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时间/温度比例与家用烘豆机的关系

咖啡烘焙

时间/温度比例与家用烘豆机的关系

除非您已经是经验老道的烘焙玩家，否则笔者建议初学者最好先不要过分要求自己能烘焙出变化感十足的咖啡豆。入门者第一步就是要先学会如何掌握好时间与烘焙深度间的关系，先找到您自己最喜欢的烘焙深度。接下来若是要尝试分辨出以不同曲线进行、达到相同着色

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

具有百年历史的意式咖啡品牌pascucci绝佳的咖啡豆生产基地

咖啡资讯

具有百年历史的意式咖啡品牌pascucci绝佳的咖啡豆生产基地

Caffe Pascucci除了在生产工艺上注重质量，在咖啡烘培领域也有专利慢烘焙咖啡工艺。由经验老道的烘焙技师进行操作，中火烘焙18至25分钟，集中精力观察咖啡豆的色泽变化，并辅以计算机技术去聆听并控制咖啡烘焙的各阶段，将所采集的咖啡爆裂声音与其他烘焙参

2017-01-04 咖啡资讯我要分享

意式浓缩咖啡萃取时间粉量标准意式拼配咖啡豆配方技巧分享

意式拼配豆

意式浓缩咖啡萃取时间粉量标准意式拼配咖啡豆配方技巧分享

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店热爱咖啡的你，一定想动手拼配一款属于自己的独家配方，咖啡的拼配也应该遵循咖啡生成的季节而发生调整和变化，新豆和陈豆有着风味的差异性

2026-04-20 意式拼配豆我要分享

松下全自动研磨咖啡机推荐NC-R600 咖啡机研磨度调节与咖啡制作

精品咖啡豆

松下全自动研磨咖啡机推荐NC-R600 咖啡机研磨度调节与咖啡制作

咖啡的爱好者，有人总也喜欢享受自己在家现磨冲煮咖啡的乐趣，若不是勤快、经验老道的手冲族，大部分的人都会选上一台符合自己需求的咖啡机。除了简单、方便、快速的步骤外，咖啡机帮你准确研磨、调整浓度、不同风味呈现等，也是挑选时重要的考量，Panasonic

2019-05-13 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡爱好者的自述：一杯咖啡的分量源于喜爱

咖啡资讯

手冲咖啡爱好者的自述：一杯咖啡的分量源于喜爱

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本人是一个咖啡爱好者，尤爱手冲咖啡，但我并非专业咖啡人仕，只是对这令人神往的饮品有着一种偏好，甚至是足以达到我对酒的喜爱。小时候，记忆中在太子道有一间咖啡屋，名字正正叫作「咖啡屋」，

2017-09-28 咖啡资讯我要分享

慢烘焙之道，百年经典工艺传承

咖啡知识

慢烘焙之道，百年经典工艺传承

日前，在北京斯普瑞斯奥特莱斯，有一家意式咖啡渐渐火了起来，许多咖啡爱好者慕名前往，并被这里的醇香咖啡滋味征服。它的名字就是CAFEE PASCUCCI! CAFEE PASCUCCI是意式咖啡代表品牌之一，其品牌历史可以追溯到1883年。在一百多年的发展中，CAFEE PASCUCCI

2015-08-18 咖啡知识我要分享

怎样烘培出意式咖啡浓香

咖啡小知识

怎样烘培出意式咖啡浓香

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店具体来讲，在咖啡烘焙过程中，热气会缓缓地传输到豆子。在高温的作用下，咖啡豆本身的所含的化学物质产生物理和化学变化。比如蛋白质和糖分开始相互作用，进而产生咖啡独有的香气。随着温

2017-07-26 咖啡小知识我要分享

全国最高大上的咖啡馆中国咖啡网

咖啡庄园

全国最高大上的咖啡馆中国咖啡网

从前我数次经过这家商场里的咖啡馆，都因为觉得是商场快餐系一眼都没多看过。但我第一次往里面看了看的时候，就被震惊了。作为一个咖啡馆，这里实在有点大，但事实是，它真的就不只是咖啡馆。除了吧台以外，这里还有一个品鉴室，一个烘焙区。店里是非常好闻

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

意式咖啡源于精湛的烘焙技术

意式咖啡

意式咖啡源于精湛的烘焙技术

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡烘焙就像变魔术一样，把青色的原豆变成深褐色的、散发着浓香的咖啡豆! 所以咖啡的烘焙，是决定咖啡品质的关键因素! 具体来讲，在咖啡烘焙过程中，热气会缓缓地传输到豆子。在高温的

2017-07-28 意式咖啡我要分享

烘焙从绿色原豆开始专业烘焙过程

咖啡知识

烘焙从绿色原豆开始专业烘焙过程

烘焙从绿色原豆开始还躺在鲜红色的咖啡果里的时候，咖啡豆的精彩生命旅程就开始了。在烘焙这些像卵石一样的咖啡原豆之前，咖啡的种植者们就利用自然方法或水洗方法，对这些咖啡豆进行处理。所谓自然方法，就是咖啡果去壳剥出咖啡豆之前，让成熟的咖啡果留

2015-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙程度是怎么划分的咖啡豆浅中深烘焙风味差别大吗

咖啡知识

咖啡豆的烘焙程度是怎么划分的咖啡豆浅中深烘焙风味差别大吗

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）你通常喝什么样的烘焙程度咖啡？它是浅烘还是深烘？即使同一品牌的咖啡的特点是可以通过烘焙享受不同的口味。今天我将介绍由于烘焙程度而导致的咖啡

2026-05-09 咖啡知识我要分享

不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上

咖啡知识

不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上

前言：不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。这是法国咖啡文化的经典写照。法国人喝咖啡讲究环境和情调，慢慢地品、细细地尝，读书看报，高谈阔论，一泡就是大半天。而意大利人不同，他们更注重咖啡本身，对咖啡品质的要求近乎艺术的苛刻，意式咖啡以浓情征服世

2015-08-18 咖啡知识我要分享

面临第三波咖啡浪潮咖啡加盟的方向在哪里

咖啡资讯

面临第三波咖啡浪潮咖啡加盟的方向在哪里

第三波咖啡浪潮已经席卷到中国，尤其是在一线城市，出现了一批对咖啡真正热爱的倡导和经营者，它们坚持提供来自原产地的咖啡，有专属的技术，传播地道的咖啡文化，所以他们更能吸引真正喜欢咖啡的消费者!来自意大利的百年咖啡品牌Caffe Pascucci，就是一个精

2016-12-29 咖啡资讯我要分享

百年咖啡传承中创新 CAFFE PASCUCCI演绎时尚咖啡

咖啡知识

百年咖啡传承中创新 CAFFE PASCUCCI演绎时尚咖啡

目前，国内咖啡市场前景光明，国际大品牌纷纷进驻，意式百年咖啡品牌CAFFE PASCUCCI就是其中之一。 CAFFE PASCUCCI始创于1883年，家族式经营传承，在一个多世纪的发展中，PASCUCCI家族始终坚持将一杯咖啡完美到最后一口的品牌使命，为每一位咖啡爱好者调制一

2015-08-18 咖啡知识我要分享

意式咖啡浓香，源于精湛的烘焙技术

咖啡烘焙

意式咖啡浓香，源于精湛的烘焙技术

咖啡烘焙就像变魔术一样，把青色的原豆变成深褐色的、散发着浓香的咖啡豆!所以咖啡的烘焙，是决定咖啡品质的关键因素! 具体来讲，在咖啡烘焙过程中，热气会缓缓地传输到豆子。在高温的作用下，咖啡豆本身的所含的化学物质产生物理和化学变化。比如蛋白质和糖

2015-10-10 咖啡烘焙我要分享

百年老店CAFFE PASCUCCI告诉您：做咖啡认真才会赢

咖啡知识

百年老店CAFFE PASCUCCI告诉您：做咖啡认真才会赢

咖啡是一杯很精致的饮品，每一个环节都要认真去做，才能得到一杯味道、品相俱佳的咖啡。2014年进入中国市场的CAFFE PASCUCCI是正宗意式咖啡的代表，始于1883年。在一百多年的历程中，始终坚持将一杯咖啡完美到最后一口的品牌使命，为每一位咖啡爱好者调制一

2015-08-18 咖啡知识我要分享

运用互联网思维，每一杯CAFFE 都超出预期

咖啡知识

运用互联网思维，每一杯CAFFE 都超出预期

当街头的咖啡店越来越多的时候，人们对咖啡的要求越来越苛刻，对醇正咖啡的渴望越来越强烈。 CAFFE PASCUCCI是意大利家族式传承的咖啡品牌，坚持百年经典品质荣耀的家族使命，从总部切里尼奥内把意式咖啡馆开遍全球。2014，CAFFE PASCUCCI携手迪孚国际，登陆

2015-08-18 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡庄园驴子庄园La Mula瑰夏位于巴拿马的埃塞俄比亚天堂

巴拿马咖啡豆

巴拿马咖啡庄园驴子庄园La Mula瑰夏位于巴拿马的埃塞俄比亚天堂

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）驴子庄园(Finca La Mula) 由出生于荷兰的 Willem J. Boot 于 2006 年创立，2014 年第一次参加最佳巴拿马，一鸣惊人，囊括日晒瑰夏组首奖与第 11 名，以及水洗瑰夏第 4，轰动精品咖啡界。由于瑰夏

2017-11-26 巴拿马咖啡豆我要分享

耶加雪菲产区的红樱桃咖啡和果丁丁咖啡区别耶加雪啡适合做冷萃吗

精品咖啡豆

耶加雪菲产区的红樱桃咖啡和果丁丁咖啡区别耶加雪啡适合做冷萃吗

埃塞俄比亚的咖啡从浓郁、甜美和果味到酒体较轻、柑橘和花香，这取决于它的加工方式。当你听到人们对著名的耶加雪菲地区的咖啡赞不绝口时，他们主要指的是水洗或湿法咖啡。埃塞俄比亚耶加雪菲是一种精致、花香和茶味

2026-03-16 精品咖啡豆我要分享

星巴克手冲咖啡Handrip Coffee怎么点星巴克是如何冲手冲咖啡的

手冲咖啡

星巴克手冲咖啡Handrip Coffee怎么点星巴克是如何冲手冲咖啡的

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）看过了中国茶文化的种种，又想看看关于咖啡的点滴。一般的咖啡店，都是提供意式浓缩咖啡（espresso）为主，时间快（18﹣23秒做好一杯），咖啡因含量少（因萃取时间短），香味浓缩

2018-04-16 手冲咖啡我要分享

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