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咖啡豆采摘制作 ，是我们一定要经过的过程，那怎么收获制浆呢？这一过程有什么样的特点，一起来看一下吧！ 收获制浆 在收获季节，咖啡成熟几轮。由于果实的红色浆果状外观，被收获的树上的咖啡被称为咖啡樱桃。一旦咖啡果获得红色，就用手小心地收获并送到纸
巴西咖啡加工方法 巴西的咖啡加工方法有湿（水洗）、干（自然）和半水洗（制浆自然）方法。绝大多数巴西咖啡豆仍采用干法加工，因为巴西是世界上为数不多的几个天气适宜的国家之一。由于巴西有明显的干湿季节，开花和樱桃成熟是均匀的。这使得巴西人可以通过
Fazenda Passeio位于海拔1,100至1,200米之间，位于山区，土壤肥力极佳且定期降雨.Vieira Ferreira家族专门从事咖啡生产三代，目前由Adolfo Vieira Ferreira领导，他对细节的关注和对生产顶级特色咖啡是首屈一指的。 该农场雇用了大量技术工人手工完成大部分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Tarrazn Gamboa Black Honey SHB EP 哥斯达黎加咖啡 塔拉珠 盖博庄园 黑蜜处理 SHB 欧规 味谱：桂圆甜 蜂蜜香 顺滑醇厚 产地：哥斯达黎加塔拉珠 盖博庄园钻石山处理厂
巴西咖啡豆 巴西咖啡历史 1727年，弗朗西斯科德梅洛帕尔塔（Francisco de Mello Palheta）在法国圭亚那的卡宴（Cayenne）推出咖啡。今天，巴西是世界上最大的咖啡生产国，并且正在成为特种咖啡行业的重要参与者。 Bourbon，Typica，Caturra和Mundo Novo咖啡
咖啡处理法介绍 ：咖啡加工的风味特征 干法：干法（也称为自然法）生产的咖啡体重，甜，光滑，复杂。干燥过程通常用于降雨量稀少且长时间有阳光照射咖啡的国家。来自印度尼西亚，埃塞俄比亚，巴西和也门的大多数咖啡都经过干加工。 湿法：湿法加工咖啡是一种
咖啡豆处理法介绍： 制浆天然或半干工艺涉及去除咖啡果的不同部分 - 它介于湿加工和干加工之间。最近，这些不同的水平分别被称为黑蜂蜜，红蜂蜜和黄蜂蜜 - 更多的咖啡果留在外面导致更多的焦糖和更深的颜色。相反，较少的咖啡樱桃意味着较少的甜味和较浅的颜
卢旺达咖啡豆介绍： 新星洗涤站位于卢旺达北部Gicumbi区，海拔1,482米，建于2005年，是一个合作运行的小型清洗站。使用3盘捣碎机对咖啡进行制浆，然后在升高的床上晒干之前进行干燥和湿润发酵。在Nova洗涤站加工的咖啡在附近农场的火山土壤中生长，海拔1,750
咖啡来自咖啡树的种子或豆子。 咖啡豆含有100多种化学物质，包括芳香分子，蛋白质，淀粉，油和苦味酚（酸性化合物），每种都为咖啡的独特风味带来不同的特征。 咖啡树是常青科的一员，有蜡状的尖叶和茉莉花。 实际上更像灌木，咖啡树在野生状态下可以长到30
咖啡种植和加工介绍：咖啡储存在仓库中长达数年，以减少酸度和增加身体。如果储存得当， 陈年咖啡 有一种不寻常的几乎发霉，但令人愉快的味道。 Beneficio 在最终装袋出口之前，将收获的樱桃加工和分类的咖啡磨。 Beneficio意味着西班牙语的利益或利润。传统
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达Gicumbi咖啡产区Mayogi合作社波旁品种的风味？Mayogi合作社故事介绍？ Mayogi合作社由一群108名农民组成。由于对咖啡加工的了解不足，合作社将加工单位租给了私人业主。2012
咖啡豆加工 有哪些工序，你知道吗？想不想了解一下呢？那就一起来看一下吧！ 樱桃摄入量 所有Greenco洗衣站都采用相同的樱桃接收和加工质量标准。在摄入时，质量经理将通过浮选和樱桃分拣台检查樱桃。所有受损的樱桃都被除去了。因为你可以看到樱桃的大部分
工艺说明： 1、 去壳，将咖啡去掉外壳。 2、 选豆，去掉发霉的咖啡豆。 3、 清洗，用清水清洗咖啡洗去表面污物。 4、 烘焙，采用烘焙机90~100℃烘焙半小时。 5、 研磨，采用碾辊盘磨机对处理好的咖啡进行研磨粉碎。 6、制浆(加水)，加咖啡3倍左右的95℃热水
巴西-FAZENDA RECREIO SELETIVO NATURAL 产区：圣塞巴斯蒂昂-达格拉马，圣保罗，淡水河谷达GRAMA 农场庄园：RecreioFARMER迪奥戈迪亚斯 海拔：1200m 品种：黄波旁 处理法：半日晒 风味：花生酱 葡萄果冻，具有平衡的酸度。 名称 Seletivo Natural（Seletivo
耶加雪菲咖啡介绍 ： 来自Wote的天然Yirgacheffee，这是Yirgacheffe Konga地区的一个小型加工站，由Mergya先生拥有，拥有100名员工。 该站每年处理约3个容器的咖啡.Wote周围约有600名农民将他们的红樱桃带到车站，在那里他们被制浆和干燥。 每年都会出售数千
水洗或 湿法工艺流程介绍： 水洗或湿加工咖啡豆。 [图片来自Shutterstock / bonga1965] 常见的风味特征：清洁，意味着种子固有的更多风味。均衡，复杂，明显的酸度。柔滑细腻的茶状身体，具有从杨桃酸到深黑巧克力的各种口感。更常见的是花香。 地区：拉丁美
巴西 法赞达庄园 日晒 地区：圣保罗 农场：庄园Recreio 海拔：1200M 品种：黄波旁 处理法：日晒 风味：花生酱、葡萄果冻、具有平衡的酸度。 名称 Seletivo Natural（Seletivo是葡萄牙语中的 Selective （选择性））既指用于收获咖啡的方法，也指用于加工咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是一个FW级的有机咖啡，收集了位于埃梅拉以南和东帝汶西部的艾路的拉柯村的23个家庭。Lacau的海拔高度从1500 - 1700 masl不等，包括Hybrid de Timor（Moka）和Typica（Arabe）。制浆羊皮纸发酵24-48
卢旺达凯基欧水洗处理咖啡介绍： 庄园名：Kigeyo Washsing Station 品种：波旁 种植区域：卢旺达西部的基伍地区，特别是在Rutsiro区 海拔：1800-2000公尺（5900到6500英尺） 生豆处理法：制浆，干发酵，湿发酵，洗涤，浸泡，在升高的床上干燥（去除果肉，干
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