咖啡生豆烘焙曲线--咖啡机烘焙过程品牌介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-12-22 16:12:01

咖啡生豆烘焙曲线--咖啡机烘焙过程品牌介绍

下表是参照“咖啡学”227页，还有“自家咖啡烘焙”80页中的也可以参考，但温度只是大概，机子不同表现也不同
艾格壮数值          烘焙度                    失重比          烘焙进程
 
#84-#87              极浅焙                    8%-13%               一爆密至尾爆
 
#69-#65              浅培                      11%-14%               一爆结束
 
#64-#60              浅中焙                   13%-15%              一爆结束约30-40秒
 
#59-#55              中焙                      14%-16%              一爆结束接近二爆前，豆子转为吸热
 
#54-#44              中深焙                   16%-18%             二爆开始20-40秒初爆阶段，豆子放热
 
#43-#36              深焙                      17%-19%            二爆开始40-100秒，出现密集爆裂声
 
#35-#26              南意深焙               19%-21%            二爆约100秒后进入尾爆
 
#25-#18              法式重培                21%-23%            二爆结束，白烟转为蓝烟，小心火灾

2016-11-07 16:14:59 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录