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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1 1天实现52万家咖啡门店,震惊业界 据说,爱咖啡的人,都有一个自己的咖啡馆梦想! 可是梦想很饱满,现实很骨感!要开一间咖啡馆,就要考虑众多因素:店铺成本、人工成本、固定资
先烘后拼 vs 先拼后烘 冲煮用拼配 vs 意式用拼配 目标风味及其相关基准,拼配比例及成本控制 拼配咖啡、人生 首先拼与烘的顺序上,为了拼配的灵活性与风味的掌控,当然还有我现在烘豆机的载重限制,选择采用先烘后拼的方式; 冲煮用、意式用,一样来一款。
所以最近推出拼配咖啡时我也很担心:我的水平是否足以推出自己的拼配咖啡。 有些人会觉得拼配咖啡不简单嘛,几款豆放一起混一混不就得了。我不会说这种观点绝对错误(咖啡没有绝对错误一说吧?!这观点也不知道对不对...),但我觉得拼配咖啡不是那么简单的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日,连咖啡上线了一款新的小程序口袋咖啡馆。 这个小程序可以让用户开一个自己的咖啡馆,选择上线连咖啡商品,卖出一杯饮品,就可以获得0.1杯成长咖啡的奖励。此外,咖啡馆还有
咖啡豆生拼与熟拼怎么拼配才好生长过程咖啡豆烘培中间不熟应该怎么办 先来说说浓缩拼配咖啡,并不是一个简单的拼图游戏,某一款咖啡偏酸,某一款咖啡偏苦,然后拼在一起味道就均衡了,味道只在口腔中体验,只占整体咖啡味道评估的百分之20%到30%,千万不要忽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲拼配 有什么配方思路? 手冲综合拼配豆 怎么拼? 手冲综合拼配咖啡 是什么意思? 手冲拼配咖啡 代表了烘焙师的烘焙技术水平,随著咖啡理念的不断更新,烘焙技术的发展方向及误
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于许多上班族来说,只要在每个工作日当中没有喝到咖啡,似乎就会觉得浑身不对劲啊!不管是黑咖啡、卡布其诺、焦糖玛奇朵还是拿铁,只要是可以喝到内含有咖啡的饮品,就好像可以立即补充能量一样,
阿尔巴尼亚艺术家塞米尔?斯特拉蒂近日用咖啡豆拼出了一幅世界最大的人物画,并创造了一项新的吉尼斯世界纪录。报道称,画作共使用了140公斤烘焙程度不一的咖啡豆,描绘了五个不同的音乐家:一名巴西舞女、一名美国乡村歌手、一名欧洲手风琴师、一名日本鼓手
前街当季秋朱手冲综合咖啡 国家:云南,哥伦比亚,肯尼亚 烘焙程度:中度烘焙 处理方式:水洗 风味:坚果,李子,蜂蜜 不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性,酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异,单品咖啡豆往往更着重表现出某一种
咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有接近瑞幸及星巴克两家公司的业内人士透露,瑞幸从去年12月开始从星巴克挖人,主要招募对象为中高层管理人员,且瑞幸咖啡给出的部分岗位薪水超出星巴克同岗位3倍以上。 据不完全统计
危地马拉因其味道浓郁的细致入微的杯子而闻名。这是一个起源,几乎所有的咖啡烘焙源都为任何咖啡体验增添了必要的冲击力,无论它是展示单一来源还是精致混合。危地马拉拼肯尼亚的咖啡豆,适合深度烘焙。 我们一直在从安提瓜和Huehuetenango采购优质等级,虽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拼配咖啡 的原因和目的 人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说,单产地的阿拉比卡
咖啡豆生拼与熟拼生长过程烘焙程度品种口感介绍 首先并不是每一款豆子达到某一特定烘焙度时的时间点和温度点是一致的。因为含水量,尺寸,豆质的软硬等都会因其烘焙不均的现象,说的专业点,这是由于咖啡豆各自的比热不同,比热的概念大体上是指咖啡豆升高1
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小编喜欢喝手冲咖啡,无论它是单品还是拼配,无论它是否可溯源到庄园,无论它是否在所谓的最佳赏味期内,无论它是用滤杯冲的,还是爱乐压压的,又或者是聪明杯泡的。只要它符合我
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1、SOE,说到底就是熟豆是单一原料的意识浓缩咖啡的统称,注意,只是称谓,没有一概而论的说明生豆烘焙信息、萃取方案,因此不代表任何咖啡好坏意义。很多人评价SOE咖啡的好坏,统
埃塞俄比亚咖啡豆的G1、G2是埃塞俄比亚咖啡豆的不同等级,对于水洗处理的咖啡,出口的等级分为G1与G2;对于日晒的咖啡出口的等级为G3,G4,G5,也就意味着日晒最高的等级为G3,那么,对于最高等级G3的西达摩咖啡在价格上如何? 埃塞俄比亚西达摩G3日晒SidamoG3
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 那么,前街咖啡是怎么拼配 意式拼配咖啡豆 的呢? ●(1)前街意式拼配2号: 哥伦比亚: 巴西,比例 3:7,100%阿拉比卡, 风味特征:舒适的甘苦味,入口极为滑顺;带有淡淡的青草
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡,泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多,正如其他阿拉伯咖啡一样,巴西咖啡被成为Brazils以区别于Milds咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名
近几年,咖啡在中国逐渐地流行起来,而咖啡馆作为一种现代休闲文化的产物,它已经成为人们休闲娱乐、享受生活、商务洽谈的重要场所。一个成功的咖啡馆需要营造舒适、休闲、温馨的咖啡环境,帮助顾客缓解疲劳、放松身心、得到生理上的享受和心理上的解放。 选
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
咖啡产国简介:危地马拉咖啡豆产地风味特点介绍 安提瓜
网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
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