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双重烘焙法和单次烘焙有什么区别？双重烘焙法的特点

咖啡技术

双重烘焙法和单次烘焙有什么区别？双重烘焙法的特点

双重烘焙，也称为二次烘焙，这在一些日本或台湾的咖啡书籍中豆会有介绍过。双重烘焙最大的特色，是咖啡熟豆从色泽均匀度和发展度会更为统一，并使咖啡口感表现相对沉稳与均衡，不会有过强的香气与太突出的酸味，这对於怕酸、喜欢口感温顺的饮用者而言，双重

2018-10-26 咖啡技术我要分享

为什么有的咖啡烘焙师会把豆子分开两次烘焙双重烘焙咖啡的特点

咖啡知识

为什么有的咖啡烘焙师会把豆子分开两次烘焙双重烘焙咖啡的特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于烘烤烘烤是为了干燥食物。通过将待烘烤的食物放在容器中并在高温下从容器外部加热，可以撇去食物的水分并将其改变成香味或容易消化的性质。茶大麦咖啡坚果等也被采用什么是双重烘烤？双烘

2017-12-22 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加双重水洗咖啡豆介绍及风味描述哥斯达黎加双重水洗咖

精品咖啡豆

哥斯达黎加双重水洗咖啡豆介绍及风味描述哥斯达黎加双重水洗咖

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Tarrazu El Balar Double Washed 【哥斯达黎加双重水洗】产区：哥斯达黎加塔拉珠产区庄园：瑞氏庄园海拔：1，500米豆种：卡杜拉处理方式：双重水洗采摘处理时

2018-12-03 精品咖啡豆我要分享

干货 | 什么是双重烘焙、细火烘焙、大火烘焙、北欧烘焙？

烘焙知识

干货 | 什么是双重烘焙、细火烘焙、大火烘焙、北欧烘焙？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 假若我们要依照咖啡的用途所采取的烘焙法就有许多种，这其中并没有所谓最好的甚至最高超的烘焙方式，若要区分，较客观的说法应该是依照目前手上生豆的品貌与我们所要的使用途径，以最适当的方式烘焙。

2017-08-01 烘焙知识我要分享

北欧烘焙是烘焙度极浅的风格

咖啡文化

北欧烘焙是烘焙度极浅的风格

关于双重烘焙、细火烘焙大火烘焙北欧烘焙在这许多种烘焙方式中，我们特别挑出双重烘焙、细火烘焙与大火烘焙介绍给您。我们先来谈双重烘焙。也有人称之为二次烘焙，根据字面上的意思，我们可以很清楚的解释，第一次烘焙豆子时，我们使用小火烘焙豆子，直到

2017-10-24 咖啡文化我要分享

专业咖啡烘焙 | “双重烘焙”、“细火烘焙”、“北欧烘焙＂

烘焙知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆的烘焙，是很技术性的工作，由生转熟的过程中，生豆逐渐失去水分、膨胀、逐渐褐化变色、梅拉德反应、焦糖化反应等一些列变化，才能将咖啡原有的地域风味更好的展现出来。焦糖反应【咖啡

2017-10-24 烘焙知识我要分享

咖啡的烘焙方式有哪些？不同烘焙各有什么特点？

烘焙知识

咖啡的烘焙方式有哪些？不同烘焙各有什么特点？

假若我们要依照咖啡的用途所采取的烘焙法就有许多种，这其中并没有所谓最好的甚至最高超的烘焙方式，若要区分，较客观的说法应该是依照目前手上生豆的品貌与我们所要的使用途径，以最适当的方式烘焙。如上所言，在这许多种烘焙方式中，我们特别挑出双重烘焙

2018-05-19 烘焙知识我要分享

哥斯达黎加瑞氏庄园 |独特双重水洗处理法，产地庄园介绍

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加瑞氏庄园 |独特双重水洗处理法，产地庄园介绍

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2018-05-24 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡烘焙手法什么是混合与双重烘焙印尼进口黄金曼特宁咖啡特点

精品咖啡豆

咖啡烘焙手法什么是混合与双重烘焙印尼进口黄金曼特宁咖啡特点

咖啡豆烘焙介绍：咖啡豆怎么烘焙？咖啡生豆，在采收与处理完成之后，一般是深绿色，或有些偏蓝；闻起来有自然的果实香，它的质地坚硬，随着存放的时间增长，生豆会转成白色，最后变成黄色。咖啡生豆中央有一条明显的凹陷，称为中央线(Center Cut)，中央线

2019-09-04 精品咖啡豆我要分享

手冲圣塔费丽莎庄园双重浸渍瑰夏咖啡参数_双重浸渍处理法介绍

瑰夏咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）庄园介绍: 百年历史的圣塔费丽莎庄园，西侧为阿提兰产区(Atilan)，东侧则紧邻知名的安提瓜产区(Antigua)，邻近区域有两座火山，分别为阿卡特兰果火山(Volcan Acatenango)及火之火

2018-11-15 瑰夏咖啡我要分享

肯尼亚蜂蜜处理厂AA TOP咖啡豆咖啡发酵方式咖啡双重发酵特点

精品咖啡豆

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肯尼亚咖啡蜂蜜处理厂AA TOP【豆】预设烘焙度：B-(烘焙度说明) Asali在斯瓦希里语(肯亚的官方语言是英语和斯瓦希里语)中是「蜂蜜」的意思，蜂蜜处理厂位于中部省管辖的锡卡产区，咖啡小农在肯亚山与阿伯德尔山脉山脉间的高海拔山麓种植咖啡，再将采收下来

2019-09-18 精品咖啡豆我要分享

中国云南普洱孟连帕亮村双重发酵法卡提莫P3/4咖啡-醉花春

精品咖啡豆

中国云南普洱孟连帕亮村双重发酵法卡提莫P3/4咖啡-醉花春

帕亮村隶属云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县勐马镇，这里是云南怒山山脉的支脉，平均气温16-18，年降雨量1900-2200毫升，帕亮村地处高山，村落被原?态?蓬勃的林落环绕，依傍怒江，高山阳光充足，台阶形态的咖啡栽培地孕育了诸多微气候，常适宜种植咖啡;

2020-06-09 精品咖啡豆我要分享

云南斑马庄园双重发酵日晒处理咖啡豆特点风味口感及故事

精品咖啡豆

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云南咖啡，现在是很知名的咖啡。近几年云南咖啡开始慢慢从商业咖啡的种植转向了精品咖啡的种植，各种全国云南豆的杯测巡演也在进行。云南咖啡也开始对后置处理这一块开始重视。云南斑马庄园的一款日晒豆，你有没有品尝过呢？这一款咖啡处理法是双重发酵

2019-06-17 精品咖啡豆我要分享

瓜地马拉阿卡提兰够山谷产区双重发酵水洗浸渍批次咖啡味道怎么样

精品咖啡豆

瓜地马拉阿卡提兰够山谷产区双重发酵水洗浸渍批次咖啡味道怎么样

瓜地马拉圣费莉莎庄园双重水洗浸渍批次Santa Felisa Double Soak Washed咖啡介绍：国别：瓜地马拉所属省份：奇马尔特南戈省（奇马尔特南戈）产地：阿卡提兰够山谷（Acatenango Valley）庄园名称：圣费丽莎庄园（Finca Santa Felisa）庄园主：Antonio M

2019-06-04 精品咖啡豆我要分享

肯亚尼知名产区涅里故事加桐柏亚处理厂双重发酵水洗咖啡风味

精品咖啡豆

肯亚尼知名产区涅里故事加桐柏亚处理厂双重发酵水洗咖啡风味

位于肯亚尼耶利的加桐柏亚处理厂，与加图利利处理厂同属Barichu合作社加桐柏亚处理厂原本属于马拉合作社，1996年加入Barichu合作社，并在2005 - 2006年得到该合作社的咖啡生豆品质奖。加桐柏亚收集来自附近四个村庄698个小农的咖啡生豆。这些小农和处理厂的

2019-04-30 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加水洗塔拉珠好喝吗？卡杜艾品种手冲参数建议与技巧

精品咖啡豆

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哥斯达黎加塔拉珠手冲参数建议哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和是他的基调，向来以风味极均衡、极干净、极清亮、带浆果风味的水果酸着名。其中最着名且最大种植的产区就是塔拉珠（Tarrazu），其纬度最高，气候及土壤条件均

2018-05-03 精品咖啡豆我要分享

布隆迪单一来源Kavugangoma咖啡 Kavugangoma双重发酵咖啡风味

精品咖啡豆

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精致，缎面和柠檬酸，布隆迪咖啡作为一系列来自东非的高品质，新鲜口味的咖啡进入市

2019-05-11 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚考卡天堂庄园咖啡豆双重厌氧发酵处理咖啡风味特点故事

精品咖啡豆

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今天为你介绍一款来自哥伦比亚的咖啡，这一款咖啡来自哥伦比亚的考卡省天堂庄园。你知道这一个庄园吗？这个庄园有特别的一种咖啡处理方法那就是双重发酵处理法，要介绍的这一款咖啡，也是使用这一种咖啡方式处理的，一起来看一下这款咖啡吧！哥伦比亚考卡

2019-04-14 精品咖啡豆我要分享

布隆迪咖啡双重发酵方法 Cafe du Burundi咖啡厅布隆迪特种咖啡

精品咖啡豆

布隆迪咖啡双重发酵方法 Cafe du Burundi咖啡厅布隆迪特种咖啡

这个东非的小国布隆迪生产出色的咖啡，凭借其高海拔，火山土壤和良好的加工，毫不奇怪它有良好的声誉，但是，虽然许多烘焙商和进口商都在寻找他们的咖啡来源，但从拉丁美洲或亚洲购买咖啡豆是一种不同的体验。因此，在今天的文章中，请允许我们为您提供从

2019-05-03 精品咖啡豆我要分享

中美洲咖啡豆|危地马拉圣费莉莎|瑰夏咖啡双重发酵处理|单品咖啡

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中美洲咖啡豆危地马拉圣费莉莎庄园迷雾山脉瑰夏双重发酵竞标批次#4 Guatemala Finca Santa Felisa Mist Mountain Geisha double soak auction lot#4 生产国：危地马拉 Guate

2018-09-08 咖啡庄园我要分享

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