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咖啡的酸从何处来为什么很多人喜欢喝酸的咖啡

咖啡小知识

咖啡的酸从何处来为什么很多人喜欢喝酸的咖啡

在我接触的中国咖啡朋友中，他们有时会问到你的咖啡酸不酸？或是我不喜酸的咖啡等，一开始我满怀疑也觉得很奇怪，后来才逐渐明白所谓此酸非彼酸。哈哈，原来在我们咖啡品尝用语中经常用到Acidity，中文翻译为酸度，经常被人误解为酸醶值中的酸性或是想到柠

2017-11-03 咖啡小知识我要分享

台湾高雄小堤咖啡——二姐的日本风味38年老咖啡店

台湾

台湾高雄小堤咖啡——二姐的日本风味38年老咖啡店

没有menu，menu是店主二姐的嘴巴：喝酸吗？还是不要太酸？我故做学问地询问是哪里的豆子？不料老板娘哼了一声：喝酸吗？还是不要太酸？我想她应该是没有听懂我的问题，又提问了一次。这次她不耐烦地瞥了瞥嘴，说：你喝喝看。喝酸吗？还是不要太酸？

2017-03-30 台湾我要分享

不想喝酸的咖啡豆，该选择什么烘焙度? 了解烘培度对风味的影响

烘焙知识

不想喝酸的咖啡豆，该选择什么烘焙度? 了解烘培度对风味的影响

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一爆？二爆？浅焙？中焙？中深焙？这些名词让你一个头两个大吗？别担心！小编这次就来为你解说，让你以后选择咖啡时，不但能选择到自己喜欢的风味，也能为自己的另一半或是好友闺

2018-01-25 烘焙知识我要分享

八卦 | 为什么台湾人不喜欢酸咖啡？

咖啡八卦信息

八卦 | 为什么台湾人不喜欢酸咖啡？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）台湾人很不喜欢喝带有酸味的咖啡，这是普遍的认知，但是愉悦的酸、甘味带出的优雅香味，加上香醇、浓郁的质感实在是人间一大享受，精神、肉体同获满足，在我的经验里，经过正确教导并提供高品质的咖

2017-09-13 咖啡八卦信息我要分享

有果汁感又带酸味的咖啡豆-肯尼亚ndundu咖啡豆AB果汁般酸甜感

精品咖啡豆

有果汁感又带酸味的咖啡豆-肯尼亚ndundu咖啡豆AB果汁般酸甜感

咖啡的风味口感有多样性、就如彩虹一般，每一道都不一样，各有各的特色。每个人的选择也不一样，有的人喜欢喝酸的，有的人喜欢醇厚感的，无法统一和标准。同为嗜酸狂魔的你，是否到处去寻找适合自己的咖啡，如果是，你可以试试这个！肯尼亚的Ndundu有点特别

2020-05-14 精品咖啡豆我要分享

肯尼亚杰吉欧Giogio庄园小圆豆PB风味小圆豆咖啡生豆如何烘焙

精品咖啡豆

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喜欢喝酸咖啡吗？又酸又呛又复杂的黑莓酸您可以接受吗？这是我们常常介绍肯亚豆的开场白，曾经尝试带着原野花香混着酸甜的咖啡，相信您对他一定印象很深，当您面对许许多多风味干净清晰的中南美洲豆时，啜吸一口肯亚豆或许能唤醒蒙蔽很久的味蕾，和头发直立

2019-04-12 精品咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆的分级制度详细介绍-为什么肯尼亚咖啡品牌那么值钱

肯尼亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）非洲最好的Arabica咖啡就在肯尼亚、肯尼亚咖啡的分级制度不仅是最完整、最具有公信力的、同时也直接或间接影响了许多国家。肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末，据考咖啡

2018-03-27 肯尼亚咖啡豆我要分享

从COE杯测的角度看酸质与甜度

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡市场持续发展的当下,做为消费者的我们,不只接触到越来越多产地以及各种处理发的咖啡.在满足猎奇的欲望之外,一杯咖啡的品质辨识,甚至是咖啡生豆的品质好坏不只与所付出的金钱有关,更与我们的身体

2017-06-14 咖啡知识我要分享

从COE杯测的角度看酸质与甜度

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2018-05-24 知识我要分享

区分非洲和美洲豆的不同，区分水果调性和均衡口感

咖啡品鉴

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）喜欢喝酸的朋友，大多会选择非洲豆，它独特的地理环境孕育出不平凡的咖啡风味，独特的花香和果香暧昧交织，深受喜爱。而喜欢均衡口感的朋友，美洲豆可是不错的选择，味道和口感平衡

2018-09-06 咖啡品鉴我要分享

带你了解非洲、美洲咖啡豆风味区别非洲咖啡豆风味是什么

咖啡品鉴

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）【前言】喜欢喝酸的朋友，大多会选择非洲豆，它独特的地理环境孕育出不平凡的咖啡风味，独特的花香和果香暧昧交织，深受喜爱。而喜欢均衡口感的朋友，美洲豆可是不错的选择，味道

2018-09-07 咖啡品鉴我要分享

萨尔瓦多乌拉山庄园蜜处理风味描述萨尔瓦多庄园蜜处理特点描述

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萨尔瓦多乌拉山庄园蜜处理 El Salvador Finca Montes Urales Honey 国家：萨尔瓦多 El Salvador 产区：Apaneca-Ilamatepec, Ahuachapn 海拔：1400米品种：帕卡斯 Pacas 处理方

2019-01-10 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多乌拉山庄园蜜处理风味描述萨尔瓦多庄园蜜处理特点描述

咖啡知识

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2019-01-10 咖啡知识我要分享

手冲咖啡美洲豆和非洲豆对比美洲咖啡豆和非洲咖啡豆哪种更好喝

咖啡豆

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2018-12-03 咖啡豆我要分享

咖啡豆什么烘焙程度比较好，浅度中度深度烘焙咖啡豆的区别。

咖啡知识

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有人问我，什么烘焙程度的咖啡豆比较好呢？详细问出这种问题的咖啡爱好者都是对咖啡有一定的了解了，那么到底是浅度烘焙的咖啡豆比较好，还是中度烘焙的咖啡豆比较好，又或者是深度烘焙的咖啡豆比较好呢？首先我们需

2021-11-13 咖啡知识我要分享

新手应该怎样选择咖啡什么咖啡不苦口感好咖啡加工方法口味选择

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新手如何选择咖啡豆今天来说下新手如何选择咖啡豆的干货，附带部分咖啡干货小知识，仅供参考！咖啡豆的种类：全世界有100多种咖啡豆，最常见的就是阿拉比卡和罗布斯塔了，这两者咖啡豆的风味和种植条件都有很大差异。（建议新手刚入坑的可以选择阿拉比卡豆

2020-07-22 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多Lima家族Finca Andalucía安达露西亚庄园精品咖啡故事

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）安达露西亚庄园位于萨尔瓦多的圣安娜火山产区（Ilamatepec），成立于西元1940年。有许多重要的因素使安达露西亚庄园成为萨尔瓦多最卓越的一个庄园之一，其中最重要的便是庄园

2018-07-06 萨尔瓦多国家我要分享

浅烘咖啡豆风味花果香要怎么冲手冲浅烘咖啡教你冲出蜂蜜甜度

咖啡知识

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把浅烘冲甜一点？先掌握这五个观念咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡风味表现不同。精品咖啡的品鉴已成为显学，愈来愈多人学习感受精品咖啡特有的酸系风味，所以精品咖啡烘焙度已愈变愈浅。但没有人喜欢喝酸咖啡，就算要品鉴精品咖啡酸香，多数人还是希望喝

2020-08-07 咖啡知识我要分享

给我一杯咖啡、不要酸的

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给我一杯咖啡、不要酸的。这是做咖啡以来最常听到的一句话。

2014-08-11 咖啡知识我要分享

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