作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 精品咖啡学 > 2024-11-21 20:08:17
咖啡精神与咖啡品鉴指标
咖啡精神：
Confident 自信、
Optimistic 乐观、
Friendly 友好、
Frank 坦率、
Enthusiastic 热情、
咖啡品鉴7个指标：
①干香气Fragrance：烘焙豆研磨后所发出的香气
②湿香气Aroma：咖啡液所发出的香气
③酸度ACidity：咖啡液的酸味
④醇厚度Body：咖啡液的浓度及重量感
⑤余韵Aftertaste：即通常所说的回甘
⑥风味Flavor：喝下咖啡后味蕾感知的味道及鼻腔感知的香味
2015-10-20 20:06:15 责任编辑：未知
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
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