先烘后拼 vs 先拼后烘

冲煮用拼配 vs 意式用拼配

目标风味及其相关基准，拼配比例及成本控制

拼配——咖啡、人生

首先拼与烘的顺序上，为了拼配的灵活性与风味的掌控，当然还有我现在烘豆机的载重限制，选择采用先烘后拼的方式；

冲煮用、意式用，一样来一款。

冲煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅，要如同我爱人耳语般美妙，命名“霖之语”，将90+ levelup四杰（烛芒、罗蜜奇、丹奇梦、梦想家）结合而成；意式用拼配要像“咖啡”，哪一方面都不要太突出且整体均衡，成本必须控制以助实现咖啡梦，命名“烟台梦”，使用levelup梦想家、巴西、哥伦比亚有些人会觉得拼配咖啡不简单嘛，几款豆放一起混一混不就得了。我不会说这种观点绝对错误（咖啡没有绝对错误一说吧？！——这观点也不知道对不对...），但我觉得拼配咖啡不是那么简单的一件事情。这需要在具备一定烘焙知识基础上，需判断在许许多多变数当中的风味，然后还要想尽办法维持一致性
做出一杯美味的咖啡，是很有价值的。很多咖啡，说实在的，不好喝嘛（这个比较烦人）。为了做出一杯美味的咖啡所涉及到的变数数不胜数：咖啡豆的产地、品种、处理方式、运输过程、烘焙、萃取、咖啡师的帅丑及性别取向等等等等等等。不断的学习、模仿、创新，但仍无尽头。所以在坚持不懈学习的基础上，要分清哪些是相对重要的因素，然后懂得如何控制这些因素，这才是关键