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创新「玩啤」常温冲出啤酒花风味咖啡

咖啡新闻

创新「玩啤」常温冲出啤酒花风味咖啡

邓丽君脍炙人口的《美酒加咖啡》不只是老歌，也真正实践于生活。古坑咖啡业者尤玟嫱推陈出新，精选优质好豆，加上掌握烘焙时间，以常温啤酒冲出洋溢啤酒花及多层次果香的「玩

2016-08-16 咖啡新闻我要分享

即饮罐装咖啡是真材实料不是调味咖啡

咖啡资讯

即饮罐装咖啡是真材实料不是调味咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事罐装与冷藏咖啡主要差别在于制成的杀菌条件不同，罐装咖啡经过高温杀菌处理，因此可在常温下保存，原料含有牛奶等成分，在高温杀菌时会产生梅纳反应等，因此常温罐装咖啡和现煮咖

2017-05-09 咖啡资讯我要分享

为什么拿铁不能去冰？热咖啡可以加冰块吗热咖啡+鲜奶只有常温！

咖啡

为什么拿铁不能去冰？热咖啡可以加冰块吗热咖啡+鲜奶只有常温！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）饮料少冰，结果还是很多冰，这种类似现象也发生在咖啡拿铁，实际走访速食店买冰拿铁，业者直接说无法去冰，只能做到少冰，至于龙头连锁咖啡店，冰拿铁可以做到去冰，但是饮料就会

2018-06-02 咖啡我要分享

常温水做冰滴咖啡？专利降温黑科技没有冰块也能做出冰滴咖啡！

冰滴咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冰滴咖啡_冰滴咖啡壶_冰滴咖啡做法每年人潮汹涌的烘焙展，今年加入咖啡主题，不少新品上市。由班德拉科技研发出的USB 冰滴咖啡不用使用冰块，却可以做冰滴，由于设计新颖，因此

2018-03-12 冰滴咖啡我要分享

在制作意式中的奶咖所用的牛奶你了解有多少

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现在市面上的牛奶按类型可分两种：一种是新鲜牛奶，采用巴氏法杀菌，保质期较短；一种是常温奶，采用超高温杀菌，保质期较长，通常为超市袋装销售。巴氏奶的消毒温度只有72℃~85

2018-05-30 咖啡知识我要分享

萃冰咖啡怎么做才好喝冷萃咖啡可以常温浸泡吗冰黑咖啡的做法

精品咖啡豆

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如果你不离开屋子就可以在喝到美味的冷萃咖啡，那不是很好吗？想更多地了解制作适合自己个人喜好的冷萃咖啡的过程吗？觉得不可能吗？好吧，再想一想。它比你想象的容易。实际上，冲泡的乐趣之一就是学习如何为冷冲泡咖啡选择咖啡豆。发现和创造喜欢的咖啡很

2020-06-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡怎样保持风味最好咖啡常温和冷冻保持对比记录

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你怎么始终保持你购买的咖啡豆？冷冻和冷藏？还是正常的温度？如果你有很多的信息，你会迷路的。实际上，可能有必要在各种情况下选择一种保存方法，例如保存的季节和环境以及豆类的烘焙程度。

2017-12-22 咖啡知识我要分享

纯牛奶与鲜牛奶的区别？做奶咖用什么牛奶好？全职牛奶与低脂牛奶

咖啡知识

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2018-05-18 咖啡知识我要分享

四种咖啡豆有效保鲜的方法咖啡粉是常温还是冷冻咖啡粉怎么喝？

咖啡技术

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一、适合存储咖啡的地方咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，唯一需要注重的是，从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会

2016-01-14 咖啡技术我要分享

冷泡咖啡怎么泡？冷泡咖啡没有冰箱常温泡一晚上可以嘛？

冷萃咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）听起来非常老套，但今年的夏天真的好热！对抗炎炎夏日的方法很多，在咖啡界，最佳解法当然就是这几年红到发紫的冷泡咖啡Cold Brew 。随著冷泡咖啡窜红，近来在大街小巷的各家咖

2018-07-13 冷萃咖啡我要分享

咖啡豆储存方法咖啡豆保存的妙诀

咖啡知识

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烘焙豆在常温约一周，在冷冻室保存约二周之期间风味不会掉落。不要购买太多屯积，喝得完的份量(约二百克)后再购买。还有研磨粉一般在常温是三天，而冷冻室保存是一周，在店铺购买,请店员研磨的约一周。无论如何对咖啡豆来说最大的敌人是湿气与热气。重点就

2015-05-28 咖啡知识我要分享

罐装咖啡，咖啡市场的下一个风口？

咖啡新闻

罐装咖啡，咖啡市场的下一个风口？

提起咖啡市场你会想到什么? 单体店、连锁店还是拿铁、手冲、单品、拉花、杯测咖啡培训和认证还是咖啡挂耳包、琳琅满目的咖啡设备一个古老的领域，隐去风口浪尖的风评，正在悄悄发力，它就是罐装咖啡我们在各种零售店随处可见的咖啡饮料。没错，被现磨咖啡

2017-07-14 咖啡新闻我要分享

罐装咖啡会是咖啡市场的下一个风口吗？

点评

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2017-07-21 点评我要分享

冷萃咖啡怎么保存?没有冰箱怎样做冷萃冰咖啡?冷萃咖啡能保存多久

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前几天有朋友问小编，没有冰箱的话应该怎么做冷萃呢？说到冷萃我们都觉得只有放进冰箱或者是冰滴、冰水冲才能算作是冷萃，可是有时候我们不一定有冰箱呀，那应该怎么做呢？在常温

2018-12-12 咖啡技术我要分享

冰滴咖啡制作过程工艺流程教学自制冰滴咖啡好喝的秘诀

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冰滴咖啡的发明，最初就是为了延长咖啡的保存期限，以冰水去萃取咖啡，不会像热水冲泡萃取出咖啡油酯，因此加上好的冷藏条件可以保存至一个月都不是问题，而且经过3天的熟成

2018-07-18 咖啡技术我要分享

手冲咖啡水粉比例不同的种类的咖啡豆都有什么不同的萃取时间

手冲咖啡

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手冲咖啡水粉比例不同的种类的咖啡豆都有什么不同的萃取时间如果你测量的是生水。中学物理教过我们，常温下水的密度等于1（或约等于1）。所以在常温下，体积1 mL 生水的质量可视作等于1 g（1 g 生水 = 1 mL 生水）。如果你直接测量热水，那么使用质量单位

2017-01-17 手冲咖啡我要分享

天气热总是降低我们想喝热饮的欲望冷萃咖啡、冰咖啡

知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）天气热总是降低我们想喝热饮的欲望，近年来很夯的冷萃咖啡、冰咖啡，相关的介绍总是琳琅满目，其差异为何？首先要先知道咖啡在高温冲煮下才会溶解出酸质，有些物质甚至在低温

2019-02-18 知识我要分享

Atago爱拓咖啡浓度仪的正确使用与咖啡萃取率计算方法

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ATAGO咖啡浓度仪的归零功能与浓度是如何使用的？atago这款浓度仪准确性以及与VSTLAB这款浓度仪相比，哪一款更加准确？能否测试Espresso的浓度？ATAGO（爱拓）仪器公司旗下有各种各样的

2022-08-21 咖啡资讯我要分享

三种常见方法教你磨好的咖啡粉怎么喝咖啡粉可以直接冲泡哦

咖啡粉

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2018-06-05 咖啡粉我要分享

咖啡豆保存的妙诀

咖啡豆

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2014-08-13 咖啡豆我要分享

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