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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水化学101 在精品咖啡行业,水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话,但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来或许不错
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜度 出于种种原因,滴滤式咖啡在全球范围内声名狼藉。很多地方出售的滴滤式咖啡装在壶里加热了一生一世,味道又淡又苦。还有一些精品咖啡供应商犯了同时经营多种类型的咖啡豆的错误,把每种豆子的
冷萃、冰滴、冰美式、冰日式咖啡风味特点区别,你真的搞懂了吗?
德国冰镇咖啡是什么意思?德国冰镇咖啡怎么做是用冷水冲吗?
什么是cold brew冷泡咖啡?冷泡咖啡与冰咖啡的萃取原理区别
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冰滴咖啡与冷萃咖啡哪个风味比较好?研磨度粉水比口感有什么区别
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冰滴咖啡特点与风味口感咖啡故事 制作冰滴咖啡推荐用哪个产区咖啡豆
冷萃咖啡与冰滴咖啡的口感区别哪个好喝 冷萃咖啡是什么意思怎么冲?