精致水洗
种类:阿拉比卡
精致法:采收下来的果直接曝晒在阳光下,连同果肉带皮日晒,保留生豆更多的风味和甜度。衣索比亚采日晒取豆,取出沉入槽底的红果子和半青半红的樱桃豆,铺在晒豆场进行自然干燥。大概2- 4星期咖啡豆含水量降至12%,再用去壳机打掉乾硬的果肉和羊皮层,取出咖啡豆。这种方法方便,不像半日晒或水洗豆需进行多道繁复手续。但风险是.容易有发霉豆.目的是有醇厚的甜味.也可能会有杂味产生的风险。
 
烘豆师碎碎念
干香Fragrance:肉桂、花茶及花香
湿香Aroma:莓果、焦糖
酸度Acidity:水蜜桃酸
甜度Sweetness:砂糖
醇度Body:尾劲回甘
喉韵Aftertaste:蓝莓巧克力
医师团杯测
酸味Acidity●○○○○
甜味Sweetness●●●○○
醇度Body●●●●○
香气Aroma●●●●○
苦味bitter●○○○○

 
 

2019-11-23 15:02:31 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录