哥伦比亚Cauca省Santander山脉产区咖啡种植条件水洗咖啡口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:52:44

哥伦比亚

产区：Cauca省Santander山脉

种植海拔：1280-1670公尺

处理方法：水洗

品种：Caturra，Typica

Kachalu位于哥伦比亚东北方临太平洋Santander的山脉，由14位咖啡种植户于1999年成立Kachalu农协（Grupo Kachalu），Kachalu这个名字在当地原住民族poima的文字中是指“希望”的意思，并在2003的时后获得了雨林联盟认证（Rainforest AllianceCertificate）的证书，是哥伦比亚第一个得到该认证的咖啡生产者。

Kachalu农协总面积约有1022公顷的农地，咖啡种植在海拔4200~5500英尺的原始森林中，土壤肥沃气候潮湿，温差变化大加上在原始森林内有良好的遮荫环境提供了咖啡生长的最佳条件，除了生产质量更好的咖啡外，另也保留原始咖啡树种与维持原始森林的生态环境，使动植物的栖息地不受人为破坏，而能永续共存。今日，Kachalu农协已有77个成员，绝大多数已取得雨林联盟认证（77中的67位，另外Kachalu农协亦取得美国农业部（U.S.D.A）的有机认证。

风味：柔顺果酸，焦糖甜香，巧克力尾韵

出货时程：7天

产地：桑坦德省

重量：227克

建议水量：18克咖啡粉240cc热水

赏味期限：自烘焙日起7天内为最佳赏味期限，有效日期三个月