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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你曾好奇咖啡 蜜处理 是什么吗? 蜜处理 咖啡比你先前喝过其他处理方式的咖啡好喝吗? 以下这篇文章将引导你了解什么是 蜜处理 ? 蜜处理 有什么特色? Why is Honey Called Honey
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大抵所有中国人开始接触咖啡,都是雀巢的速溶袋装。很长一段时间里,从原味、奶香到特浓,黑咖,再到拿铁、摩卡、白咖伴随着高中夏季无休的午时,困倦苦读的难熬 直至工作后第一次
星巴克臻选哥伦比亚拉蒙咖啡豆的风味描述口感处理法产地区品种介绍 星巴克吸引我的不是卡布奇诺、拿铁或是抹茶星冰乐,这些东西SB做的都不想怎么样,不是做不好,做咖啡没那么些技术含量。而是客户太多,没时间给你好好做。 我去星巴克希望喝的反而是daily,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 半世纪以来,北欧国家的咖啡烘焙度,偏好二爆后的中深焙或重焙,亦采用欧美大宗商业豆惯用的粗暴型威力烘焙技法,入豆时风门与火力全开,炉温拉升至180℃左右,接近一爆点,立即关
不少人是第一次购买生豆的,买回去以后不知道怎么烘培咖啡豆。下面根据我的实际经验给大家介绍下: 1.最简单最原始的方式-锅炒 日常做饭,炒菜的锅每一个家庭都有,在没有专业的烘培机器以前的漫长时间里咖啡的烘培就是用锅炒的,用锅炒的咖啡相对专业的机器
夏日炎炎来一杯咖啡是最舒服不过的事,那么, 咖啡应该怎么喝 ?怎么喝才健康? 早餐喝咖啡 早餐可以喝咖啡吗?虽然喝咖啡有益健康,但专家表示,咖啡具有抑制食欲的功效,因此很多人每天早上只喝咖啡不吃早餐这种做法是不可取的,健康喝咖啡可适当配合其他
手冲咖啡不仅很有仪式感的过程,也在手冲的萃取好咖啡所带给我们的视觉幸福感享受,就像广东人到餐厅吃饭要用茶水洗碗筷一样,仪式感很重要。手冲咖啡属于轻度烘焙,浓郁度偏淡,但口感的层度会更加丰富,也衡量了酸和苦这两个指标,可能更容易被人接受 最近
如何根据咖啡豆的烘焙度来调整冲煮配方? 冲煮一杯尚好的咖啡,意味着在许多变量中寻找平衡。除了考虑冲泡方法、咖啡与水的比例之外,还应该考量咖啡豆的烘焙特征。也许你对用V60冲煮一杯浅烘焙度的咖啡颇具心得,但如果咖啡豆的烘焙度改为中度烘焙,可能就
烘焙咖啡熟豆不用研磨机怎么喝操作方法 影响研磨度的因素还有很多,包括咖啡豆的烘焙度(虽然Espresso使用的咖啡豆应该采用较深的烘焙度,但是有的时候为了追求更丰富的滋味可能会采用不同的烘焙度来烘焙配方豆),拼配的配方等等。 以上说的都是最普遍的,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱喝咖啡的你一定在各种媒体或报道中看到过关于咖啡的各种各样的说法,哪些是对哪些是错?今天让我们好好的了解咖啡,校正一些对咖啡的认识。 Q1:咖啡是越苦越好吗? A1:咖啡的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每个人喜欢的咖啡口味都不同,其实只要注意这些关键,就能简单调整出自己喜欢的风味!想喝偏酸,偏苦随你泡! ●1.咖啡豆的研磨度 想冲煮出美味咖啡,秘诀之一就是咖啡粉的研磨度
喜欢喝咖啡的朋友们,你们知道什么是单品咖啡?什么是拼配咖啡吗?那咖啡为什么要拼配呢?是在生豆的时候就拼配一起了?还是烘焙熟了再拼配一起呢?拼配一起后,咖啡的味道又是怎么样的呢?哈哈,这些问题,由前街来告诉你吧,因为前街也有拼配的咖啡豆哦。前街有
咖啡豆怎么拼配才好搭配方意式咖啡的做法和味道介绍 如果将三款豆子放在一起去做烘焙,烘焙度的定义和味道的定义会相当的模糊,没有办法去判断豆子的整体风味特点,烘焙度的不稳定性,造成味道的不稳定 客户豆子出现不稳定的第二个原因也是由生拼造成失水率
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 深度烘焙咖啡粉 怎么冲煮? 中深烘培度的咖啡粉 手冲冲泡流程? 深烘焙 的豆子质地就松多了,吸水佳、粉层受水易膨胀发起来、咖啡粉易浮在表面,不过焦苦味相对的重了些,所以一般
把浅烘冲甜一点?先掌握这五个观念 咖啡有不同焙度,不同焙度下的咖啡风味表现不同。精品咖啡的品鉴已成为显学,愈来愈多人学习感受精品咖啡特有的酸系风味,所以精品咖啡烘焙度已愈变愈浅。但没有人喜欢喝酸咖啡,就算要品鉴精品咖啡酸香,多数人还是希望喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冲单品咖啡用多少度的水 ? 手冲咖啡用多少度的水泡 ? 黑咖啡多少度水冲泡怎么冲泡 ? 喝咖啡,真的只是一种生活方式,提及咖啡,总是小心地说,自己不懂,即便是喝也只是随便喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这时你总是会想,明明按照步骤一步步来,自己做的 手冲咖啡 总是不够好喝!为何这么苦? 原因很多:水质,研磨,手法,水温都是变量 一、控制水流,了解关于手冲壶构造的秘密 市面
咖啡豆烘焙程度及特性 01、口感与烘焙程度密切关系 咖啡的口感及味道可以因为很多因素而改变。但咖啡豆的香气,必然与烘焙程度有密切关系!烘焙其实是将咖啡豆中原有的风味及香气带出来。烘焙时间的长短,就是将烘焙味及咖啡原豆风味的比例作调整。 咖啡豆通
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡 时,新手难免会一个手滑导致出品的咖啡风味有失。如果泡的咖啡味道偏淡,那我们的问题到底出在哪里?又要怎样才能让手冲的咖啡不那么淡呢?以下就来为各位手冲咖啡新手介
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