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新公布的国家第六批新型职业咖啡师，并被众多专家评为入门条件最低、前景最颇佳、最适合年轻人的新职业。最近几年咖啡行业发展越来越快，几乎每座城市都有不同风格的咖啡厅，据统计：北京、上海、广州、青岛、重庆、成都、贵州等大中城市咖啡师缺口为8万人左
咖啡师的职业定义：致力于咖啡知识传播和咖啡产品制作，服务于咖啡消费者的一种职业，这是我的总结定义，比较简明的短句。咖啡师必须要学习并掌握咖啡相关的知识，咖啡文化、咖啡植物学、咖啡初加工、咖啡烘焙、咖啡制作，咖啡消费者们的消费变化等。在服务
其实就目前而言,咖啡师还是一个不太被大多数人所了解的行业,很多人以为在吧台内制作咖啡的人员就是咖啡师,其实这样的论断是不大准确的,一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,其更是一个懂得品评,鉴别咖啡,懂得咖啡礼仪和文化的艺术家.可以毫不夸张
我们明白了企业到底需要什么样的人，那我们再来看一下在企业中人做事分为几类。最近我看了一则《职业化精神、职业化能力培训》的资料，在资料中把人在企业做事分为三类，第一类：总想少干点，耍滑头，是逃避型的人，这种人干了事也不讨好;第二类：服从命令的
在咖啡师的职业规划中，近年精品咖啡的不断普及，咖啡烘焙成为了热门学习项目之一，与之相关的新职业也日渐成熟起来，烘焙师、杯测师、咖啡师，看似三个独立的职业，却有着密不可分的相同之处。咖啡的味道除了生豆与生俱来的品质外，大多取决于烘焙。不正确
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯大黎加的『黑灵魂』咖啡豆喝起来，就像一个『三好学生』，没有什麽短板；非洲的耶加雪咖就像一个田野里奔跑的小男孩，喝起来的苦味就很浓烈」韦琳一边用量杯秤着咖啡豆，一边
1、没钱赚 有不少咖啡馆的店长或者老板找我要人，开出的工资却比火锅店的服务员还低，曾经我对这样一个老板说过，你开这个工资是在招咖啡师还是在招奴隶。我在我的前一篇文章《解读咖啡在中国为什么不普及》中说到过08年咖啡师的工资在1200元左右，但是你在2
还记得电影《私人订制》吗?电影里那些实现的儿时梦想，着实让人眼馋。 上个月，重庆妹儿王乙钧在现实里过了一把私人定制的瘾。她通过一家网站，从一名IT公司助理成了云南大理一家咖啡店的老板，历时4天的私人订制，花了几百元。 昨天，王乙钧说：这次体验让
当下社会上对世界那么大，我想去看看！这样有情怀的辞职信反响热烈，后续还流传出了世界那么大，我让你去看看！这样调侃式的辞职回信。社会对于辞职如此轻松，但快饮业的辞职率却在急剧增加。据业内人士介绍，目前行业离职率高达150%-200%，如此高的离职率，
近期我们重庆东华咖啡师职业培训学校迎来了一批因为要开咖啡厅学习的同学。在中国市场有很多外来的咖啡厅，星巴克、COSTA... 中国的咖啡市场正处于起步阶段，人们饮用咖啡的意识也越来越强，开一个咖啡店一定要注意开店的流程 一、资金规划: 1、信息采集：资
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 几个人围坐在一起，一人一杯咖啡，共同举杯庆祝，欢笑，自拍、搞笑、惊喜、感动一样不少。这是星巴克银泰城门店伙伴为刚大学毕业的伙伴Alam准备的独特的毕业仪式只属于Alma的Coffee Tasting，不同于平
咖啡师这个行业是一个很酷的行业，初始以为咖啡师只是一个很单向的职业，服务客人、下单、制作咖啡、结账等基础操作很熟悉。对于职业上的规划大多都是晋升管理层或者日后开店，当然有志向的会选择去参加比赛，收获名气利于以后的发展。但是随着咖啡市场的不
张寅喆：在你入行的时候一些基础的知识是需要知道的，比如金杯的理论，关于咖啡的萃取和其他一些基础知识。在网上或者书籍上获取的信息只是帮你建立了一个框架，需要自己去对一些知识进行归纳和总结去系统化。在网上看到东西和你学习到的是两个不同的概念。
张荣富中年转业，练就咖啡调制好技能。（吴江泉摄） 危机就是转机！在印刷部门工作13年的张荣富遭到裁员，接受劳动部高屏澎东分署咖啡调饮餐饮服务及烘培班360小时专业训练后，加盟咖啡连锁店，自己当老板。他说，劳动部的职训课程提供他迈入咖啡业界的基石
真心爱做一样事情的时候，就想尽心尽力的把它做好。强迫症就是这样炼成的。 咖啡机一定要很干净，上面温热的杯子一定要杯口向上，蒸汽棒每次使用一定清洁，清洁蒸汽棒的抹布一定要叠整齐摆在里面。吧台上一定要有一块干的抹布来清理咖啡把手，这块干抹布一定
【强迫症】 真心爱做一样事情的时候，就想尽心尽力的把它做好。强迫症就是这样炼成的。 咖啡机一定要很干净，上面温热的杯子一定要杯口向上，蒸汽棒每次使用一定清洁，清洁蒸汽棒的抹布一定要叠整齐摆在里面。吧台上一定要有一块干的抹布来清理咖啡把手，这
前些天有一个妈妈来店里喝咖啡，不是常客，问了一些有关于咖啡的问题，聊了一会儿，我就直接问她[你是不是想开咖啡店？]，她迟疑了一会儿说﹔[是啊！最近看到一个店面，还不错，想要开个咖啡店给儿子照顾，有些事做才不会整天晃来晃去---。] [伟大的妈妈！]
2014年我草拟了一份《咖啡馆开业筹备策划以及建议》咖啡师创业班培训课件，分析了以休闲商务为主题的复合型经营咖啡馆的经营形态与市场前景。在咖啡馆进入设计、定位与装修阶段的时刻，提出一些个人的意见和建议，部分内容，仅供参考! 一、咖啡馆设计、装修
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