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咖啡树的特质之一就是它的果实一年之內可以结果好几次,另一特性是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。如果果子长得过熟,里面的豆子就会烂掉。如果不夠熟,采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人要经常在同一棵树反复数次以寻找成熟的果实,然而费尽力气
从前我数次经过这家商场里的咖啡馆,都因为觉得是商场快餐系一眼都没多看过。但我第一次往里面看了看的时候,就被震惊了。作为一个咖啡馆,这里实在有点大,但事实是,它真的就不只是咖啡馆。除了吧台以外,这里还有一个品鉴室,一个烘焙区。 店里是非常好闻
咖啡树的特质之一就是它的果实一年之內可以结果好几次,另一特性是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。 如果果子长得过熟,里面的豆子就会烂掉。如果不夠熟,采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人要经常在同一棵树反复数次以寻找成熟的果实,然而费尽力气
随着咖啡文化在国内的兴起,咖啡师也成为了一个备受瞩目的职业!很多人都希望成为一个顶级咖啡师,在吧台后面指点江山!那么一个顶级咖啡师是如何炼成的呢?为了弄清这个问题,笔者走访了意大利百年咖啡品牌Caffe Pascucci北京斯普瑞斯奥特莱斯的店长,总结了几
用过滤式或蒸气方式冲泡咖啡时,咖啡粉与沸水之间的接触只有一次,但以过滤循环式咖啡壶冲泡咖啡时,沸水可以数次循环的接触咖啡粉,而表现出较香浓的咖啡味。使用过滤循环式咖啡壶时,先在壶中放置金属滤杯,接着将开水注于壶中,再把咖啡粉倒入过滤杯内,
【特征】 用过滤式或蒸气方式冲泡咖啡时,咖啡粉与沸水之间的接触只有一次,但以过滤循环式咖啡壶冲泡咖啡时,沸水可以数次循环的接触咖啡粉,而表现出较香浓的咖啡味。使用过滤循环式咖啡壶时,先在壶中放置金属滤杯,接着将开水注于壶中,再把咖啡粉倒入过
策划先行,强调无数次的东西 中国多数消费者来咖啡馆绝非为了咖啡 说到底是为了环境 说清楚点就是强调消费体验 如果说消费体验是一个很模糊的理念 那就总结几个关键词吧 深度选择、玩味+主题、非理性空间
冷萃、冰滴、冰美式、冰日式咖啡风味特点区别,你真的搞懂了吗?
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