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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不少咖啡爱好者会为了一杯好咖啡付出不少努力。然而新的研究指出,也许有个很简单的方法就能让咖啡的风味升级:研磨之前先冷冻咖啡豆。 Fine Dining Lovers报导,研究人员Maxwell Colonna-Dashwood和C
手枪咖啡机(ilTiro) 来自设计师StefanRiegebauer等人的创意,据介绍,ilTiro在西班牙语就是手枪的意思,这款手枪咖啡机使用前先把子弹压进弹夹(其实是水和咖啡豆啦),设定好温度,时间一到,抠动扳机,就能用枪口对着杯子来上一发了。可别朝嘴巴开枪哦,小心
每次煮咖啡的时候,不管是单品还是意式咖啡,我都习惯事先温杯,把咖啡装进温度恰好的杯子里,就像把一对般配的情侣凑合在一起。温杯,虽然只是一个简单的步骤,却是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情,自然要用温热的杯子来盛装。
不少人都有清晨起来跑步的习惯,但是这却是一个比较大的挑战,因为肌肉还处在冷却状态,血糖水平处在最低值,大脑刚从睡眠中开始启动。但是对于那些工作比较忙碌,不得不在早晨进行锻炼的人来说,还是会有很多种方法来帮助我们把跑步时间调整到早晨,而且晨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 我们讨论一下咖啡粉的粗细跟器材的搭配 坊间磨豆机很多每台号码也不一致,所以我用日常生活相关的食品做分辨来定义粗细。 -
手冲咖啡冲煮 前要不要先挖洞?手冲咖啡怎么冲才好喝? 之前前街咖啡分享了李思莹 2018 年中国咖啡冲煮赛总决赛自选咖啡部分的冲煮方案,那么今天我们终于可以来回顾一下 2017 年李思莹代表中国前往布达佩斯参加世界咖啡冲煮赛的冲煮方案。 冲煮参数 粉量 20
注意:喝前先准备一杯冰水,喝咖啡前先喝口冰水以充分刺激味蕾。 1,观察咖啡豆。 观察咖啡豆的外观,均匀度,拼配种类,烘焙度,气味等,对咖啡豆有个大致的了解。 2,研磨。 看咖啡豆的研磨度,并闻一下香气。咖啡豆的研磨度在很大程度上决定了一杯espress
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人体摄取食物转化成热量后,用以维持人体基本心跳、血压等代谢,一部份的能量会转化为肝糖,存于肝脏与肌肉之中,帮助短时间内肌肉收缩和维持血糖平衡。 多出的热量则转化为脂肪组织,存于皮下或内
1. 喝咖啡前先喝一口冰水,以去除先前残留在口中的其它食物味道。 2. 将咖啡端在鼻前,嗅一嗅咖啡的香醇味。 3. 先喝一口原味咖啡,以舌尖在口中翻动,品味咖啡的甘、醇,或是否有焦、酸、涩、苦味。 4. 加入半包~1包糖(会降低苦味提高酸味),再检查其酸、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想要改善咖啡风味吗?了解萃取後一切都会变得更容易。你可以透过冲煮有效的调整咖啡的酸质、甜度、平衡感,每一次都达到让人满意的风味。 本文告诉你为何需要在乎研磨程度、水温、
耶加雪啡咖啡的口感风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍 日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准,曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子,日晒过程又再剔除破损或发霉的果子,两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆,含水量降到12%,
耶加雪啡各种口感科契尔水洗咖啡风味描述研磨刻度介绍 日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准,曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子,日晒过程又再剔除破损或发霉的果子,两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆,含水量降到12%,再将
滴漏式咖啡机也叫(自动煮咖啡机)(Automatic Coffee Machine) 这是一种经典的滴式过滤器。简单,高效,可靠,最适合家庭,办公及宿舍用。如何在家使 用滴漏式咖啡机:每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源。 1.把机器里面不新鲜的水顶
黑咖啡――经常喝加了太多糖和奶精的咖啡,往往会沦落在这些甜美的陷井中,而忽略了咖啡的原味,在添加糖和奶精之前,不妨品尝一口黑咖啡,以最没有包装的方式,与咖啡素面相见。 糖――在加奶精前先放糖,以便糖能在高温中充分溶解,与咖啡完美交融。 奶精
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