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相信很多朋友有过相同的经验，兴冲冲地买一包咖啡豆，过了半年后发现那剩下半包的豆子竟然喝起来平淡无味，那么咖啡豆是越新鲜越好吗？为什么咖啡需要养豆？什么才是养豆？ 咖啡豆养豆期是多久？为什么要养豆？ 什么是养豆？ 所谓的咖啡养豆，其实就是一个放
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-耶加雪菲 阿瑞恰 日晒冲煮方案分享 喜欢喝精品咖啡的朋友们，是否都都遇到过在家自主冲煮咖啡的时候，都会觉得自己冲煮的咖啡和咖啡店的怎么相差这么多呢？因为这有非常多的
瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述已经口感特点介绍 CUPPING 10-10-11 器具：Hario V60手冲滴漏 中度研磨（偏细）因为烘焙的比较浅希望磨得细点能减少酸度。 水温：80摄氏度 湿香味好明显，手指不经意碰到的咖啡粉留下的一丝丝甜味。如同SM的评价般花
拼配豆有两种拼法：先烘再混和先混再烘，又称熟拼和生拼，后者对烘焙师的考验更大;拼配好的豆子多养几天，是为了让豆子之间的品性融合，风味均衡统一;熟拼一般要养上一周左右;生拼养3-4天即可使用，因为烘焙时不同豆子之间已经在互相影响了。
咖啡豆烘好可以马上冲来喝吗？平时我们买东西都是觉得越新鲜的越好，买的咖啡豆自然也是想要新鲜啦，最好还要是新鲜出炉的那种！但是，咖啡豆并非新鲜烘焙出来马上就能喝的了哦！接触了一段时间咖啡的小伙伴应该或多或少都有听说过养豆这个词吧，那么到底什
可以喝，但是会有些刺激性。 咖啡豆烘焙过程中，豆子内部由于碳水化合物的热分解会产生大量的二氧化碳，在烘焙过程中不断释放，但是烘焙结束后豆子内部还是会残留部分二氧化碳。其实是有好处的，因为豆子在烘好后，还会不断释放二氧化碳，有利于隔绝氧气，延
刚烘好的咖啡豆什么时候可以喝-很牛的咖啡豆烘培图解 从哪才能买到新鲜咖啡？一种方法便是每天去家附近的咖啡厅买咖啡。有些人总是觉得家里的咖啡没有咖啡厅里的好喝，其最大原因就在于咖啡的新鲜程度。不要去买超市货架上的袋装咖啡，这些咖啡通常已经放了
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 养豆的正确方式 咖啡豆养豆期是多久？为什么要养豆？ 咖啡由生豆烘成熟豆后， 积聚在熟豆里头的二氧化碳会开始排放。 一般烘好都会先养豆数日， 一方面让二氧化碳适当排出， 一方
拼配豆有两种拼法
适合存储咖啡的地方 咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，唯一需要注意的是，从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过
咖啡豆的保存方法 尚未烘焙或炒过的豆子愈沉愈好，咖啡豆一旦被烘焙，就会慢慢失去香味，两星期后香味就荡然无存。因此一次买少量即可，或买少量已经研磨好的咖啡。若邮购咖啡豆专卖店的咖啡，最好买未磨的豆子。选择合适的包装或容器，存放于适当的空间，就
虽然说直接饮用没有什么问题，但是却对香味有一定的影响 咖啡在烘焙之后究竟要放置多久才能使用，这个问题是很多人都想要去探索追寻的。有的人说可以直接饮用，而有的人则认为需要放置一段时间，那么正确的做法究竟是什么呢？ 由于刚刚烘焙好的咖啡含有大量
什么是优质的咖啡？ 优质咖啡豆怎么保存？ 不同的产区咖啡会有不同的风味，那么，咖啡的风味与种植环境有关吗？优质的咖啡是什么样？ 任何关于优质的咖啡的讨论都涉及生产从土壤到啜饮的咖啡的所有内容 - 包括植物类型，生长条件和方法，以及用于创建碾磨和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 好的烘焙可以强化咖啡豆的特色风土条件与味道，烘的程度过与不及，不是过苦就是不熟，都会让咖啡走味。 一杯好咖啡，烘焙重要性占百分之八十，而由於咖啡味道在烘焙时一直处於散失
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 优质的烘豆虽然重要，但 如何完善保存豆子 更是一个关键的问题。咖啡也是一种食物，因此须好好保存以确认其状态安定、不会变质。虽然韩国法律上规定咖啡豆的有效期限是1年，但事实
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 咖啡豆的养豆与保存期限 咖啡豆在烘焙完毕之后，虽然香气十足，但其实煮起来味道仍然是较生涩、无味的，而咖啡豆会自己持续
导读] 只要拥有这款《HOTOP家用烘焙专用机》，不须花大把的金钱去买外面烘好的精选咖啡，在家即可享受自行烘焙咖啡豆的乐趣。不管您是在家裡自己喝咖啡、在办公室裡员工、客户喝咖 只要拥有这款《HOTOP家用烘焙专用机》，不须花大把的金钱去买外面烘好的精选
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 坦桑尼亚位于非洲东部，赤道以南，非洲第一高峰乞力马扎罗山就位于此国内。该国的优质咖啡大多产自北方的乞力马扎罗山周边，具有类似肯尼亚咖啡的风味。不过，笔者要推荐的咖啡豆
新鲜的咖啡生豆、新鲜烘焙、新鲜冲煮的咖啡到底是重要还是不重要呢？ 让我来告诉你：「咖啡新不新鲜会影响到两件主要的事情：风味和健康。」 不新鲜的咖啡豆、滤挂式咖啡，香味、口感、风味都不好，这是可想而知的。但较少被注意到的是「赭麴毒素」，它是一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚烘好的咖啡豆会因咖啡生豆受热 咖啡豆内部会有大量的二氧化碳，此时冲煮饮用的状态，只能用不稳定来形容（因冲煮时，水与咖啡粉结合，会因咖啡豆内剧烈气体影响水释出咖啡物质，
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