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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) .模拟特殊风味: 这个目的一般比较少见于精品咖啡馆,大部分是商用咖啡为了模拟某些名牌咖啡而利用 拼配豆 进行风味修正。 最常见的范例就是所谓的蓝山风味咖啡、麝香猫风味咖啡、还有古坑风味咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡在家手冲泡攻略指南,初学者想DIY冲泡咖啡,器材、咖啡豆该怎么挑、怎么买? 我泡咖啡的时间大概有十年了吧,不敢说自己是大师,但是能踩的雷我倒是踩了不少。今天我想以消费
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是 意式拼配 咖啡豆?和单品咖啡豆有什么区别? 意式综合拼配 的目的是什么? 综合咖啡豆 又称之为配方咖啡豆、混合咖啡豆、拼配咖啡豆(大陆)、英文是blend coffee,是相对
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡书籍推荐 |科普读本《咖啡咖啡处处开》 成为咖啡迷已经有好一段时间,相较早期资讯较缺乏,近几年咖啡的讯息透过网络快速流通,从网络获取知识已经不是难事,但相信还是有很多
synesso-double-ridged(双份粉碗,有凹凸) synesso-double-unridged(双份粉碗,无凹凸) synesso-single(单份粉碗) synesso-spring(粉碗卡子) rancilio-synesso-doubles(左:rancilio双份粉碗;右:synesso双份粉碗) rancilio-synesso-singles(左:rancilio单
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 有买过咖啡熟豆的人 一定都有过的经验就是 店员会询问你请问需要帮你磨吗? 而第二个问题就会是 请问您是用什么器材煮咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式浓缩 意式浓缩咖啡(Espresso)是最快速的一种咖啡萃取方式,器材也最昂贵,从一万出头到几十万都有,等于把一台车停在桌上 以大约摄氏90度的热水,约9个大气压(bar)的力道通过压实的咖啡粉饼所
浓缩咖啡(Espresso)是最快速的一种咖啡萃取方式,器材也最昂贵,从一万出头到几十万都有,等于把一台车停在桌上 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 以大约摄氏90度的热水,约9个大气压(bar)的力道通过压实的咖啡粉饼所制成,通常
影响意式浓缩咖啡品质的因素-意式浓缩和美式咖啡 水温需要根据不同咖啡豆的品种需求而定,有些会受制于锅炉压力,有些则较灵活的精确设置。根据大多数咖啡师的经验,水温在90至92摄氏度之间,每位咖啡师都可以根据自己的理解和需求进行灵活的调整,这也是小
意式浓缩咖啡 编辑 浓缩咖啡(Espresso)或意式浓缩咖啡,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初,但直到1940年代中期以前,它是种单独透过蒸气压力
加工类:意式咖啡机、美式咖啡机、专用咖啡磨、单品咖啡磨、咖啡渣桶、商用外卖咖啡磨。 咖啡器具类:咖啡温度计、电子秤、SHORT杯奶油枪、奶缸、气弹各式咖啡杯、酒杯托盘、压粉器。 食品加工类:果汁机、搅拌机、奶昔机、制冰机、微波炉、热狗机、面包机、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 看到这里,我相信各位想入门的网友应该开始了解所谓意式咖啡是怎么回事了 可能开始兴冲冲的想要买 咖啡机 ,迫不及待的要入门 可是,请冷静一下 先想好自己的需求与预算,也做好功
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 个人认为,不同的豆子适合不同的冲泡方式,每种冲泡方式都有相对优势和劣势,更多的是个人喜欢 法压壶:最接近杯测的方式,适合单品豆,
当我们开始对咖啡感兴趣的时候,不禁要有疑问,咖啡到底是怎样制作的?制作方法太多,哪一种制作方法最好喝? 通过观察身边玩咖啡的人,你会发现,无论他们偏好使用哪种制作方法,都必定会对手冲咖啡有所涉猎。 手冲咖啡,在业界被称为最原始最纯净的咖啡表
全世界冲煮咖啡的器具有非常多种,手冲/虹吸式/摩卡壶/法式滤压/爱乐压/聪明滤杯等等,每一种都可以冲泡出不一样的咖啡风味,咖啡冲煮大约可以分为几个变因去探讨,分别是粉水比,研磨度,水温,冲煮时间,水质,器具,今天来给大家介绍几款家中常见的咖啡器
但就算有所谓的配方其实也意义不大。且不论拼配,只论其中一支豆子,同一国的不同产区不同合作社不同处理法不同批次不同等级的豆子,以及不同的烘焙器材烘焙曲线烘焙手法等等,所能呈现的风味都略有不同,配比配方没法生搬硬套。 一般拼配遵循的原则是酸甜平
当我们进入一家咖啡连锁店,总会被它的机器镇
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前关于各类咖啡冲煮器具的文章都受到很多粉丝的关注,所以今天小编特地整理了市面上常见的各种不同的咖啡冲煮方法:意式浓缩、手冲单品、虹吸壶、摩卡壶?今天让你一次搞懂! 意式浓缩咖啡 意式浓
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 几种常用咖啡冲泡方法介绍 随着咖啡文化的普及,很多朋友都尝过现磨咖啡的美味。伴随着有很多咖啡器具推出市场,让我们能轻松地做出不错的咖啡,足不出户就能享受到美味的咖啡。 其实在家
萃取率: 以萃取率来评断冲煮器材,真正的目的不是为了得到更高的萃取率,而是更均匀的萃
世界上最知名好喝的咖啡豆推荐产区排名:十大最好喝咖啡豆产地与咖啡风味分享
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网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?