萨尔瓦多乌拉山庄园蜜处理风味描述萨尔瓦多庄园蜜处理特点描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-29 22:32:22

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　　萨尔瓦多乌拉山庄园蜜处理

　　El Salvador Finca Montes Urales Honey

　　国家：萨尔瓦多 El Salvador

　　产区：Apaneca-Ilamatepec, Ahuachapán

　　海拔：1400米

　　品种：帕卡斯 Pacas

　　处理方式：Honey 蜜处理

　　烘焙度：浅中焙

　　风味：黑莓 / 李子 / 葡萄柚 / 巧克力 / 乌龙茶感

　　萨尔瓦多乌拉山庄园咖啡带著很棒的巧克力苦甜风味，以及一种很特别的乌龙茶的感觉。

　　像在喝茶，喝起来不是太酸，带著舒服的微微酸值，蛮适合推荐给不喜欢喝酸的朋友。

　　“蜜处理”是目前相当流行且难度极高的生豆处理法，其中最特别就是将包覆在咖啡豆上、原属于果肉的黏液加以保留，再经过天然发酵作用，最后在日晒干燥过程中吸收阳光的饱满能量，创造出更甜、更丰厚的口感，有如糖蜜一般的滋味。

　　萨尔瓦多庄园蜜处理最独特是具有明显的橘子风味，入口后会有牛奶巧克力及杏仁的香气，具有焦糖的甜感，油脂丰富。

2019-01-10 11:28:16 责任编辑：未知

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