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五金咖啡 | 正港工业风！五金行内的咖啡店

香港

五金咖啡 | 正港工业风！五金行内的咖啡店

黄黎瑢纯熟地注水冲泡咖啡。（摄影／许哲宁）之前我对咖啡完全没概念，不晓得超商或者是咖啡馆的奶泡究竟差在哪里，但是我的第一杯拿铁，就是在野栈咖啡喝到的，从此开启了我对咖啡有著不同思考的层次。没有任何专业知识背景，从高职毕业后的黄黎瑢，大学为

2017-07-15 香港我要分享

咖啡行业黑幕：咖啡人何苦为难咖啡人？

咖啡

咖啡行业黑幕：咖啡人何苦为难咖啡人？

钱钟书先生在《围城》写过一句令人深刻的话婚姻就像围城，城外的人想进去，城内的人却想出来。其实这形容咖啡行业也是再适合不过了。但在咖啡行业的围城之外，还有条护城河，让很多新人纷纷跌落其中。而且，水还深得不得了。【 1 】从豆子到成品咖啡行

2017-03-16 咖啡我要分享

咖啡行业黑幕：价格有猫腻，买豆靠运气

咖啡资讯

咖啡行业黑幕：价格有猫腻，买豆靠运气

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2016-10-18 咖啡资讯我要分享

常用咖啡术语关于咖啡豆的行内咖啡术语怎样表达？

精品咖啡学

常用咖啡术语关于咖啡豆的行内咖啡术语怎样表达？

关于咖啡豆： * 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 * 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 * 象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常

2015-10-26 精品咖啡学我要分享

scaa咖啡师认证去哪考星巴克的咖啡师工资一般有多少？

咖啡师

scaa咖啡师认证去哪考星巴克的咖啡师工资一般有多少？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲调咖啡是一门学问，几乎是人人都知，但要成为一位称职的咖啡师，除要懂得有关咖啡的知识外，亦要兼顾店铺的清洁和其他杂务。虽然起薪点不高，但只要考到国际资格后，转职后薪

2018-05-24 咖啡师我要分享

咖啡的分类咖啡生豆加工后的分类步骤

咖啡豆

咖啡的分类咖啡生豆加工后的分类步骤

经过晒干或者发酵的咖啡豆就可以储存了。这时的咖啡豆失去了大多水分，外面还包有一层象羊皮纸一样的外衣，咖啡行内人把这个从价段称做羊皮纸咖啡。在咖啡豆出口之前，需要去除这层羊皮纸外衣;去除可以用压、滚或者去壳机完成。有时，咖啡豆出口前会被擦亮。

2014-09-13 咖啡豆我要分享

精品咖啡店的菜单为何很浮夸？

咖啡小知识

精品咖啡店的菜单为何很浮夸？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Patrick，你的店又成为国际头条了。这厮是个大学生。闲时喜欢驻足咖啡店，并自夸跟行内不同的人稔熟。他对业界的是非，好像比咖啡的兴趣还要大。嘿，不过今趟并非在咖啡界媒体，听了你可能会介怀笔者

2017-08-07 咖啡小知识我要分享

中国咖啡豆的历史云南生产什么咖啡中国云南精品咖啡

咖啡

中国咖啡豆的历史云南生产什么咖啡中国云南精品咖啡

咖啡都在喝，可能觉得咖啡都是进口的，却不知道我们中国就有自己的咖啡，而且咖啡质量还不错哦。当然，你肯定会问：那我怎么不知道呢?怎么没听说过呢? 其实我们中国的咖啡是从很早就开始种植了，早在上世纪50年代就已经开始种植了，那时中国咖啡还不是很出名

2021-09-03 咖啡我要分享

中国咖啡豆的历史云南小粒咖啡和哥伦比亚咖啡风味特点对比

咖啡新闻

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咖啡目前已经成为了现代人必不可少的一种饮品了。可是你对咖啡的了解有多少呢?知道我们中国也有自己的咖啡吗?或许你不是很了解，其实我们中国就有自己的咖啡品牌，而且质量也非常的好！目前已经成为了世界上有名的

2021-10-12 咖啡新闻我要分享

世界著名精品咖啡之旅系列之一：巴西山多士咖啡豆风味特点

咖啡豆

世界著名精品咖啡之旅系列之一：巴西山多士咖啡豆风味特点

有些好友来访时，问到想喝什么咖啡?有时他们回答我对咖啡不太懂你随便来点...于是乎让我想在博客里介绍一些世界的咖啡名品，这些都是行内及咖啡爱好者所推崇的经典咖啡，或许大家已知悉，但是还是想介绍给对它们

2022-06-18 咖啡豆我要分享

巴西山多士咖啡豆风味特点世界著名单一产地咖啡豆及产地介绍

咖啡知识

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2022-06-20 咖啡知识我要分享

做拿铁用什么意式咖啡豆好_意式咖啡豆烘焙对牛奶咖啡的影响

意式拼配豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于意式咖啡豆的选择，我们一般关注的是这支豆子的风味、醇厚度、酸苦均衡等等，说白了就是觉得好不好喝。现实情况中，奶咖作为我们出品得最多的产品，所以意式咖啡豆对奶泡

2018-09-19 意式拼配豆我要分享

意式咖啡不好喝的原因影响Espresso风味因素做一杯意式多长时间

精品咖啡豆

意式咖啡不好喝的原因影响Espresso风味因素做一杯意式多长时间

影响Espresso品质的因素咖啡豆没有好的拼配咖啡豆不可能做出好的Espresso。拼配豆必须配出Espresso所需的甜味,香味及润滑。咖啡豆必须新鲜。烘焙深度烘焙的豆将会有苦焦味，过度的深烘甚至会令咖啡丧失绝大部分的风味，有经验的烘焙师则会用中深烘焙来保

2019-10-29 精品咖啡豆我要分享

我只想吐槽一下，咖啡培训班收费那么贵，哪有钱！哪！有！钱！

咖啡八卦信息

我只想吐槽一下，咖啡培训班收费那么贵，哪有钱！哪！有！钱！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）想进入咖啡这个行业的人，都会问小编，如何起步学咖啡？去咖啡店做学徒好还是报培训课程好？去哪里可以学咖啡？能学到什么？国内最早的一批咖啡师，那时候应该还只是被称为水吧员，还算不得师，在

2017-10-06 咖啡八卦信息我要分享

Espresso黄金规则

咖啡知识

Espresso黄金规则

Espresso在咖啡爱好者心中一直都拥有非常高的地位，不单单因为其浓郁的口感，纯正的意大利血统，更因为Espresso对于咖啡手来说不但考验的是技艺，更多的是对于咖啡的认知和热爱。

2014-06-16 咖啡知识我要分享

明天就在家自己烘咖啡豆

咖啡豆

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现时有很多咖啡爱好者除了喜欢在家里冲煮咖啡外,更希望可以在家里烘焙(roasting)咖啡豆=炒咖啡。随着种种小型咖啡豆烘焙机的生产,更令到热爱咖啡的朋友希望有一天能够成为烘焙师。一位出色的烘焙师(roaster),会有一个敏锐的鼻子,他可以将低等级的咖啡豆子变

2014-07-04 咖啡豆我要分享

MOTTA品牌：WBC比赛指定不锈钢拉花缸意大利咖啡大师专用拉花缸

咖啡拉花缸

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品牌介绍：由意大利知名大厂Motta所生产的奶泡钢杯，特别的杯身，让您打起奶泡更绵密。 Aurora系列拉花杯是MOTTA公司专为单纯打奶泡所生产的商品，主要是用于打奶泡用，一般在国外有的店家会先使用Aurora打奶泡在倒入Europa拉花杯来做拉花的动作，原因在于A

2016-01-16 咖啡拉花缸我要分享

烘焙技术在家自己烘咖啡豆的方法介绍

咖啡知识

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现时有很多咖啡爱好者除了喜欢在家里冲煮咖啡外,更希望可以在家里烘焙(roasting)咖啡豆=炒咖啡。随着种种小型咖啡豆烘焙机的生产,更令到热爱咖啡的朋友希望有一天能够成为烘焙师。一位出色的烘焙师(roaster),会有一个敏锐的鼻子,他可以将低等级的咖啡豆子变

2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙技术分享在家自己烘咖啡豆

咖啡知识

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

在家自己烘咖啡豆一位出色的烘焙师

咖啡烘焙

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2015-05-29 咖啡烘焙我要分享

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