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咖啡品鉴师如何炼成：需经「魔鬼」训练分辨36种香气

咖啡行业

咖啡品鉴师如何炼成：需经「魔鬼」训练分辨36种香气

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡的好坏如何分辨？专业咖啡品鉴师品鉴咖啡是否需要旁人无法比拟的灵敏嗅觉？近日，记者探访位於云南省普洱市的云南国际咖啡交易中心，揭秘目前世界上最为严格的咖啡感官测试系统之一的Q-Grad

2018-06-17 咖啡行业我要分享

奶泡三连：奶泡是什么？奶泡是如何炼成的？牛奶为何会起奶泡？

奶泡

奶泡三连：奶泡是什么？奶泡是如何炼成的？牛奶为何会起奶泡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）打奶泡技巧用意式咖啡机打奶泡的方法奶泡是如何炼成的？当然奶泡奶泡，有奶才能起奶泡！在选料上就有讲究了．要打好奶泡，首先应选用含乳脂量高的奶．目前推荐雀巢的纯牛奶或含

2018-01-09 奶泡我要分享

蓝珀“庄园咖啡”是怎样炼成的高品质蓝山云南咖啡介绍

云南咖啡庄园

蓝珀“庄园咖啡”是怎样炼成的高品质蓝山云南咖啡介绍

从云南省澜沧县城向着中缅边境方向出发，在海拔1100~1500米崎岖的山路上颠簸了1个小时，我们终于来到了目的地。此时眼前的景色，让我禁不住地赞叹：飘渺的白云缭绕墨绿的山峦，袅袅的薄雾笼罩着整片山谷，恍若蓬莱仙境!茂密的森林，清脆的鸟鸣，清风拂面，空

2017-02-24 云南咖啡庄园我要分享

蓝珀“庄园咖啡”是怎样炼成的高品质蓝山云南咖啡种植咖啡

云南咖啡庄园

蓝珀“庄园咖啡”是怎样炼成的高品质蓝山云南咖啡种植咖啡

庄园咖啡是指在咖啡庄园内生产的咖啡，是高品质咖啡的代名词。像世界顶级咖啡蓝山就产于牙买加蓝山山脉高海拔的几个咖啡庄园。它采用精耕细作的方式，精准的控制咖啡庄园的选址、育苗、种植、采收、加工、分级等种植生产过程，使生产出来的咖啡风味更好、品

2016-03-15 云南咖啡庄园我要分享

前往哥伦比亚咖啡园，了解一杯哥伦比亚咖啡是如何炼成的

哥伦比亚咖啡豆

前往哥伦比亚咖啡园，了解一杯哥伦比亚咖啡是如何炼成的

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拉丁美洲是世界盛产最多及最佳咖啡豆的地区。巴西是产量第一，哥伦比亚则是素质第一。哥伦比亚曾经以白金和黑金名闻世界。当然在毒枭被击毙后，白金已没以前猖獗。黑金依然名闻世界。哥伦比亚

2017-12-12 哥伦比亚咖啡豆我要分享

一杯咖啡是如何炼成的？精品咖啡学

咖啡知识

一杯咖啡是如何炼成的？精品咖啡学

在我们享用咖啡店热腾腾的卡布奇诺时，当看到超市货架上放在高处的速溶咖啡时，我们大概想不到，制成这些咖啡饮品的咖啡豆需要走过漫漫征途，经过重重加工才能来到我们面前。地球的赤道地带盛产咖啡树，这种树带有茉莉的香气。一杯卡布奇诺的生命正始于此。

2015-08-12 咖啡知识我要分享

一杯咖啡是怎样炼成的

咖啡知识

一杯咖啡是怎样炼成的

生豆采摘放入发酵池浸泡，方便下一步去处果肉的进行经机器打浆，去处果肉再次将去处果肉的咖啡豆放入清洗槽浸泡清洗，以便将果壳果肉去除干净。并浸泡发酵(发酵过程会影响咖啡的口感) 将发酵过的咖啡豆在空场自然晾晒风干(也有通过风干机风干) 这是经过晾

2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡师是这样炼成的想要做好咖啡师并不容易

咖啡知识

咖啡师是这样炼成的想要做好咖啡师并不容易

想要做好咖啡师并不容易，技术是咖啡师的最基本技能，咖啡品质应该放在第一位。邓旭冉为此魔鬼般地磨炼自己。第一堂课老师告诉她从此再也不能吃油腻酸辣等重口味的饭菜，要保持味蕾清晰，她立马就戒了。过程中有没有特别忍受住，想要破戒的时候? 不料邓旭冉

2015-09-07 咖啡知识我要分享

且喝且珍惜一杯好咖啡是怎样炼成的

咖啡知识

且喝且珍惜一杯好咖啡是怎样炼成的

从一颗小小的咖啡豆到一杯香浓的咖啡，这中间究竟包含了多少人力，又包含了多少道工序呢?今天，我们就来了解一下这整个过程吧! 1、咖啡树的种植咖啡树适宜种植在热带和亚热带地区，中国就有云南、海南和台湾地区。我们日常饮用的咖啡，就是由咖啡树上结出的

2015-08-25 咖啡知识我要分享

海南福山咖啡怎么样_如何评价福山咖啡_福山咖啡豆是如何炼成的

兴隆咖啡

海南福山咖啡怎么样_如何评价福山咖啡_福山咖啡豆是如何炼成的

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）简介：福山咖啡豆，结实、粒大、均匀、饱满。真正的福山100%纯咖啡，是不加糖和香料焙炒的。具有浓郁、香醇、滑口、的优秀品质，富有海南福山地区特有的地方咖啡味，又具有印尼

2018-09-25 兴隆咖啡我要分享

黄金曼特宁咖啡是如何炼成的-探访【Lintong】苏门答腊林东

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁咖啡是如何炼成的-探访【Lintong】苏门答腊林东

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）正确认识黄金曼特宁咖啡，并不是颜色金黄的曼特宁就是黄金曼特宁巨型海岛-苏门答腊岛是我们现在所知的印尼群岛在上古时期最东边海岛的代表，在古代香料群岛因其是一个遥远又神秘

2018-01-05 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

奶泡是如何炼成的？

咖啡技术

奶泡是如何炼成的？

当然奶泡奶泡，有奶才能起奶泡！在选料上就有讲究了．要打好奶泡，首先应选用含乳脂量高的奶．目前推荐雀巢的纯牛奶或含乳３以上的全脂奶．因为各地条件不同，即使是同样的产品也会有差别．比如ＸＸ公司的牛奶在上海的产品相当容易打奶泡，但是在四川的产品却

2014-08-20 咖啡技术我要分享

单季百亿瑞幸炼成记！

咖啡新闻

单季百亿瑞幸炼成记！

2024年10月30日，瑞幸咖啡（LuckinCoffee）发布了2024年第三季度财报，随即引发了市场的广泛关注。数据显示，瑞幸咖啡第三季度总净收入为101.81亿元人民币，同比增长41.4%，单季

2024-10-31 咖啡新闻我要分享

咖啡女神炼成记如何辨识咖啡豆？怎么喝出淑女范儿？

咖啡新闻

咖啡女神炼成记如何辨识咖啡豆？怎么喝出淑女范儿？

读者八月雪供图先来认识咖啡豆河南商报记者张郁/摄咖啡渣种盆栽正好河南商报记者张郁/摄用咖啡渣作画河南商报记者张郁/摄河南商报记者齐亚琼阿拉比卡，这到底是一个什么身份的豆子?在这个充满各种Style各种范儿的时代，如何瞬间提升自己的Bigger

2015-09-02 咖啡新闻我要分享

1天开出52万家“咖啡加盟店”！咖啡界“拼多多”是如何炼成的？

连咖啡

1天开出52万家“咖啡加盟店”！咖啡界“拼多多”是如何炼成的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1 1天实现52万家咖啡门店，震惊业界据说，爱咖啡的人，都有一个自己的咖啡馆梦想！可是梦想很饱满，现实很骨感！要开一间咖啡馆，就要考虑众多因素：店铺成本、人工成本、固定资

2018-10-06 连咖啡我要分享

烘焙师的日与夜烘豆机是如何炼成的

咖啡八卦信息

烘焙师的日与夜烘豆机是如何炼成的

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1995年，我的咖啡事业遇到了瓶颈，连续开了几家店接连的收了起来，原本不甚充裕的资金立即面临了调度问题，随后的生活便在借钱、还钱的日子里挣扎，一度打算放弃咖啡逃避山林隐居起来（大哥那时住在

2017-09-14 咖啡八卦信息我要分享

极品咖啡是这样炼成的

咖啡技术

极品咖啡是这样炼成的

大部分人都知道蓝山咖啡是咖啡中的极品，产量少、身价高，有绝佳的酸苦平衡度，且味道悠长。不过原来这极品的背后，还有种俗称猫屎咖啡的Kopi Luwak，它是一种极为稀有的咖啡，每年只出产五百磅，一杯4安士的咖啡可卖大部分人都知道蓝山咖啡是咖啡中的极品

2014-06-10 咖啡技术我要分享

46岁郑秀文喜欢喝黑咖啡，又瘦又健康！明星A4腰是怎么炼成的？

精品咖啡豆

46岁郑秀文喜欢喝黑咖啡，又瘦又健康！明星A4腰是怎么炼成的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近日，郑秀文发微博，做完运动，约好了朋友去探她，之后顺道往沙滩走走，也许是因为3号飐风的缘故，人稀气少得出奇啊！坐下来喝杯黑咖啡，喜欢苦苦的味道。 46岁郑秀文，又瘦又健

2018-11-02 精品咖啡豆我要分享

科普 | 咖啡是怎样炼成的，几种常见咖啡生豆处理法汇总

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 众所周知，咖啡豆有许多种处理法可是你知道这些处理法有什么不同吗？那么今天小编为你科普一下咖啡生豆几种最常见的处理法吧日晒处理日晒法是种传统的咖啡豆初加工方法，目前埃塞俄比亚和也门这

2017-06-13 咖啡知识我要分享

专业的咖啡师是如何炼成的-考取咖啡师资格证有什么意义？

咖啡师

专业的咖啡师是如何炼成的-考取咖啡师资格证有什么意义？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果要问我，为什么要接受专业咖啡课程的培训？任何系统的建立，实则是学习方法的形成。因此单纯用练习的时间来重复没有经过思考和消化的行为，效率是相当低的，甚至有误导之嫌。

2018-04-18 咖啡师我要分享

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