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品名 适合烘培度 味道特征 简介 哥斯达黎加咖啡 中度 酸味适中而香醇 咖啡豆属于大粒型,尤其以太平洋沿岸高地带所生产之为上选品。 .古巴 (西印度群岛) 以出产糖、烟和咖啡而闻名,其中咖啡是于十八世纪中叶,由法国人从海地引进。等级的分类是依咖啡豆的大
西 ( 南美 ): 一个可将其誉为「咖啡大陆」的世界最大咖啡生产输出国家。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好,价格也稳定,自古以来,就是混合式咖啡的必需品、为大众所熟悉。 品名 适合烘培度 味道特征 简介 巴西咖啡 中度煎焙 温和、酸苦适中、香味柔和 尤其是
烘培的技巧决定了咖啡的味道与香气,生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有经过烘培之后 , 才能称之为咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取决于烘培 , 因此烘培的目的就是将咖啡的特性百分之百引出来 , 所以专业的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特
爱窝香啡以前做这样的测试,测试中深度烘焙的黄金曼特宁,中度烘焙,中浅度烘焙的黄金曼特宁。爱窝香啡所用的测试方式,通通是手冲式萃取,双人份,粉的粗细和水温因为烘焙不同的略有调整。 测试后爱窝香啡的结论如下: 1. 常规烘焙度中深度烘焙:香浓醇厚,
哥伦比亚慧兰咖啡的口感烘培度特点价格 慧兰地区属于山脉地形,咖啡又栽种在峡谷斜坡上,所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔,以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进,阵阵山风送凉没有高温,而且雨水也是比较充足,可以说是得天独厚的咖啡栽
美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标準 此标準採用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将顏色由浅至深区分成八等份製成八块标準色块,以供咖啡界作為烘焙的认定 。依各国喜好的烘焙度来区分 这也是咖啡烘焙度最早的区分,由於
夏日炎炎来一杯咖啡是最舒服不过的事,那么, 咖啡应该怎么喝 ?怎么喝才健康? 早餐喝咖啡 早餐可以喝咖啡吗?虽然喝咖啡有益健康,但专家表示,咖啡具有抑制食欲的功效,因此很多人每天早上只喝咖啡不吃早餐这种做法是不可取的,健康喝咖啡可适当配合其他
有机 科纳咖啡 Hala Tree拥有各种单一庄园有机Kona咖啡,包括我们的招牌中度和深色烤有机咖啡,稀有和高度珍贵的Peaberry咖啡,我们独特而美味的Kona Naturals,我们的蜂蜜咖啡,我们受欢迎的黑咖啡和 Tan,以及我们的Kona Decaf咖啡 - 适合每个人的东西。
虹吸壶简介 虹吸壶也称赛风式咖啡壶,利用水加热后产生水蒸气,造成热胀冷缩的原理,将下壶的热水推至上壶,待下壶冷却后,再将上壶的咖啡吸回下壶。 产品规格:二人份三人份五人份 迷你型 研磨状态:中型 烘培度:浅度烘培 摩卡壶简介 利用蒸气压力的原理来
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 坦桑尼亚的咖啡很早就得到了欧洲人的青睐,跻身名品行列。其中最具代表性的就是乞力马扎罗咖啡。大家会有疑问,咖啡有什么稀奇的?但乞力马扎罗咖啡有其独特之处,乞力马扎罗是一座火山,坦
咖啡豆究竟是浅烘焙好还是深烘焙好这个命题,随着世界咖啡精品运动的推动,两派各自的拥护者一直在激烈的争论,至今倒也没有一个确切的答案。 对于咖啡烘焙程度的选择,我们认为,若是追求果酸,花香等其他清爽的水果调性,追求咖啡出产地的特色,那麽,浅培
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一爆?二爆?浅焙?中焙?中深焙?这些名词让你一个头两个大吗? 别担心!小编这次就来为你解说,让你以后选择咖啡时,不但能选择到自己喜欢的风味,也能为自己的另一半或是好友闺
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这支生豆是 瑰夏村咖啡 庄园 第一期的初次量产品,据引进生豆的高大哥所说,Adam Overton是一位美国记者,他有一位美丽的老婆Rachel是埃塞俄比亚人,这对夫妇在埃塞俄比亚租了一块
▲ 茂宜岛莫卡 夏威夷之大岛可娜区的铁皮卡咖啡品种,名闻遐迩。于2014年夏威夷杯测比赛中与莫卡并列第一。入口时浓郁的柑橘与花香丰富了味蕾,中段时可感受各式热带水果如海浪般拍打舌头。坚果与巧克力层层叠叠 地在味蕾上,交织成令人震撼又余韵犹存的尾韵
小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境,出产的小粒种咖啡品质优异。 种植区主要分布在临
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 深度烘焙咖啡粉 怎么冲煮? 中深烘培度的咖啡粉 手冲冲泡流程? 深烘焙 的豆子质地就松多了,吸水佳、粉层受水易膨胀发起来、咖啡粉易浮在表面,不过焦苦味相对的重了些,所以一般
咖啡豆的选择百百种,我们究竟要怎么选择咖啡豆呢?咖啡豆品种,价格又有什么差异呢?本篇文章我将用最简单的方式,由浅入深找到适合自己的咖啡豆,还有推荐你最好的保存方式。 咖啡豆选择的新手入门 影响咖啡口味的变因包括品种,产地,处理方式,烘培度,
美/意式咖啡,属于快餐咖啡,制作时对分量,水温,甚至烘培度,要求不高,基本上装满粉杯,加热水,就能制作成一杯咖啡,目前国内主流的商业咖啡大抵如此 手冲咖啡属于精品咖啡,对咖啡粉的重量,水温,研磨度,烘培度,均有较高的要求,制作一杯手冲咖啡更像做蛋糕. 设备上
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