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简单分析水对咖啡风味的影响
咖啡小知识

简单分析水对咖啡风味的影响

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的色泽与风味。 水中含有许多种矿物质，如钙离子、镁离子、

2017-08-11 咖啡小知识 我要分享
软水酸，硬水甜——论水对咖啡风味的影响
咖啡资讯

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2017-09-30 咖啡资讯 我要分享
水对咖啡的重要性，你知道吗？
咖啡小知识

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水对咖啡的重要性，你知道吗？ 首先，水一定要干净、无异味、无污染的水，在很多水质较差的城市，自来水含杂质较多，含氯多，导致水异味大，对咖啡口感的影响会很严重。还有水管中

2018-06-10 咖啡小知识 我要分享
水对精品咖啡的影响 最匹配精品咖啡的水原来没有固定式
精品咖啡学

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国精品咖啡网 云南2018咖啡豆最新报价格 咖啡师沙龙咖啡行业 一杯咖啡，可能只有1%是冲泡时萃取咖啡豆中的味道，99%其实是水！所以，近年愈来愈多咖啡师将目光放在冲泡咖啡的水

2018-03-17 精品咖啡学 我要分享
胶囊咖啡机用什么水好喝 冲煮咖啡的水对咖啡味道变化的影响
咖啡小知识

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值 水，是一杯好喝的咖啡不可或缺的元素。本篇要讲的并不是哪一种水最适合咖啡，而是要探讨水的种类对咖啡味道变化上的影响。 ．水有硬水和

2018-01-15 咖啡小知识 我要分享
精品咖啡与水的魔法 匠人钻研咖啡用水
咖啡资讯

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡，可能只有1%是冲泡时萃取咖啡豆中的味道，99%其实是水！所以，近年愈来愈多咖啡师将目光放在冲泡咖啡的水上；事实上，英国早有专著《Water for Coffee》以科学角度去解释水对咖啡的影响。 早

2017-08-19 咖啡资讯 我要分享
水质对咖啡风味的影响 冲咖啡用水品种 冲咖啡用什么水咖啡好喝
精品咖啡豆

水质对咖啡风味的影响 冲咖啡用水品种 冲咖啡用什么水咖啡好喝

人们总是孜孜不倦的探索着 咖啡风味 为何如此多样性，从种植，采收到咖啡处理法都在不停的研究，但是否忘记了水对咖啡也有着举足轻重的地位，能否好好享受一杯称心如意的好咖啡，关键也还得看水是否逆了！那水究竟是如何影响咖啡风味的？ 当你注意到你冲泡的

2019-07-06 精品咖啡豆 我要分享
浓咖啡怎么做 如何让咖啡味道更浓 改变粉水比对咖啡风味的影响
精品咖啡豆

浓咖啡怎么做 如何让咖啡味道更浓 改变粉水比对咖啡风味的影响

如何制作浓咖啡 在制作浓咖啡时，无论是风味还是咖啡因含量。 更多咖啡因：如果你想要更多的咖啡因，你可以选择更轻的烘焙，或更长的酿造时间。烤的越轻，咖啡中含有的咖啡因就越多。用勺子测量的勺子，较轻的烤肉含有更多的质量，因此更多的咖啡因。咖啡因

2019-08-26 精品咖啡豆 我要分享
烹煮出美味烘焙类咖啡的一些建议
咖啡知识

烹煮出美味烘焙类咖啡的一些建议

对愈粗的咖啡粉，水对咖啡的萃取愈没有效率且咖啡本身愈没有味道 任何一种会将热咖啡存放著一段时间的烹煮方式，都会大大减少咖啡的风味。家庭插电的咖啡烹煮壶不是一个好选择。烹煮壶会使咖啡香气与蒸气一起流失只剩下浓呛的咖啡 烹煮设备的清洁，水质是否

2015-03-05 咖啡知识 我要分享
烹煮出美味烘焙类咖啡的一些建议
咖啡小知识

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以下是能烹煮出美味烘焙类咖啡的一些建议： 对愈粗的咖啡粉，水对咖啡的萃取愈没有效率且咖啡本身愈没有味道 任何一种会将热咖啡存放著一段时间的烹煮方式，都会大大减少咖啡的风味。家庭插电的咖啡

2017-09-22 咖啡小知识 我要分享
水质对咖啡的影响？净水器如何选择？
咖啡知识

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于咖啡来讲，除了咖啡豆本身因素，水质也是至关重要的。 众所周知，一杯咖啡中有99%都是水，水对咖啡口感的影响可想而知，而我把水质对咖啡的影响分成主要三大类： 1、水的酸碱

2018-05-10 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡一定要去尾段吗？如果手冲咖啡保留尾段会怎样？
手冲咖啡

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有时候会看到咖啡师在冲煮咖啡的时候，有的咖啡师会等滤杯里的水全部流走之后移走滤杯；有的咖啡师则会选择在滤杯里还有水的时候就将滤杯移走。 这么做对咖啡的风味会有什么影响？ 小编有点好奇！ 于是今天就来做个实验，看看保留尾段的水跟去掉尾段的水对咖

2019-02-23 手冲咖啡 我要分享
解析意式浓缩咖啡油脂Crema 咖啡油脂影响一杯咖啡的风味口感吗？
意式咖啡

解析意式浓缩咖啡油脂Crema 咖啡油脂影响一杯咖啡的风味口感吗？

深入了解crema本质对于咖啡师制作一杯好喝的浓缩将会有很大的帮助,重庆百瑞斯塔咖啡师培训课程老师今天要给您详细分析crema，帮助您了解意式浓缩咖啡，提升咖啡制作技术。在寻找一杯不苦,风味绝佳的浓缩

2025-10-12 意式咖啡 我要分享
咖啡培训制作篇：水中各种物质对咖啡的影响
咖啡知识

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选择正确的水可以让咖啡完全的释放出其独特的风味，水中的每一种化学物质都有可能与咖啡豆发生化合反应，从而影响其口感和风味，了解一些水中常见的化学物质对咖啡口感可能造成的影响，有利于我们选择正确的水。 镁 过量的镁会使咖啡的汤色看上去变淡。 铅

2014-10-09 咖啡知识 我要分享
《咖啡水科学》如何制造符合精品咖啡协会SCA标准的矿物水？
咖啡技术

《咖啡水科学》如何制造符合精品咖啡协会SCA标准的矿物水？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 他们对好喝的咖啡有些许的疑问，精品咖啡店能够控制咖啡豆的产区、烘焙方法、研磨度、冲泡方法，但有一个问题是他们常常忽略掉的，然而这又是能决定一杯咖啡好坏的重要因素。 那

2018-06-25 咖啡技术 我要分享
解读萃取方式咖啡烘焙度会对咖啡有什么影响 不同咖啡烘焙度的比较
咖啡知识

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即使是同一种咖啡豆，萃取方式不同，也会改变咖啡的味道。在不同萃取方法中可以，可以对萃取时间进行调整。今天主要介绍一下浸泡式、滴滤式、增压式这三种萃取方法。浸泡式萃取指的是在器具中倒入咖啡粉与热水充分混

2021-10-25 咖啡知识 我要分享
干货 | 译文《专业咖啡师手册》（八）水
咖啡知识

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》 作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔 第八章 水 水化学常识 在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其

2017-06-13 咖啡知识 我要分享
《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章 水与咖啡的关系
咖啡技术

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水化学101 在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来或许不错

2017-08-22 咖啡技术 我要分享
咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水
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第八章 水 水化学常识 在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来或许不错，但你高价竞拍来的肯尼亚用这种水冲泡出来的

2017-11-03 咖啡师 我要分享
手冲咖啡水流忽大忽小对咖啡风味的影响 手冲不分段和分段的区别
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第三波精品咖啡浪潮刮起了一阵 手冲 咖啡风，许多人在不经意间踏入了咖啡这个深坑，一步一步的进阶提升，成为了咖啡的狂热分子。今天来为大家介绍，一个我们最近做的小实验「转圈

2019-02-02 咖啡知识 我要分享

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