瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述以及口感特点介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-11-24 04:15:12

瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述已经口感特点介绍

CUPPING 10-10-11

器具：Hario V60手冲滴漏

中度研磨（偏细）因为烘焙的比较浅希望磨得细点能减少酸度。

水温：80摄氏度
 
湿香味好明显，手指不经意碰到的咖啡粉留下的一丝丝甜味。如同SM的评价般花香足愉悦果酸

醇厚度比较底，薄薄的。
 
1、闷蒸的时候要比平时少一些水，否则你会发现上面的水很快就往下流，这个时候已经不是闷蒸了，已经开始萃取了~ 
 
2、水温要高一些~我自己冲泡这支咖啡的水温是92度~（烘焙度一爆尾） 
 
3、可以磨的比平时细一些~ 
 
4、因为下水快，最好用小水流，多次断水，以延长萃取时间~ 
 
5、楼下继续补充。。。。 
 
注意：很多人以为下水快，冲出来的咖啡颜色淡，就用更多的粉来弥补，这个方法可能会起到反作用~ 

 

2017-02-02 16:04:33 责任编辑：未知

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