从哪才能买到新鲜咖啡？一种方法便是每天去家附近的咖啡厅买咖啡。有些人总是觉得家里的咖啡没有咖啡厅里的好喝，其最大原因就在于咖啡的新鲜程度。不要去买超市货架上的袋装咖啡，这些咖啡通常已经放了几个月之久，而且你根本无从知晓咖啡的准确烘焙时间。购买新鲜咖啡最好的方式就是直接从家附近的烘焙商或是咖啡厅购买。当然你也可以从网上定后咖啡豆，通常运输时间仅有2-3天，等到到货，咖啡刚好达到最佳饮用时间。在咖啡厅或烘焙商购买咖啡时一定要询问清楚咖啡的烘焙日期。此外，在每次饮用之后，一定要用密封的容器储存咖啡，以免咖啡加速变质。
咖啡豆如果已经过期了，当然是不能在饮用了。一般咖啡豆烘焙好后，最好是在两周左右的时间里喝完，如果咖啡豆超过一个月了，那么豆子里的香气就会大打折扣了；如果咖啡豆的存放时间更长，而且还与空气接触，里面的脂肪被氧化了，味道就会更差的，这样的咖啡不但会影响到口感，还可能会影响到身体的健康，所以，过期的咖啡豆是绝对不能在食用了

咖啡豆是不能够直接煮的，咖啡豆在制作成咖啡的过程中需要先将其研磨成咖啡粉，这样才能够使咖啡豆的功效完全释放。咖啡中是含有营养成分的，如维他命B，另外经过烘焙之后咖啡当中的维他命B含量更高。另外咖啡还具有促进新陈代谢的效果，能缓解便秘现象，起到排毒美容的效果。除此之外咖啡还具有一定的解酒功效，在疲惫的时候喝咖啡还能够帮助消除疲劳。

最新鲜期：从养豆期结束开始计算，如果我们剪开咖啡豆包装开始研磨使用，无疑此时咖啡豆处在风味最佳阶段。如果保存良好的话，这一阶段大约有2周时间，我们不妨将其称作“最新鲜期”

处置期：从大约4周的“较新鲜期”结束开始计算，咖啡熟豆的品质风味已经大不如前，难以担当“新鲜”二字，无法满足专业人士挑剔的需求。但用作家庭早餐时的提神咖啡、咖啡小店的当日黑咖啡，或勾兑牛奶、奶油、巧克力酱等做些花式咖啡还尚可，大可不必一概否定。我们认为这一阶段可以维持一个月左右，在这段时间内需要尽快开袋使用掉，不妨称作“处置期”