冰滴咖啡
冰滴咖啡是一种用时间来酝酿的咖啡。选择不同水温所沖泡出的咖啡味道都会有所不同，而在低温下咖啡的涩味物质更是不易被溶出。用冰水长时间萃取，萃取完毕之后放入冰箱中进行发酵，稍微发酵过后的冰滴咖啡，带有淡淡的发酵香，口感也会趋于厚实。
【冰滴咖啡制作】
冰滴壶最上面就是放冰块和水的地方了，冰块和水的比例是1:1；
中间位置则是放咖啡粉的，咖啡粉和冰水混合物的比例1:10-1:12都可以；
最下面的则是收集咖啡液的壶。
①把粉倒进粉杯里时记得把粉晃平，也可以适当地压一下粉，但是切记不能太大力！因为压粉器本身的重量就已经足够了。而且压粉的目的只是为了把粉压平，并非把粉压实。如果没有压粉的话，水一下去会很容易把粉给泡起来；但是压得太大力的话水又会下不去，还很容易产生通道效应。
②要记得在粉面放一片滤纸。因为滤纸的张力能够使水均匀的分布开来，如果没有滤纸的话，长时间的水滴会把粉床滴出来一个坑。
③记得要进行“预浸泡”，预浸泡类似于手冲中的闷蒸过程。这可以提高萃取效果和成品的一致性。如果直接冰滴的话可能会造成粉层萃取不均匀，部分的咖啡粉萃取过度而另外一部分的咖啡粉并没有参与到萃取中。
④制作完之后先别急着享用啦！可以把咖啡倒进密封的玻璃瓶里再放入冰箱发酵至少一晚上，让咖啡的风味融合在一起，口感更好也更容易入口。
爱乐压
壶身、滤盖、活塞压筒、漏斗、滤纸及滤纸收纳筒、搅拌棒。
【使用方法】
爱乐压一般分为两种压法，正压和反压。
正压就是将爱乐压的壶身放在杯子上，加入咖啡粉以及一定比例的热水之后进行搅拌，插入活塞压筒之后往下压。这种冲煮方法在注水的过程中会边滤边萃取，所以在口感、风味上可能略显单薄。
反压算是比较常见的一种冲泡手法了。首先将活塞压筒跟壶身组装好，反着放，把粉跟热水都倒进去之后进行搅拌，时间到了就将滤盖盖上，小心快速地将爱乐压翻过来往下压。由于反压会有一个浸泡着的过程，所以比起正压来说萃取的更为完整。在风味上的表现也更为饱满。
参数：15克豆子，研磨度（中国标准20号筛网通过率70%），水温88℃，1:15的粉水比。
手法：倒入15克的咖啡粉，注入40ｇ水后搅拌均匀（因为筒中狭窄，边缘可能残留咖啡粉，所以注水多一些，可以让角落的咖啡粉都可以吸水充分），30秒后注水至227ｇ，再搅拌一下，帮助咖啡粉继续排气，在1分30秒左右倒过来压，压萃需要30秒左右的时间。如果觉得味道有点浓，可以兑水冲淡些。
爱乐压的其魅力之处。在于它制作简单，口感干净，而且它可以根据我们的口感进行多种调整。它先通过注水浸泡。然后靠一定的压力，把混着咖啡的水透过滤网萃取而来。由于滤纸有一定的密度，那些不溶解与水的颗粒就被过滤了，留下的就是口感干净的咖啡。而且由于其萃取方式以浸泡为主，萃取的更为均衡，甜感也会更为明显。
法压壶&聪明壶
【法压壶和聪明壶区别】
1、材质：【法压壶】玻璃材质；【聪明杯】PCT材质。
2、形状：【法压壶】圆柱形；【聪明杯】梯形。
3、倒出方式：【法压壶】用压杆把咖啡渣往下压后，咖啡液从上壶嘴倒出；【聪明杯】放在分享壶上活塞会打开，咖啡液会从下流出。
前街咖啡选用洪都拉斯甜橙庄园的一款豆子做展示对比。
【法压壶】手法：直接注水至229克，等待3’30”后压出，总时间味3’52”结束。
风味：玄米、百香果、青柠、莓果、蜂蜜、坚果，整体口感圆润，像水果汁的醇厚口感，酸甜均衡。
【聪明杯】手法：直接注水至225克，等待3’30”后压出，总时间味4’04”结束。
风味：玄米、香草、柠檬、坚果、香橙、柑橘、李子，整体口感干净，层次感明显，余韵悠长。
【法压壶】和【聪明杯】最大的差别是它们之间的口感。【法压壶】萃取后看上去有点浑浊，很多朋友以为咖啡杯污染了，其实那是咖啡的油脂，它能提升其口感的醇厚度，所以往往经过【法压壶】萃取后都会比较顺滑。而【聪明杯】萃取出来的液体会比较干净通透，喝起来的风味也干净，清晰，层次会比较分明。
那么为什么【法压壶】会有油脂而【聪明杯】的没有呢？那是因为它们之间的倒出方式不同。首先，【法压壶】是用金属滤网加滤纸，压杆把咖啡渣从上往下压，这时会稍微增加了它的萃取率。然后，咖啡液从上壶嘴倒出；原本浮在咖啡液上的油脂也会随着水流流到分享壶中；压杆的不锈钢滤网加滤纸其实过滤的并不算紧密，所以有部分的咖啡渣也会随着水流一起流出。咖啡的油脂增添了其醇厚度和顺滑度，并使风味更加的柔和且均衡。
其他冲煮法
【美式咖啡机＆全自动咖啡机】
