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地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的。所有的咖啡都生长在热带，生长的海拔对咖啡的口感有深远影响。 热带带延伸北纬30度到和南部山区的赤道地区生产着世界上真正优质的阿拉比卡咖啡。 中美洲和南美洲，南亚和一些太平洋岛屿上，非洲中南部也是世界上最重要
从此处生产的咖啡豆都是挂乞力马扎罗咖啡出口，但除了乞力马扎罗山，整个坦桑尼亚还有数个主要的咖啡产区，其它地区有较多小农庄经营，大部分小农庄也有几百亩的种植面积，有些拥有自己的水洗设备及晒豆场，但分级处理还是要通过大型处理
张寅喆：在你入行的时候一些基础的知识是需要知道的，比如金杯的理论，关于咖啡的萃取和其他一些基础知识。在网上或者书籍上获取的信息只是帮你建立了一个框架，需要自己去对一些知识进行归纳和总结去系统化。在网上看到东西和你学习到的是两个不同的概念。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼苏拉威西岛咖啡 有什么让人印象深刻的味道？ 印尼 有什么咖啡产区？ 苏拉威西岛 又称celebes西里伯斯岛，按面积排名更是世上的第十一大岛与，融合了多个种族的文化，celebes此
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚果竞标批次来了 如果要说近期测到最难忘的豆子，就非刚果莫属了。 杯测时喝到第一口，马上就振奋起来 （并不是因为咖啡因含量有比较高，而是刚果风味真的太特别、太有个性了） 这支豆子除了黑莓的
其实生活中本就广告无处不在，就算躲得了硬广狂轰滥炸，软广也让人暗箭难防。有的时候会思索自己为什么会成了某些品牌的粉丝，是不是也不由自主被广告了。 最近因为工作搬到了某环境清幽却交通闭塞的地儿，喝杯咖啡都变得越来越奢侈，于是开始想念星巴克。当
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是90＋？和其他有什么不一样？ 最近聊到 90+ 的豆子时，发现满多人还是不太清楚90+的命名方式、分类与等级。回想起来，其实一开始接触90+的时候也是爬了一段时间的文章才了解9
后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后，谷代表的是上德为谷，概括起来就是咖啡产业是一个尊贵而可持续发展的产业，并具有后来居上的含义。深刻的文化内涵是品牌的持续发展的基
十年 义式咖啡的风潮是不是已经走到尽头了?或者说应该是该盘整盘整为下一次的高潮做些整备?只是重整后的义式咖啡还叫不叫义式咖啡? 这一篇的标题为什么是「十年」? 因为最近有几家蛮有名气的义式名店陆续的收摊或转手他人了! 其中的一家在开幕的时候因为感人
咖啡馆在今天已经是随处可见啦，如果你有一家咖啡馆你会怎么经营，需要什么技能？ 开一家咖啡馆需要什么？ 成功的咖啡店或咖啡馆初创公司有11个关键因素： 一，深刻理解 明确自己的愿景，对市场有自己深刻理解，了解市场规模，如何服务顾客......确定这些问
后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌．除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。 后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后
据中国时报报道：英国《BBC》从旅游和休闲及《今日美国》的报道中整理出6个城市为全球最棒咖啡城市，包括澳洲墨尔本、古巴哈瓦那、奥地利维也纳、美国西雅图、意大利罗马，而台北也名列榜单之中。 《今日美国报》报道指出，台湾具有深刻的咖啡文化，四处可见
早就对韩国近近几年的咖啡店蓬勃发展有所耳闻，对于这个国家将咖啡与设计元素的多样整合也从各种图片资料上有所了解，这次身临其境地感受更加深刻地感受到了咖啡行业在这个国家的成熟度，也看到了因融入设计而更显多样化的咖啡馆。 这次行程比较紧张，除去参
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 南京文艺咖啡馆 朝闻道咖啡：一朝闻道，万物通晓 推荐理由 初闻这间咖啡馆，寓意深刻的店名就给人一种意味深长的好奇感，究竟是一家什么样的咖啡馆呢，有着一朝闻道，万物通晓这样
希腊是世界文明古国之一，地处南欧，濒临地中海，阳光充足，气候温和，空气清新，是欧州著名的旅游胜地。从希腊旅游回来，有朋友问我，希腊给你留下最深刻的印象是什么?我说，是希腊的夜咖啡。 到希腊前，一个在欧洲做了十几年生意的温州商人曾告诉我，希腊
瑰夏咖啡如何冲泡？手冲萃取用什么温度和粉水比？
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