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陈智勇的咖啡NC-cafe：午夜的芭蕾舞者之龙卷风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 - 佛罗伦斯庄园 - 拉丁舞者 Honduras La Florencia Natural 庄园：La Florencia 产区：Opatoro, La Paz 品种：波旁 Bourbon、卡杜艾 Catual 海拔：1,620 m 精制方式：日
时常坐在幽静的咖啡馆里，与知己密友娓娓相谈相望，不拘话题，内心就有说不出的欢喜默契。有时不约一人，独自发呆，也随意而悠然。咖啡浓香入骨，甘苦自知，给心灵一份温暖的陪伴。咖啡是舶来品，那份炽热香浓如体育舞蹈（国标舞）一样，有点野性，有点不羁
当深焙咖啡豆与鲜甜牛奶相会，黑白身影不断交杂，如同舞者紧紧相依，融合相拥，激盪出无数绚烂火花。不过，令人惊艳的是，咖啡与牛奶的完美组合，不仅缓和苦涩浓郁的咖啡味，也冲淡牛奶的单调感，丰富多层次的口感变化及滑顺滋味，不断挑逗舌尖味蕾，不断传
咖啡如同一门艺术，除了细腻冲煮深焙咖啡外，牛奶绝非任意注入，必须一手执著咖啡壶，另一手持牛奶壶，双手同时注入厚实的咖啡杯中，将咖啡与牛奶以适当的比例组合出法式昂列咖啡(caf aulait)。 当深焙咖啡豆与鲜甜牛奶相会，黑白身影不断交杂，如同舞者紧紧
巴西咖啡，被误解的灵魂舞者 巴西素有咖啡国之称，很多人对巴西的印象，停留在商业拼配上的品质上。对巴西的风味，普遍停留在低酸、风味平衡、坚果、巧克力，没什么明显的特色上。 但是近年来，随着咖啡处理技术上的不断革新，巴西已经升级为科技和现代农业
苏门答腊林东拉苏娜Sumatra Lintong Rasuna则是和以前所品尝的曼特宁却有着稍许不同，原先以为香料型的咖啡会在这次的冲泡中会更家突出的显示香料特点，但是品尝中发现咖啡的果酸度明亮，口感非常干净，轻微的酸度在舌尖像舞者一样跳动，中段出来的甜度很高
布隆迪选定2010 年7 月3 日为其国度馆日 【国名】布隆迪共和国（The Republic of Burundi, La Rpublique Du Burundi）。 【面积】27834平方公里。 【人口】740万（2005年），年增长率3.4%。由胡图（84%）、图西（15%）和特瓦（1%）三个部族组成。官方语言为
印度尼西亚曼特宁WAHANA咖啡风味描述处理法研磨刻度产地区介绍 首都雅加达，位于爪哇岛西北部海岸，面积740.28km，人口1018.7万，是全国政治、经济、文化中心和海陆空交通枢纽，亚洲南部与大洋洲之间的航运中心。早在500多年前雅加达就已成为输出胡椒和香料
提起曼特宁，大家第一印象是啥？？ 苦、浓、重口味，好吧，不要停留在几百年前了。 市场上大家熟悉的曼特宁，又有哪些呢？？ Mandheling /Lintong/Gayo Mountain/Kartika Red/Andong Sari... 当然，还有今天的主角 1 RASUNA 拉苏娜 Rasuna Varietal 拉苏娜原
在当地农业部推广不到十年的时间里，拉苏娜Rasuna这咖啡品种已显示出良好品质。咖啡豆的质量、产量和抵抗常见的虫害和疾病的能力问题一直都是一致优良的。 在所有类别中，印尼Rasuna咖啡豆咖啡杯测品质是优良的。湿加工处理以降低酸度，Rasuna咖啡豆有苏门答
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有人说：若不是飓风与动荡的政局，尼加拉瓜的咖啡成绩一定不止于此但也有人平反：是海拔或是风土的影响，造就出特有的「尼加拉瓜风味」。当然这「尼加拉瓜风味」，并不是任何人都
佛罗伦斯庄园（Florencia）是一个占地21公顷的优质咖啡种植地，位于 宏都拉斯 （洪都拉斯）巴斯省的佛罗里达奥帕托罗镇附近。每年生产出口52批以上的咖啡，起初庄园主人Don Roberto从不同的邻近地区购买农场，收购的农场延用原本的庄园主人的命名！因此Don R
点灯的跳舞咖啡馆，搭配着绿色植物的点缀，生气蓬勃。fref=ts 虽然推理书籍充满悬疑感，但侦探书屋采的是简约风格，不会有压迫感。 近年来文创风兴起，台北出现了许多新风格的咖啡馆，有些也与文化产业做出结合，让咖啡香与文化相辅相成，打造出让民众感受新
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有人说：若不是飓风与动荡的政局，尼加拉瓜的咖啡成绩一定不止于此。 但也有人平反：是海拔或是风土的影响，造就出特有的「尼加拉瓜风味」。 当然这「尼加拉瓜风味」，并不是任何人都能接受。 到底
一位会员在店里工作 咖啡馆的会员来了又走，其中有一位兼职做体操吊杠教练的急诊科医生，有一位正在把艾伦金斯伯格(Allen Ginsberg)翻译成中文的中国学者，还有一位 74 岁的精神治疗师，她会邀请会员到和咖啡馆隔了两个门的她的家里来一场跨越辈分的交流。这
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【产地】 苏门答腊 林东 Sumatra Lintong、巴西 喜拉朵 Brazil Cerrado 【处理法】 半日晒处理法 Pulped Natural 【特色】 颠覆传统曼巴调性，提高曼特宁的比例，增加浑厚油脂香，带入巴西喜拉朵的香
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有人说：若不是飓风与动荡的政局，尼加拉瓜的咖啡成绩一定不止于此 但也有人平反：是海拔或是风土的影响，造就出特有的尼加拉瓜风味。 当然这尼加拉瓜风味，并不是任何人都能接受。 到底什么是尼加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜的咖啡简史： 年间，是尼加拉瓜的「咖啡热潮」（Coffee Boom）， 咖啡开始变成尼加拉瓜的主要外销作物，政府大力推动下， 外国公司可以轻易投资或获取土地，催生了大型庄
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