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• 这篇中要介绍大家我最近完全热衷的奶盖手冲咖啡。我喝咖啡是喜欢加奶加糖的，但近期又迷上浅中焙的手冲咖啡，所以就结合了奶盖与咖啡，这样又能喝到手冲单品咖啡的层次，也能以奶盖来增添绵密乳香，最后这个饮品最不同的地方就是我用了当季的水蜜桃来添加风味，让原本很浓郁的鲜奶油奶盖变得更清爽有特色。
   
  水蜜桃风味奶盖（peach-infused cream）到底是什么呢？其实就是将水蜜桃切块后，浸泡在鲜奶油中24——48小时，就跟现在很流行的风味水很类似，只是将水换成鲜奶油并将时间加长。这样浸泡过的鲜奶油会带有淡淡的水蜜桃香，喝得出水蜜桃味，而且绝对不是一般的水蜜桃香精味，搭配有水果风味的单品咖啡非常的合适。
   
  “水蜜桃风味奶盖手冲咖啡”食谱
   
  份量：两杯奶盖冰咖啡
   
  材料：
   
  一颗 水蜜桃（已熟有香味，不熟的话，味道很难渗入鲜奶油中。）
   
  200克 鲜奶油
   
  15——20克 糖粉或蜂蜜
   
  200——250毫升 手冲咖啡
   
  少许 冰块
   
  少许 喜爱的水果
   
  作法：
   
  将已熟的水蜜桃去核并切片或切块，留下几片做装饰用。将切片切块的水蜜桃放入容器中，并将鲜奶油加入，确定水蜜桃都有浸在鲜奶油之中。放入冰箱24——48小时，我自己放了40小时左右，可以不时拿出来尝尝看是否已入味。
   
  水蜜桃鲜奶油入味后，将水蜜桃从鲜奶油中取出，将鲜奶油与糖粉（或蜂蜜）混合，用搅拌器以慢速打发至浓稠。放至冰箱备用。
   
  用喜爱的咖啡豆手冲热咖啡，可冲浓一点因为还要加冰块。
   
  在玻璃杯中放入冰块，倒入手冲咖啡，再放上水蜜桃风味奶盖，最后以喜爱的水果做装饰就完成了！
   
  如果懒得打发鲜奶油，也可以直接将水蜜桃风味鲜奶油当牛奶使用，只是这样视觉与风味上就不会有奶盖与咖啡的层次了。
   
  享用方式就依照大家自己的喜爱就行，可以直接对著杯子咕噜咕噜喝下去，这样可以尝到水蜜桃风味奶盖与手冲单品咖啡的层次风味，也可以用汤匙稍微搅拌，这样就能品尝到带著水蜜桃味的奶香咖啡，两种我都非常推荐！炎热的夏日中，下午来一杯绝对能让人精神大振！