爱乐压咖啡的特点是什么 爱乐压怎么用?爱乐压水粉比是多少?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡冲泡方式煮法 > 2022-01-20 16:30:33

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  •   与手冲不同,爱乐压是浸泡搭配压力的萃取方式。可萃取浓咖啡,容易清洁,操作也比较简单。
     
      爱乐压从何而来?
     
      2005年,身兼工程师、物理学家与史丹佛大学讲师的Alan Adler,发现自己实在没有耐心使用麻烦的插电式咖啡壶,连花四分钟的时间手冲咖啡也不想,他于是东搞西搞设计出这个长相奇特,却可以快速泡出美味咖啡的器具,而且因为有一层滤纸,可以过滤多余杂质,做出风味干净的咖啡,而且不会像法式滤压壶杯底沉淀泥渣或是产生偏苦的口味。于是他决定正式量产,也成功地在咖啡爱好者间引发流行。
     
      爱乐压的原理与构造
     
      爱乐压结合了法式滤压壶的浸泡萃取方式、手冲咖啡的滤纸过滤以及义式的加压萃取,将咖啡粉与热水搅拌混合后,以压筒挤压空气,穿透滤盖萃取出风味干净的咖啡。若使用更细致的咖啡粉并降低水量,也能做出不错的浓缩咖啡呢!
     
      其构造可简单分解为壶身、滤盖、活塞压筒三大部份,需搭配滤纸或金属滤网使用,另外也会附上漏斗、量匙、搅拌棒等方便操作。咖啡爱好者间引发流行。
     
      你会爱上爱乐压的六个原因
     
      1.首先,比起其他冲煮方式,爱乐压平易近人许多。不像法式滤压壶最好使用锯齿式磨豆机以避免粗细不均影响口感;也不像手冲咖啡需要练习,你不需要任何特别技巧,只要倒水、按压即可!
     
      2.它的售价一点也不贵,整组爱乐压加上一年份滤纸,大约台币$1,000元左右就可入手。另有专用金属滤网用以代替滤纸,孔隙较大所以不会彻底隔绝咖啡渣,但细微残留反而产生更丰富的风味,还能节省成本兼顾环保。
     
      3.重量轻又耐用,塑胶材质不怕摔破,是旅行时的好选择。
     
      4.冲泡过程非常快速。不需要花很多时间浸泡或慢慢注水,此文作者表示,只要水烧开了,他大约60秒就可以泡好一杯咖啡。
     
      5.爱乐压能泡出风味绝佳的咖啡,风味清楚干净。如果你对于品尝不同单品咖啡间有趣的风味差异有兴趣的话,爱乐压非常能够呈现咖啡的风味。
     
     
      6.最后,非常重要的,它的清洗方式简单至极。如果是法式滤压壶,还得挖出咖啡渣后再清洗残留物,爱乐压只需将滤盖转开就可以取出像粉饼般的完整咖啡饼,再简单冲洗一下就好了!
     
      那么爱乐压有缺点吗?是的,它每次只能做一到两杯咖啡,因此不太适合为一大群人冲煮。当然它的外表一点也不诱人,不过这个像是医疗器具的塑胶管可有着奇特的魅力呢!
     
      跟冲泡其他咖啡一样,你仍需注意水温,滚水会让咖啡变苦,因此必须使用热水而非滚水。为了达到适当温度,你可以将水烧开后,静置约一分钟再使用。如果要更精准,小编建议90 度,而爱乐压官方则建议80 度。
     
      爱乐压能够如此简单快速的泡出风味纯净的咖啡,实在令人跃跃欲试。然而,法式滤压壶也有着其独特丰厚的滋味,有些人还特别喜爱些许咖啡渣的口感;而如何提升手冲咖啡的技术,更是许多咖啡爱好者的共同目标;另外市场上什至出现了家用义式浓缩咖啡机。也就是说,各种咖啡器具并无优劣之别,呈现风味各有特色,个人偏好也不尽相同,或许你都该试试看,依着心情与需求可以随时选择专属于你的咖啡时光。
     
      以前街的【90+烛芒】为例,用爱乐压冲煮的建议参数是:
     
      小富士研磨3.5/89℃/1:15
     
      风味:油桃、蔗糖甜感   

 









2018-09-03 18:31:15 责任编辑:未知

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