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圆一个开咖啡店的梦：真相是那些浪漫都该留给客人！

咖啡资讯

圆一个开咖啡店的梦：真相是那些浪漫都该留给客人！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说实话，你有没有开一间店的梦想？而那间店，最好是充满香气的咖啡店。该说是我们都赶上第三波咖啡革命，懂得喝上几口单品咖啡了吗？还是我们真的想开咖啡店到连钱也不想赚了？这些问题，没有标准答案

2017-08-25 咖啡资讯我要分享

简单粗暴易上手，让我们用手网烘咖啡吧！

烘焙知识

简单粗暴易上手，让我们用手网烘咖啡吧！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每个咖啡人，都有想像中的完美风味，单品是句子，调豆是诗，他们烘焙、配豆，创造出理想中的咖啡世界......每间咖啡馆，都该有个自己的招牌，那是千久不变的安心。你知道这个时候去这间店，就会喝到

2017-09-28 烘焙知识我要分享

瞄准中国咖啡市场2011年大成长

咖啡资讯

瞄准中国咖啡市场2011年大成长

1月初澳洲淹大水，今年的葡萄酒涨定了，因为灾区是重要葡萄原产地。就算没天灾，具有收藏价值的庄园葡萄酒，也已经连续涨了十多年。日本漫画《神之》，细细写了酒的各种味道，该怎么保存、搭配菜色，甚至饮者的情境都该列入考虑。花这么多心思，就是要完成一

2014-05-29 咖啡资讯我要分享

年轻人，别再梦想开咖啡店了！咖啡店长不告诉你的３个真相

咖啡资讯

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最近看到一篇文章〈圆一个开咖啡店的梦：真相是那些浪漫都该留给客人

2017-02-08 咖啡资讯我要分享

圆一个开咖啡店的梦：开一间咖啡店的成本——你不知道的真相

知识

圆一个开咖啡店的梦：开一间咖啡店的成本——你不知道的真相

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近看到一篇文章：圆一个开咖啡店的梦：真相是那些浪漫都该留给客人！大意是告诉你：年轻人，没事不要开咖啡店！这并不如你想象中的浪漫... 过去我也曾经因为常常往咖啡厅跑，想过要开一

2017-12-26 知识我要分享

意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调

咖啡知识

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浓缩咖啡机起源于意大利咖啡机，用高压、快速的冲煮方式，只需20几秒的时间，就可以将细磨、重度烘焙的咖啡粉调制成一杯香浓可口的Espresso。

2014-05-19 咖啡知识我要分享

爱乐压冲煮原理与构造爱压壶冲咖啡方法爱乐压与法压壶区别

精品咖啡豆

爱乐压冲煮原理与构造爱压壶冲咖啡方法爱乐压与法压壶区别

爱乐压冲煮咖啡：材料水、优质咖啡豆器具一般或电热水壶爱乐压（包含量匙、漏斗和搅拌棒）磨豆机马克杯或小拉花钢杯定时器（可省略）冲泡步骤 1.烧水：水烧开后静置一分钟，水温约80-90度。 2.研磨咖啡豆：测量两份爱乐压量匙的咖啡豆（约四大匙）

2019-10-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡常识意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调

咖啡知识

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浓缩咖啡机起源于意大利咖啡机，用高压、快速的冲煮方式，只需20几秒的时间，就可以将细磨、重度烘焙的咖啡粉调制成一杯香浓可口的Espresso，并充分使咖啡豆中的油质、胶质乳化出来，在杯面上形成独特的深黄色。搭配所附的蒸汽管，还可以打出奶泡，做出像拉

2015-04-22 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调

咖啡知识

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浓缩咖啡机起源于意大利咖啡机，用高压、快速的冲煮方式，只需20几秒的时间，就可以将细磨、重度烘焙的咖啡粉调制成一杯香浓可口的Espresso，并充分使咖啡豆中的油质、胶质乳化出来，在杯面上形成独特的深黄色。搭配所附的蒸汽管，还可以打出奶泡，做出像拉

2014-11-07 咖啡知识我要分享

私房咖啡配方教程 | 4款果汁、可乐Mix咖啡，摇滚妳的咖啡魂

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Blend除了做espresso、手冲外，也是许多调味咖啡的基底。概念就像调酒一样，别出心裁的加些果汁、酒精变化截然不同滋味，原来咖啡不只能提振精神、冷静思绪，也可以带来活泼清新、浓烈摇滚的感受！

2017-10-02 咖啡技术我要分享

爱乐压怎么用？爱乐压使用技巧爱乐压咖啡的特点是什么？

咖啡冲泡方式煮法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）爱乐压从何而来？ 2005 年，身兼工程师、物理学家与史丹佛大学讲师的Alan Adler，发现自己实在没有耐心使用麻烦的插电式咖啡壶，连花四分钟的时间手冲咖啡也不想，他于是东搞西搞

2018-09-03 咖啡冲泡方式煮法我要分享

使用爱乐压的必备知识 get爱乐压冲泡直立法和反转倒置法新技能

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）使用爱乐压的必备知识如同前面所说，爱乐压操作方式简单到不行，但只要是泡咖啡，总有些得注意的。总之，跟冲泡其他咖啡一样，你仍需注意水温，滚水会让咖啡变苦，因此必须

2019-01-05 咖啡知识我要分享

爱乐压咖啡的特点是什么爱乐压怎么用？爱乐压水粉比是多少？

咖啡冲泡方式煮法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与手冲不同，爱乐压是浸泡搭配压力的萃取方式。可萃取浓咖啡，容易清洁，操作也比较简单。爱乐压从何而来？ 2005年，身兼工程师、物理学家与史丹佛大学讲师的Alan Adler，发现

2018-09-03 咖啡冲泡方式煮法我要分享

感受一波来自60多年前的复古咖啡海报，让咖啡行业起死回生的力量

咖啡八卦信息

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大街上，随处可见咖啡店。想喝一杯咖啡，打个电话就能送来，有空干脆邀几个好友，找家咖啡店闲聊扯淡，甚至很多人的梦想就是开一家咖啡店，咖啡、阳光、猫，惬意的午后时光。然而在20世纪初，咖啡却是命运多舛，险些被淘汰。一方面人们对咖啡对人的健康是否

2017-03-24 咖啡八卦信息我要分享

气候变迁、蜜蜂减少、咖啡产量下降的恶性循环

咖啡行业

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）全球暖化影响许多作物生长，咖啡也深受其害，不仅产量降低，风味和香气产生剧烈变化，也加重了作物疾病与虫害加剧。但是我们可能没想过的是，自然界最重要的授粉昆虫之一蜜蜂也深受气候变迁影响，

2017-10-15 咖啡行业我要分享

一杯好喝的咖啡，看你萃取得怎样是关键，时间分配和操作流程

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取在冲煮一杯咖啡中扮演最重要的角色，不管是手冲滴滤、Espresso义式浓缩又或是任何的冲煮方式都跟萃取有相当大的关系，萃取也就是煮出一杯咖啡得重点，而他又分为几个面向。理

2018-05-11 咖啡知识我要分享

爱乐压AeroPress咖啡冲煮热潮，爱乐压冲煮技巧教学

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2018-01-10 咖啡萃取我要分享

你可能还不知道的针筒咖啡，许多专业咖啡师的心头好

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这长得像放大版针筒的东西可以泡出风味乾淨而香醇的咖啡?而且超快速又简单? 如果你也喜欢自己泡咖啡，那麽除了滤泡式手冲、法式滤压壶、摩卡壶之外，你可能还不认识「爱乐压 AeroPress」，这项在购物网站 Amazon 上获得五千多个评价，平均高达 4.5 颗星的商

2017-05-08 咖啡馆我要分享

咖啡萃取分析：怎么冲出一杯好咖啡？

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这篇文章将介绍 ... 咖啡萃取的六种方式手冲咖啡该如何萃取意式咖啡萃取的眉角萃取在冲煮一杯咖啡中扮演最重要的角色，不管是手冲滴滤、Espresso意式浓缩又或是任何的冲煮方式都跟萃取有相当大的关系，萃取也就是煮出一杯咖啡得重点，而他又分为几个面向

2017-03-31 咖啡小知识我要分享

你还不知道的针筒咖啡“爱乐压 AeroPress”？轻松泡出美味咖啡

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2017-08-22 咖啡技术我要分享

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