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烘培的技巧决定了咖啡的味道与香气，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有经过烘培之后 , 才能称之为咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取决于烘培 , 因此烘培的目的就是将咖啡的特性百分之百引出来 , 所以专业的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特
一般的咖啡烘培 , 基于商业的理由 , 是用热气作为主要的加热手段 , 有些号称加入木炭烘培的咖啡公司 , 因为加热的时间会比较久 , 所以容易出油 , 而且咖啡的香味不会凸出 . 秉跃依据精品咖啡的烘培方法 , 用心为客户着想 , 用离火烘培结合二次定位方法 , 加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 何谓曼巴咖啡? 曼特宁+巴西=曼巴吗? 听说曼特宁咖啡有酸味，巴西较苦，单品咖啡豆，喝起来没有不酸的，只是酸的程度不一定（因为咖啡里有单宁酸） 经典的曼巴拼配 就是较为深培的曼
品名 适合烘培度 味道特征 简介 哥斯达黎加咖啡 中度 酸味适中而香醇 咖啡豆属于大粒型，尤其以太平洋沿岸高地带所生产之为上选品。 .古巴 (西印度群岛) 以出产糖、烟和咖啡而闻名，其中咖啡是于十八世纪中叶，由法国人从海地引进。等级的分类是依咖啡豆的大
西 ( 南美 ): 一个可将其誉为「咖啡大陆」的世界最大咖啡生产输出国家。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好，价格也稳定，自古以来，就是混合式咖啡的必需品、为大众所熟悉。 品名 适合烘培度 味道特征 简介 巴西咖啡 中度煎焙 温和、酸苦适中、香味柔和 尤其是
爱窝香啡以前做这样的测试，测试中深度烘焙的黄金曼特宁，中度烘焙，中浅度烘焙的黄金曼特宁。爱窝香啡所用的测试方式，通通是手冲式萃取，双人份，粉的粗细和水温因为烘焙不同的略有调整。 测试后爱窝香啡的结论如下： 1. 常规烘焙度中深度烘焙：香浓醇厚，
哥伦比亚慧兰咖啡的口感烘培度特点价格 慧兰地区属于山脉地形，咖啡又栽种在峡谷斜坡上，所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔，以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉没有高温，而且雨水也是比较充足，可以说是得天独厚的咖啡栽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 市场从咖啡市场来看， 咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆 何谓精品咖啡豆？ 即：「特别气候与地理条件下培育出的独特香味的咖啡豆」 精品咖啡为何被称为精品？我们了解的
美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标準 此标準採用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将顏色由浅至深区分成八等份製成八块标準色块,以供咖啡界作為烘焙的认定 。依各国喜好的烘焙度来区分 这也是咖啡烘焙度最早的区分,由於
夏日炎炎来一杯咖啡是最舒服不过的事，那么， 咖啡应该怎么喝 ？怎么喝才健康？ 早餐喝咖啡 早餐可以喝咖啡吗？虽然喝咖啡有益健康，但专家表示，咖啡具有抑制食欲的功效，因此很多人每天早上只喝咖啡不吃早餐这种做法是不可取的，健康喝咖啡可适当配合其他
有机 科纳咖啡 Hala Tree拥有各种单一庄园有机Kona咖啡，包括我们的招牌中度和深色烤有机咖啡，稀有和高度珍贵的Peaberry咖啡，我们独特而美味的Kona Naturals，我们的蜂蜜咖啡，我们受欢迎的黑咖啡和 Tan，以及我们的Kona Decaf咖啡 - 适合每个人的东西。
虹吸壶简介 虹吸壶也称赛风式咖啡壶，利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩的原理，将下壶的热水推至上壶，待下壶冷却后，再将上壶的咖啡吸回下壶。 产品规格：二人份三人份五人份 迷你型 研磨状态：中型 烘培度：浅度烘培 摩卡壶简介 利用蒸气压力的原理来
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 坦桑尼亚的咖啡很早就得到了欧洲人的青睐，跻身名品行列。其中最具代表性的就是乞力马扎罗咖啡。大家会有疑问，咖啡有什么稀奇的?但乞力马扎罗咖啡有其独特之处，乞力马扎罗是一座火山，坦
咖啡豆究竟是浅烘焙好还是深烘焙好这个命题，随着世界咖啡精品运动的推动，两派各自的拥护者一直在激烈的争论，至今倒也没有一个确切的答案。 对于咖啡烘焙程度的选择，我们认为，若是追求果酸，花香等其他清爽的水果调性，追求咖啡出产地的特色，那麽，浅培
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一爆？二爆？浅焙？中焙？中深焙？这些名词让你一个头两个大吗？ 别担心！小编这次就来为你解说，让你以后选择咖啡时，不但能选择到自己喜欢的风味，也能为自己的另一半或是好友闺
1、什么是挂耳式咖啡? 跟茶包类似，只是里面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包两边有硬质的纸质挂耳，可以直接挂在咖啡杯沿上。喝的时候先把咖啡杯用开水热一下，再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上，然后用电水壶烧好的热水冲之，咖啡液就会过滤到咖啡杯里面，冲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这支生豆是 瑰夏村咖啡 庄园 第一期的初次量产品，据引进生豆的高大哥所说，Adam Overton是一位美国记者，他有一位美丽的老婆Rachel是埃塞俄比亚人，这对夫妇在埃塞俄比亚租了一块
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