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上个月在匈牙利布达佩斯举行的世界咖啡冲煮大赛里,我们BlackWaterIssue的官方网介绍过冠军王策和第四名Michael manhart的赛事内容。今天我们会向读者们介绍另外4位进入决赛的选手的赛事内容和他们的萃取配方。 Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亚 指定冲煮(
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017世界咖啡冲煮大赛Top 6 经验分享冲煮经验 资料来源:@BlackWaterIssue Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亚 图片来源:@BlackWaterIssue 指定冲煮(Compulsory Service) / 66.08分 所用的器具:爱
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 11月25日,拥有国内最美半马赛道的2018厦门(海沧)国际半程马拉松赛将如期举行。瑞幸咖啡成为2018海沧半马唯一指定咖啡品牌。 独立办赛的海沧半马已经成功举办两届,吸引了来自世
2015中国国际文化艺术博览会(Art China 2015)是第三届北京惠民文化消费季的重要组成板块。展出面积达到13000平米,共有十个场馆,涵盖了中国现当代名家、实力派艺术家的经典艺术作品、国内外相关艺术机构(画廊、艺术馆)推出的当代艺术作品,并首次展出了毕加
琥爵咖啡,在咖啡行业同样具有很高的声誉,古巴水晶山咖啡在世 界排名在前几位,水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美牙买加蓝山咖啡。Cubita坚持完美咖啡的原则,只做单品咖啡,咖啡豆的采摘,以手工完成的,加上水洗式处理咖啡豆,
用咖啡机打奶泡绝对是个技术活儿,精于此道的高手们甚至可以把它当作吃饭的本领(去星巴克、雕刻时光等咖啡店看看吧,那些呆在咖啡机面前的家伙们都是有两把刷子的)。不过,来自中国的设计师黄光磊(音译, Huang Guanglei)可不这么想。 黄光磊是一名设计师兼咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡研磨机制造商Mahlkonig最新资讯 EK43升级版展示 做为世界杯咖啡大师竞赛指定使用机型的Mahlknig EK43磨豆机,是由德国Mahlknig所制造销售的旗舰级产品,凭藉著直径 98mm 的研
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡滤杯学问大!几款常见咖啡滤杯的流速数据 这款看似平凡的滤杯其实大有来头,它是日本人称咖啡之神的田口护,在东京经营的自家焙煎珈琲里,唯一指定使用的咖啡滤杯;如果再
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 娜玲珑 哥伦比亚 咖啡早就脱离了劣质咖啡跟基底咖啡的印像了,这几年透过竞赛的方式让人们更了解 哥伦比亚 咖啡,豆粒较小较圆润完整的咖啡豆才是 哥伦比亚 咖啡的主流,例如娜玲珑((Narino)产区,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 11月16至18日,云南咖啡杯中国冲煮大赛南方赛区决赛,正在广州市旅游商务职业学校举行。 评委为参赛选手评分 云南咖啡杯中国冲煮大赛是目前中国咖啡界的最高规格赛事,由云南省农
品牌: TIAMO 颜色分类: 200cc 光微醺的午后,选个舒适安静的角落坐下,挑本适合小说, 手拿一杯咖啡,啜饮一口香浓咖啡,享受最悠闲的黄金时刻。 陶瓷咖啡杯盘展现最独特的经典质感,两杯入让您与最契合的 另一半一同分享最美丽的时分。 质感经典可人、陶瓷
品牌简介 MAHLKONIG起源于Stawert Mhlenbau制造公司。传统的家族企业成立于公元1924年德国汉堡。首先是生产工业电动马达。不久,公司广泛的涉入其他机械 研磨器,如咖啡,玉米,香料。 自1960年以来,公司一直以生产咖啡研磨机为重心,现在MAHLKNIG的产品线
品牌介绍: 由意大利知名大厂Motta所生产的奶泡钢杯,特别的杯身,让您打起奶泡更绵密。 Aurora系列拉花杯是MOTTA公司专为单纯打奶泡所生产的商品,主要是用于打奶泡用,一般在国外有的店家会先使用Aurora打奶泡在倒入Europa拉花杯来做拉花的动作,原因在于A
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017年北欧杯烘焙大赛于上个月结束,来自挪威的北欧烘焙名家Tim Wendelboe 以自选豆与指定豆皆获得第二名的佳绩,平均得分第一再次夺冠,这是他连续第三年获得第一,同时也是第六次获得此赛事的冠军
1、首先是门禁,指定专人负责门户安全,装潢时容易丢失建材等,安装设备后要小心防范,营业时要防范小偷。 2、在打烊和开始营业前应检查水、电、煤气开关,除了指定专人负责外,老板本人也要养成检查的习惯。 3、设备运转情况,冷藏冰箱的温度,空调的功能等
品牌: TOPER
2017年6月13到15日期间,在匈牙利布达佩斯举行了World Coffee Events4个部门的咖啡世界大赛。在此大赛里BlackWaterIssue以WCE官方合作媒体身份来对冠军们进行了采访。 尤其是在欧洲,世界咖啡与烈酒大赛(WCGSC)是很多咖啡师的梦想舞台。今年咖啡与烈酒大赛的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是咖啡的煎培呢?煎炒咖啡生豆的动作在咖啡界里面称为煎培。早期发现咖啡豆的时候,咖啡一直是将咖啡生豆用熬煮的方式来饮用的,不过在发现了煎培可以引出咖啡真正的香气之后,煎培就一直使用到
NuovaSIMONELLI 意式咖啡机乃意大利最具名咖啡机品牌之一,其咖啡机销售全世界。世界上各大连锁咖啡店及各知名公司皆指定nuova厂牌咖啡机。Nuova在美国五十一州皆有服务站;Nuova在泰国、越南7-11便利店指定用机;Nuova为日本ucc使用机种;Nuova为意大利法
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