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a.水洗式/非水洗式 水洗式: 于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式 咖啡豆 ，其品质均一。 非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。 b.平豆/圆豆 咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一
五道营，国子监一带 BaristaCoffeeRoasters，梵几 五道营应该说是一条不太好逛的胡同，店铺林立热闹却给人一种不南不北的感受，BaristaCoffeeRoasters便隐藏在这条胡同之中，不大的店面以外带为主，偶尔的短暂的停留应该能和这里的咖啡师聊的火热，从精品咖
● 分辨咖啡豆的要领 名称与规格的表示 ●出口港名 由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都是有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为「巴西．圣多斯」，则表示这是从圣多斯出口的咖啡，但标示「摩卡」者为例
既然我们花费了大量的时间在现实生活中吃，为什么不接受轻松舒适的食物？有什么理由不爱高汤味浓的日本拉面，或是after you的蜂蜜面包？由曼谷权威杂志《BK》票选出的Best Eats 2015、这份榜单绝对是最民主的指南，而2015年更是得到了大量的投票。由读者直接
a.水洗式/非水洗式 非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去不美观肉不美观皮，其品质不不变。 b.平豆/圆豆 咖啡的不美观实是由两颗卵形的种子相对组成的。互相跟尾的一面为平展的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无分歧。熟
危地马拉2018年 卓越杯：在全国评委会和卓越杯国际评审团的每次拔罐中，获奖的咖啡都得分达到86分以上。 在拔罐过程中，这些咖啡每次至少被杯罩五次。 批量表示30kg箱子的数量。 每个盒子包含两个15kg真空包装袋。 全国冠军：全国冠军奖杯是国际周期间由卓越
每年都有众多的食品和酒类的博览会在中国举办，但唯有FHC进口食品和酒店设备展览会能够做 到如此成功，如此专业。只有在FHC，你看到展商、观众都是专业的。 这一点，在上周11月13-15日举办的上海FHC得到了验证。展会获得了展商和观众的一致好评。来自70 个国
BRIKKA 是一支跳脱传统的摩卡壶，各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手，但却没有人教导正确使用的方法，使得大家对 BRIKKA 又爱又怕。在这里，我们野人献曝的提供一系列文章，文中作者都是用 BRIKKA--- 史上最难搞的 4 人壶，希望能提供大家一些帮助，也欢迎大
地区 收获期 巴西 自5月至6月下旬 哥伦比亚 自10月至第二年2月下旬 中美 自10月至第二年2月下旬 摩卡自10月上旬至第二年1月下旬 非洲罗布斯塔自10月上旬至第二年1月下旬 非洲阿拉比卡 自10月上旬至第二年1月下旬 印尼EK-1 自3月至5月下旬 为保证咖啡樱桃不变
咖啡的名字当中都包含了哪些信息量？ 举个栗子， 咖啡名称：Costa Rica Tarrazu SHB EP Red Honey 国家+产区+分级名称+处理方式 译： 哥斯达黎加 塔拉珠产区 极硬豆 欧洲ep标准 红蜜处理 咖啡的分级与分类 为了使品质好的咖啡豆与品质差的咖啡豆能够区分开来
你听说过用这些奇怪名字制作咖啡的不同方法吗？ Immersion，Percolation，Espresso ...所有制作咖啡的方法都适合这三种方式之一，我会尽我所能向您展示我能在这个问题上做些什么。 沉浸式酿造是一种类似法压壶的方法，其中地面和水都混合在一起并留下来冲泡
一、店长的身份 1 、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2 、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才
虹吸壶 的使用方法: 1.将过滤器装入上座底部，并将弹簧穿过虹吸管拉到前端勾住固定。 2.将适量的水加入下座，并将下座底部外侧水滴擦干，以酒精灯火源加热或以迷你瓦斯灯加热。 ▲ 依杯份注入适量冷水，一人份标准水量约为150CC。 3.先将上壶斜插在下座之上
1、light 最轻度的煎焙，无香味及浓度可言 检验用 轻度 2、cinnamon 一般的煎焙程度，留有强烈的酸味， 美国西部喜好 轻度 豆子呈肉桂色 3、medium 中度煎焙。香醇、酸味适中 用于综合式咖啡 中度 4、high 酸味中和，开始感到有苦味 为日本、北欧人士喜爱 中
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乐圣贝多芬每天都要亲自调60颗咖啡豆泡成咖啡来喝，而法兰西思想之父伏尔泰据说每天都要喝50杯咖啡，直到他83岁逝世的那天！所以咖啡成瘾真的没有问题吗？ 国外网站《Brightside》整理出了7个你应该
咖啡生豆烘焙曲线--咖啡机烘焙过程品牌介绍 下表是参照咖啡学227页，还有自家咖啡烘焙80页中的也可以参考，但温度只是大概，机子不同表现也不同 艾格壮数值 烘焙度 失重比 烘焙进程 #84-#87 极浅焙 8%-13% 一爆密至尾爆 #69-#65 浅培 11%-14% 一爆结束 #64-#
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Pour Over Coffee Brewing Methods 手冲方法玲琅满目，在文章中我们搜集网络上五种最常见的手冲方法进行实验并简略分析其口感与差异性，希望可以让刚学习手冲咖啡的朋友参考，也可
SC9 产量足 嫩绿，油亮的叶子 许多可以用作秧苗的嫩芽 在主树干上的树枝到另一树枝的长度约为6英寸 花簌与花簌一间的长度为2英寸 对CBD和CLR有抵抗力 风味怡人 适合销售的（豆型大，外观良好，具有吸引力） 每一季产量稳定 下表是农民对咖啡品种喜爱程度的排
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 牙买加蓝山古老农场之一 克里夫顿农场 Jamaica Clifton Mount Estate 庄园主：夏普家庭The Sharp family 证书：热带雨林认证 位置：纽卡斯尔地区 总面积 ：250英亩 咖啡种植面积：
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