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手冲咖啡冲煮前先挖洞？咖啡的冲煮方式有哪些世界冠军咖啡冲煮

精品咖啡豆

手冲咖啡冲煮前先挖洞？咖啡的冲煮方式有哪些世界冠军咖啡冲煮

手冲咖啡冲煮前要不要先挖洞？手冲咖啡怎么冲才好喝？之前前街咖啡分享了李思莹 2018 年中国咖啡冲煮赛总决赛自选咖啡部分的冲煮方案，那么今天我们终于可以来回顾一下 2017 年李思莹代表中国前往布达佩斯参加世界咖啡冲煮赛的冲煮方案。冲煮参数粉量 20

2020-03-07 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡技术肯尼亚咖啡豆生产流程

肯尼亚咖啡豆

精品咖啡技术肯尼亚咖啡豆生产流程

以下是Coffee Board of Kenya制作的生产流程介绍 Planting hole:挖洞 Manure:粪肥 Furadan:映喃丹(furadan)又名卡巴映喃(Car-bofuran).系美国FMe公司生产的一种广谱性杀虫、杀线虫剂。 Sub Soil:底层土(就是先堆下去的土) Top Soil:上层土(请专家指正翻译)

2014-11-19 肯尼亚咖啡豆我要分享

美式咖啡机做出来跟手冲一样吗使用方法品牌推荐介绍

咖啡

美式咖啡机做出来跟手冲一样吗使用方法品牌推荐介绍

美式咖啡机做出来跟手冲一样吗使用方法品牌推荐介绍 1、湿润咖啡需要30g左右的热水。抖动滤杯均匀粉末，用手指在中间挖洞，以の字形从中心位置旋转注入，不要把水冲到滤纸边沿，汉堡包出现，计时从注水开始 2、漂亮的发泡后，再接下来的2分钟内完成注水。 5

2016-12-09 咖啡我要分享

日式手冲咖啡步骤图解-法式咖啡壶使用方法

手冲咖啡

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日式手冲咖啡步骤图解-法式咖啡壶使用方法 1、湿润咖啡需要30g左右的热水。 (***抖动滤杯均匀粉末，用手指在中间挖洞，以の字形从中心位置旋转注入，不要把水冲到滤纸边沿，汉堡包出现，计时从注水开始) 2、漂亮的发泡后，再接下来的2分钟内完成注水。 (***5

2016-12-24 手冲咖啡我要分享

新手要如何进行手冲咖啡？手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗？

咖啡知识

新手要如何进行手冲咖啡？手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗？

闷蒸是热量在粉层内部自发性传递分散到每个颗粒，粉层不会发生结构的脱离，我可以把粉层看成是一个咖啡球；而不闷蒸的话，就是要用水直接给每个颗粒加热，这样子，颗粒之间就必须会有脱离，它就不再是一个球体，而是

2025-06-28 咖啡知识我要分享

日本常用两种手冲滴滤方法介绍---透过法与浸渍法详细过程解释

咖啡技术

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《咖啡手冲滤泡方法》 (***个人推荐：咖啡2人份，水比1：15) 基本准则：水温超过90摄氏度时，咖啡的杂味或是甜味、苦味过多，完成一次手冲的时间控制在3至5分钟内最佳。冲泡时间小于4分钟，适合较细的研磨方式。冲泡时间大于6分钟，适合较粗的研磨方式。一

2016-02-23 咖啡技术我要分享

bonavita美式滴滤机使用指南bonavita是哪里品牌

滴漏式咖啡壶

bonavita美式滴滤机使用指南bonavita是哪里品牌

1.浸泡时间。在一切都准备好开机后，热水沖下约十秒钟即开机。这时咖啡还没低到下壶，等待个20秒延长热水在咖啡粉中停留的时间，这样可以使咖啡比较浓郁些。此图即为热水停留在咖啡粉中新鲜咖啡粉冒泡泡的情形。 2.放咖啡粉的方式。在放咖啡粉入过滤器的

2016-12-22 滴漏式咖啡壶我要分享

美式滴滤咖啡机使用教程使用方法

美式咖啡

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美式滴滤咖啡机使用教程使用方法 1.装水入水箱，水量可以参考机器上面的刻度。没刻度宣示可用玻璃壶上面的刻度量水量点击在新窗口浏览图片点击在新窗口浏览图片 2.将滤紙（或滤网）放到过滤器上。 p.s. 有些机种是金属滤网，滤纸放不放都可以。我门释放的

2016-12-24 美式咖啡我要分享

萨尔瓦多费尔南多农场咖啡 100％传家宝波旁威士忌水洗杯测风味

精品咖啡豆

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来自创始人兼厨师Mike Pilkington：我认识费尔南多的时间最长。我相信已经九年了。在过去的几年里，我越来越接近Ernesto了，最近又更了解了Carlos和Jaime Riera，但是Fernando一直是朋友，老师，导游......我真正需要的那种人能够做到这一切过去几年我都有。

2019-05-19 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡注水技巧之中心注水法教程手冲咖啡如何注水最均匀？

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据中心注水法即在整个咖啡面进行注水，中心注水，而不扩散开来，萃取之后会形成一个小洞。同中心注水法相对的是浸泡法，很多朋友

2018-02-01 手冲咖啡我要分享

黄金曼特宁手冲方式风味描述口感庄园产地区品种介绍

印尼曼特宁咖啡豆

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黄金曼特宁手冲方式风味描述口感庄园产地区品种介绍有啡友问说，我是咖啡初学者，这个黄金曼特宁和曼特宁G1有啥区别，我实在喝不出来。对于专业级别的咖啡食客以及味觉敏感的啡友来说，若同时饮用这两款咖啡，结果会非常明显的对比出来，黄曼的甜感和干净，

2016-11-21 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

手冲咖啡注水方式方法怎样冲才好喝

手冲咖啡

手冲咖啡注水方式方法怎样冲才好喝

1、注水闷蒸前，确认咖啡粉在滤网或滤纸中尽可能水平。 2、闷蒸时注水的力道不过大，轻柔些。 3、闷蒸时使用的水量，以总水量的10%为佳。以冲煮240毫升的咖啡来说，闷蒸所需要的水量约为2430毫升。 4、闷蒸过程中，流下的的萃取液尽可能地少;当下壶出现过多

2016-10-24 手冲咖啡我要分享

日式手冲常见的两种方法介绍及与美式手冲区别的要点详细分析

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个人推荐：咖啡2人份，水比1：15 基本准则：水温超过90摄氏度时，咖啡的杂味或是甜味、苦味过多，完成一次手冲的时间控制在3至5分钟内最佳。冲泡时间小于4分钟，适合较细的研磨方式。冲泡时间大于6分钟，适合较粗的研磨方式。一、透过法最华丽的方法，难度

2015-12-29 咖啡技术我要分享

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刨地瓜游千年古塔古寺，品尝香浓地道的海南本土咖啡，亲手挖地瓜烤地瓜吃9日，本报《旅游周刊》开展了澄迈自驾休闲之旅，车友们置身素有海口后花园之称的澄迈，切实感受了既

2014-05-20 咖啡文化我要分享

时尚加自然推荐澄迈咖啡+地瓜之旅

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刨地瓜游千年古塔古寺，品尝香浓地道的海南本土咖啡，亲手挖地瓜烤地瓜吃9日，本报《旅游周刊》开展了澄迈自驾休闲之旅，车友们置身素有海口后花园之称的澄迈，切实感受了既有厚重的历史文化，又有美食享受的休闲之旅。本报见习记者袁兰摄影报道姐妹塔

2014-08-11 咖啡我要分享

中国咖啡文化海南本土咖啡历史文化

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游千年古塔古寺，品尝香浓地道的海南本土咖啡，亲手挖地瓜烤地瓜吃9日，本报《旅游周刊》开展了澄迈自驾休闲之旅，车友们置身素有海口后花园之称的澄迈，切实感受了既有厚重的历史文化，又有美食享受的休闲之旅。本报见习记者袁兰摄影报道姐妹塔载幽幽

2015-02-03 咖啡文化我要分享

中国咖啡文化体验海南本土咖啡历史文化

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2014-12-08 咖啡文化我要分享

精品咖啡文化常识体验海南本土咖啡历史文化

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2015-05-06 咖啡文化我要分享

干旱叠加疫情，全球咖啡价格或上涨五大因素令全球咖啡价格飙升

咖啡新闻

干旱叠加疫情，全球咖啡价格或上涨五大因素令全球咖啡价格飙升

从工业革命开始，人类的发展进程得以加速前进，但随着却是牺牲环境为代价。如今，地球母亲也在对我们进行着疯狂的报复。先是2020年底开始的拉尼娜气候现象导致巴西遭遇百年一遇的旱灾，然后就是2021年5月也门洪灾。简直就是旱的旱死，涝的涝死。可见气候变

2021-07-17 咖啡新闻我要分享

手冲咖啡技巧|什么是美式手冲和日式手冲？不同手冲咖啡技巧区别

咖啡知识

手冲咖啡技巧|什么是美式手冲和日式手冲？不同手冲咖啡技巧区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）大家试过美式壶冲的咖啡呢？你会发现同一只咖啡豆，美式壶对比手冲做出来的咖啡，会明显的苦一点和涩一点，关键就是美式壶的水温高导致这个现象，一般的美式壶其实透过大气压强来喷

2018-09-10 咖啡知识我要分享

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