每当体感问题上升至25度，人们就开始寻找口感清爽的冰咖啡，其中冷萃就是最受欢迎的自制冰镇咖啡之一，因为它操作难度低，装备简易，只要有一包新鲜好豆子，轻轻松松就能在家做出美味咖啡来。

如果要推荐一款适合新手初次尝试制作冷萃的咖啡豆，前街.耶加雪啡一定是大家的优选。作为埃塞俄比亚数一数二的精品代表，前街耶加雪啡咖啡采用了中浅烘焙，自带白色花香、柑橘、柠檬的清幽风味，在低温环境下，优先散发出轻盈的小分子物质，让冷萃表现出清爽的水果酸质，但因为进行了长时间浸泡，所以咖啡又不失圆润的甘甜感。

很多人可能不知道，其实耶加雪啡是一个镇，可以分为很多个小的产区，甚至是小的村庄，当中就有不少拥有老道经验的合作社，生产工艺成熟，所生产的耶加雪啡风味也将更上一层，最有代表性的就是来自果丁丁村的前街.水洗果丁丁合作社。

为了呈现经典的耶加雪啡风味，前街.果丁丁采用了中浅烘焙，散发出清新的百香果，柑橘，莓果酸香，入口柑橘的酸质，莓果的香甜，杏仁，茶感，余韵带有蜂蜜的甜感。醇厚度低，酸质明亮，干净清爽，显然，它非常适合制作冰镇的冷萃咖啡了。

前街.埃塞水洗果丁丁咖啡豆

国家：埃塞俄比亚
产区：耶加雪菲
海拔：1900-2300m
品种：当地原生种
处理法：水洗处理
风味：茉莉花，绿茶，奶油，蜂蜜，莓果，柑橘

除了前街果丁丁的清新花茶调性，耶加雪啡也有呈现出熟水果风味、发酵感的类型，最有代表性的就是前街日晒红樱桃咖啡豆了，成熟的咖啡果经过在太阳底下自然晾晒，风味比水洗耶加雪啡更浓，层次感也更加丰富，带有酒香发酵味，并且甜感也会比较高。
 

  
前街.埃塞耶加雪菲日晒红樱桃

国家：埃塞俄比亚
产区：耶加雪菲
海拔：2300m
品种：当地原生种
处理法：日晒处理
风味：莓果，柠檬，草莓，发酵酒香

在家怎么简单制作好喝的耶加雪啡冷萃咖啡？

冷萃咖啡的制作非常简单，制作冷萃咖啡的工具不需要太纠结。只需要干净的，能密封的容器就能制作。

制作冷萃咖啡的研磨度可以用手冲咖啡（细砂糖大小）的研磨度，家里没有磨豆机的可以去咖啡店让老板给你磨，或者让咖啡豆卖家磨好给你也行。目前前街咖啡出售的咖啡豆均在烘焙完成后5天发出，默认原豆，包装100%新鲜烘焙。有需要的小伙伴也可以在下单后备注“冷萃磨粉”

在制作冷萃咖啡时候会选择40克的前街耶加雪啡咖啡粉，放480毫升的饮用常温水/冰水，粉水比例为1：12。然后搅拌均匀，让咖啡粉与水充分接触后便可封瓶放进冰箱的冷藏层，然后低温萃取8到12小时。

时间一到便可拿出来咖啡滤杯放上滤纸/孔径密度高的滤网过滤出咖啡液，冷萃咖啡便制作完成了。

制作简单，技术需求低，容错率高，可以非常简单地制作出好喝的冰咖啡。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号