手冲咖啡壶
近年单品咖啡在中国开始盛行，从产区、庄园生产的单品咖啡取的也容易，其中最入门方便的属手冲，只要有手冲壶、滤杯、滤纸就能冲出一杯好咖啡，在设备上的金额也没有这么高，如一台意式咖啡机就要上万元，而手冲壶约莫在五百就可以买到，当然也是随著等级越高价格也越高，想要开始入门单品精品咖啡的你，一定要看完这篇文章！
手冲壶的种类
咖啡手冲壶的种类大致分为下列几种，国外评测网站也有许多文章评比，咖啡猎人为您列出以下：
细嘴壶（口径 4-5mm）：
新手入门最适合的壶种代表，其优点是手抖、手挫，水流都还可以稳定流出，让每一处的咖啡粉能够均匀的碰触到热水，防止部分萃取过度。
细嘴壶（口径 6mm以上）：
也是属于较为入门款式，较多为看到的宫廷壶、日式手冲壶都属于这种，在购买时要仔细挑购，不然可能会有水流不稳溅水花问题。
削平式宽口壶嘴：
可以更控制水流粗细，水柱较大，想使用细水柱时会较难控制，可能会造成粗水柱冲出，是需要练习的壶种，上手过后也不至于太难。
尖嘴式鹤嘴壶：
优点是大小水柱水流均柔顺稳定且好控制，搭配水的温度、冲煮位置高低变化能让咖啡的层次感更为丰富细致。
宽口式鹤嘴壶：
无论水柱大小水流都是柔顺的，需要时间磨练，它的水流适合缓慢渗透的冲煮方式。
大嘴鸟：
一开始可用点滴的方式闷蒸咖啡，等到萃取一些咖啡后，用细水柱萃取咖啡，最后可以用很粗的水柱将最后的咖啡完整浸泡，在使用上手要很稳，不然水流会很不稳定，也是属于需要练习的壶种。
★ 材质介绍 － 珐琅：
珐琅是一种在金属表面上镀上一层玻璃釉彩，以珐琅材质制作的器皿不只质地轻巧表面不沾黏，清理起来也是非常容易，郎好的抗菌、抗酸，隔绝了金属直接碰触水，冲出的咖啡也保留最原始的味道。
手冲壶推荐
★ 购买手冲壶前提事项
壶嘴大小
细嘴壶有水流稳定的优势，宽口壶水流变化较大，需要练习，水流也较柔顺。
壶身材质
不锈钢、金属、珐琅等等都各自有其优势，在台面上的大品牌做出的都不会太差，重点在于使用后的保养，生锈、污垢都会影响水的品质。保温度也会有所差异，咖啡的温度会对于萃取有影响，所以要看壶身保温效果。
防烫设计
金属的导热很快，热水的温度会导致壶身很烫，这时候若影响到手持时的手感，会影响冲出咖啡的味道，也有安全上的疑虑，故若有防烫手把设计的是较好的选择，或是冲咖啡时要用布裹住手把。
设计
对于喜爱设计感的朋友，设计也是一个考量点，有好的设计用起来不只赏心悦目，感觉是视觉与味觉的双重感受。
加热设计
可以用瓦斯炉？电磁炉？这是一个你要考虑的因子，配合家中器具哪种加热方式较适合你。
Kalita Pot 900
来自于日本的品牌 Kalita，顶著日本的职人工艺，壶身铜制，高效能的导热，保温也属于一流等级，是所有手冲玩家的首选，壶内层镀上一层镍，台湾潮湿的气候也不会生锈，属于细口的壶嘴，出水稳定。外表则像是欧洲宫廷的古典气息，优雅、浪漫、耐看不退流行！
Kalita 珐琅壶 大嘴鸟
大嘴鸟里的代表作，也是珐琅材质的经典，杯身有著浓郁典雅的古典风，复古造型搭配柔美线条，融合古典现代。水柱大小需要自己控制，水柱的大小搭配能使咖啡的层次更加丰富细致。
Kalita 不锈钢波浪壶
采用 18-8 高级不锈钢制作，杯把用卯钉固定，也用木头包覆不会烫手，鹤嘴壶口可以控制水流粗细。此款设计可以用瓦斯炉、电磁炉直接加热，方便实用价格也不太贵，网络爬文此款是多数人的选择。
日本老牌 hario，属于细壶嘴可以轻易控制水量，也受到许多专业手冲咖啡者的喜爱。漂亮的波浪纹像似云朵般，配合手把的造型相辉映，外表内在兼具，不锈钢材质，可以适用在电磁炉上的手冲壶。
