萨尔瓦多费尔南多农场咖啡 100％传家宝波旁威士忌水洗杯测风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:09:48

来自创始人兼厨师Mike Pilkington：“我认识费尔南多的时间最长。我相信已经九年了。在过去的几年里，我越来越接近Ernesto了，最近又更了解了Carlos和Jaime Riera，但是Fernando一直是朋友，老师，导游......我真正需要的那种人能够做到这一切过去几年我都有。当我担心直接进口咖啡时，他鼓励。每当我有问题，并且有并且仍然有很多，他耐心地回答。他一直是我对关系咖啡的信念的关键。直接交易作为描述听起来很浅薄。

“费尔南多农场精准。他在位于Finca塞尔维亚的微型工厂磨制他的特色咖啡。工厂看起来像他的农场 - 干净，有条理，精确，周到。

“Finca Josefita位于山脉的北部边缘，朝向东部。虽然海拔高度在海拔3300英尺处，但这个农场仍然存在一个微小的微气候。该农场坐落在山区的V形区域，不受强烈的海风影响。有一个大小适中的淡水泉穿过V的中心。有机农业的迹象无处不在......在地下挖洞制作大型地膜箱，成堆的旧纸浆准备铺在每棵树周围。 Josefita拥有有机和雨林联盟认证。尽管海拔较低，Josefita仍然在杯中表现出色。这是对农业和加工过程中细节关注的证明。“

Apaneca-ILamatepec山脉位于该国的西北部。阿塔科镇是一个宁静的小旅游目的地，永远清洁和新鲜的绘画。这是一个古朴的山区小镇，来自圣安娜和圣萨尔瓦多的城市居民远离城市生活的喧嚣。

萨尔瓦多费尔南多农场咖啡

起源：萨尔瓦多

地区：Apaneca-ILamatepec山脉 - 阿塔科镇的西北部

COOP：CUZCACHAPA

农民：费尔南多和埃内斯托利马

品种：100％传家宝波旁威士忌

海拔：900-1150米

PROC。方法：在Los Balcanes-Patio Dry微磨 - 欧洲制备

在杯中：中等身体，甜蜜，经典杯

在Finca塞尔维亚的Los Balcanes微磨房

完全洗涤：研磨水设定 - 100％/ 8小时发酵/天井干燥