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【消暑冰咖啡】制作 真的热,果真热,不是开玩笑的热! 只要【简单小动作】立马变成夏季冰咖啡。 有手冲咖啡习惯的朋友,只要一个小动作,热咖啡立即变成消暑冰咖啡。 准备工具材料: 咖啡豆,热水,冰块,滤杯,咖啡承接壶,法兰绒/不锈钢滤网(都可),量
咖啡已经成为一种普遍的时尚,在生活忙碌之余,你会否有手捧一杯香浓咖啡,以此来驱除疲劳的习惯?无论你没有或还没养成这习惯,现在先来看一下专业的品赏咖啡介绍吧,没准下一刻你会成为一个品咖啡的达人。 职业咖啡品评者要选择一套特殊的器具,包括大量的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克这一年多在香港的动向确实令人有点惊喜,除了终于跟上日本韩国的周边产质量素外,还有力推的Starbucks Reserve咖啡店,与平日的店铺不同,Reserve提供的是一个更精致的咖啡体会。 Reserve店以
咖啡制作的种类繁多,有咖啡机制作的、有手冲、有爱乐压的等,每一种制作的方式不同都能带出不一样的风味口感,而且还是同一支豆子的情况下,由此可见咖啡器具都各具特色。 不同的烘焙度的咖啡都各自有合适的制作方式,像浅烘焙的一般都是用手冲的形式来制作
手冲咖啡教程,100分手冲咖啡步骤图解与技巧 今天介绍的手冲咖啡教程来自于王建强老师,他是WBC世界咖啡师竞赛中国赛区认证感官评委老师,在金米兰展位上现场给大家演示的100分完美手冲咖啡,有手冲咖啡步骤图解与关键技巧等详细介绍,绝对能让喜欢手冲咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡壶 近年单品咖啡在全国开始盛行,从产区、庄园生产的单品咖啡取的也容易,其中最入门方便的属手冲,只要有手冲壶、滤杯、滤纸就能冲出一杯好咖啡,在设备上的金额也没有这
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 就在前两天,香港首间三层高星巴克在湾仔正式开幕, 星巴克这一年多在香港的动向确实令人有点惊喜,除了终于跟上日本韩国的周边产品质素外,还有力推的Starbucks Reserve咖啡店,与平日的店铺不同,Re
如何从头开始学做一个咖啡师呢?这门技能难吗?需要学多久啊?大多数人都是个半调子,什么都知道点,却又什么都不是真正知道。其实学做一个咖啡师的初心一点都不难,有手、爱喝就可以了。那怎么学?学多久?有三条路可选: 1、去咖啡馆工作 好处是会对咖啡消费市
上一次我们对于咖啡磨豆机的选购做了详细的说明,相信在家DIY的朋友都能找到一款适合自己的磨豆机了,那么磨好了粉,至于制作,到底是采用什么器具何种方法,这里的选择就更加多样化了。前面我们提到过的有手冲、虹吸、法压、摩卡壶、意式咖啡机等等,当然最
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡壶 近年单品咖啡在中国开始盛行,从产区、庄园生产的单品咖啡取的也容易,其中最入门方便的属手冲,只要有手冲壶、滤杯、滤纸就能冲出一杯好咖啡,在设备上的金额也没有这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲滤纸 对咖啡影响比较(短评) 作为手冲咖啡的爱好者,要冲煮一杯好的咖啡,首先要了解咖啡豆的特性,然后选择能发挥其特性的冲煮方法和冲煮器具。一般而言,根据咖啡豆本身的
经常会有人问, 咖啡是否可以放蜂蜜? 当然可以,而且蜂蜜咖啡又称巴西利亚咖啡,即使不喜咖啡浓苦的人,也能甘之如饴。喝来香甜可口,很适合大众饮用。 并且,来自意大利的首席咖啡师也给出了答案: 在意大利,更多的人在喝Espresso(浓缩咖啡)时都会加点蜂蜜
手冲咖啡壺 近年单品咖啡在台湾开始盛行,从产区、庄园生产的单品咖啡取的也容易,其中最入门方便的属手冲,只要有手冲壺、滤杯、滤纸就能冲出一杯好咖啡,在设备上的金额也没有这么高,如一台义式咖啡机就要几万元,而手冲壺约莫在五百就可以买到,当然也是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实 挂耳咖啡 冲泡也有许多小细节,如果有去注意的话,冲泡出的咖啡真的不会输手冲唷! 一闷蒸一 第一次注水的闷蒸一定要做,闷蒸的目的是要让咖啡粉均匀吸收水份,让之后的萃取
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 午餐后,买了杯咖啡,享受兼提神了吗? 便利商店真的很方便,但是风味好像不如手冲(阿~好想好想) 最近小咖彻底爱上了手冲,迷人的香气与产区独特的风味,挖,迷人啊! 难怪这么多喜欢滴滤式的冲煮
咖啡器具主要两大类,一类是咖啡馆都有的咖啡机,有商用和家用,手动和电动;还有一类是小型萃取器具,有手冲套装、法压壶、摩卡壶、虹吸壶、聪明杯、爱乐压,这几类为主,还有衍生或不常用到的越南壶、比利时壶、爱尔兰咖啡杯。其实还有第三大类,就是以方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡壶 近年单品咖啡在台湾开始盛行,从产区、庄园生产的单品咖啡取的也容易,其中最入门方便的属手冲,只要有手冲壶、滤杯、滤纸就能冲出一杯好咖啡,在设备上的金额也没有这么高,如一台义式咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据互动百科上对 原味咖啡 的注解: 原味咖啡 即单一产地的咖啡。与之对比的是经典咖啡,即混合咖啡。 用 原味咖啡 制作咖啡饮品,由于是单一产地,可以突出不同地区咖啡豆的特点
来自: 小司(没啥事,就这么呆着) 2012-03-16 12:38:45 作为一个合格兼英语烂的咖啡吊丝,拥有一本不那么贵的《咖啡学》,真得是一件非常重要的事情。 这本披着工具书外皮,其实是八卦、产地、风味、化学各种与咖啡相关的集合体,他对我们详细描述了咖啡是怎
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