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Cup of Excellence 世界最佳咖啡评比

咖啡知识

Cup of Excellence 世界最佳咖啡评比

很多年以来，咖啡只是一种商品，世界最佳咖啡评比的到来使得世界各地的买家有机会发现高品质的咖啡。曾经很多风味独特的咖啡被混在普通咖啡中销售，还有的被劣质的后期处理，不当烘焙而埋没了。一些很好的咖啡没有人知道种植它们的农民是谁，要是想知道咖啡

2014-07-23 咖啡知识我要分享

Cup of Excellence 世界最佳咖啡评比制度

咖啡知识

Cup of Excellence 世界最佳咖啡评比制度

很多年以来，咖啡只是一种商品，世界最佳咖啡评比的到来使得世界各地的买家有机会发现高品质的咖啡。曾经很多风味独特的咖啡被混在普通咖啡中销售，还有的被劣质的后期处理，不当烘焙而埋没了。一些很好的咖啡没有人知道种植它们的农民是谁，要是想知道咖啡

2015-03-05 咖啡知识我要分享

巴里岛黄金咖啡大评比巴厘岛黄金咖啡品牌哪个好喝？

巴厘岛咖啡

巴里岛黄金咖啡大评比巴厘岛黄金咖啡品牌哪个好喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次来巴里岛，特别花点时间买了些巴厘岛黄金咖啡来做比较，当然只代表个人的的喜好，仅供大家在采买时，做个参考喔！！黄金咖啡这个名字怎么来的，我找半天实在找不到有力的相

2018-07-27 巴厘岛咖啡我要分享

BOP竞拍、COE超凡杯和红标竞拍这些都有什么区别？

咖啡知识

BOP竞拍、COE超凡杯和红标竞拍这些都有什么区别？

BOP，最佳巴拿马什么是 BOP 竞拍？作为全球第一项生豆赛事，BOP的出现也可以看做是巴拿马精品咖啡行业，对当时咖啡市场的一次博弈，并且成功地通过这次博弈为巴拿马开辟了一片以质取胜的蓝海，这里每年的拍卖豆都会拍下上百美金的高价。 1995年，巴拿马

2018-11-08 咖啡知识我要分享

CoE杯测表评比项目与记录重点以及评测说明

咖啡杯

CoE杯测表评比项目与记录重点以及评测说明

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店目前各国精品豆竞赛不是采用CoE就是采用SCAA模式,高达9个主要咖啡产国都采用CoE杯测为国家大赛模式. 以下即是CoE杯测表评比项目与记录重点说明,这个说明可以让您在进行杯测时,有基本依据,

2017-07-25 咖啡杯我要分享

哥伦比亚咖啡豆缤纷糖果_Land of Diversity哥伦比亚咖啡品质大赛

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆缤纷糖果_Land of Diversity哥伦比亚咖啡品质大赛

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次比赛豆是哥伦比亚自己组织的一个哥伦比亚咖啡生豆评比大赛Land of Diversity的优胜豆。 Colombia Coffee Quality Contest-land of diversity，其实这个就相当于哥伦比亚自己

2018-10-06 哥伦比亚咖啡豆我要分享

印尼咖啡哪个品牌好？印尼巴里岛黄金咖啡特点故事风味

印尼国家

印尼咖啡哪个品牌好？印尼巴里岛黄金咖啡特点故事风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次来巴里岛，特别花点时间买了些印尼巴里岛的黄金咖啡来做比较，当然只代表个人的的喜好，仅供大家在采买时，做个参考喔！！黄金咖啡这个名字怎么来的，我找半天实在找不到

2018-08-07 印尼国家我要分享

咖啡的种类和名称是怎么来的什么是顶级产区咖啡

精品咖啡豆

咖啡的种类和名称是怎么来的什么是顶级产区咖啡

我们所知道的咖啡大部分都是以国家的名称命名，但是咖啡生产国本身国内产区众多，各产区的种植环境条件不同，风味等级也迥然有异。许多生产国国内就设有咖啡局，评比各个产区的等级，以咖啡颗粒的大

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

2018年最新产季肯尼亚AA TOP级马希加风味介绍微批次竞标评比

精品咖啡豆

2018年最新产季肯尼亚AA TOP级马希加风味介绍微批次竞标评比

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚 AA TOP级马希加 (Kenya Mahiga AA TOP) 风味描述：梅子、茶香、金桔、细致花香。产国:肯亚(Kenya) 产区：涅里产区(Nyeri) 生产者：马希加处理场(Mahiga Factory) 品种： SL28、SL34 分级：

2017-12-28 精品咖啡豆我要分享

SCAE中国区的认证培训师授权发证考官 COE

咖啡资讯

SCAE中国区的认证培训师授权发证考官 COE

COE 精品咖啡组织被业界认为是世界上最大的咖啡公平贸易组织，通过推广精品咖啡来确保那些精耕细种的咖啡农获得更好的回报。最能体现这个目标的活动是世界最佳咖啡评比的COE(CUP OF EXCELLENCE)项目. SCAE中国区的认证培训师授权发证考官姓名地区基础

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

世界顶级咖啡产地世界咖啡产地排行榜牙买加蓝山是顶级产区吗

精品咖啡豆

世界顶级咖啡产地世界咖啡产地排行榜牙买加蓝山是顶级产区吗

何谓顶级产区咖啡？顶级产区咖啡有什么要求？在以往我们所知道的咖啡大部分都是以国家的名称命名，但是生产国本身的国内产区众多，各产区的种植环境条件不同，风味等级也会出现不同，许多生产国国内就设有咖啡评选处，透过筛选分级评比各个产区的等级，以

2019-09-06 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙技术分享说说咖啡烘焙的烟感

咖啡资讯

咖啡烘焙技术分享说说咖啡烘焙的烟感

前言：最近听说一句话：咖啡烘焙，养豆期不过，烟感很强。我想说的是，烟感，并不是通过养豆可以养没的。烟感有两种情况可以产生，第一，咖啡本身风味以烟熏质感为主，这种豆子本身的风味中就有大量的烟感;第二即是烘焙瑕疵造成，就是排风和火力协调不好造

2015-10-28 咖啡资讯我要分享

没有烟味的咖啡豆该如何烘焙

咖啡技术

没有烟味的咖啡豆该如何烘焙

前言：最近听说一句话：咖啡烘焙，养豆期不过，烟感很强。我想说的是，烟感，并不是通过养豆可以养没的。烟感有两种情况可以产生，第一，咖啡本身风味以烟熏质感为主，这种豆子本身的风味中就有大量的烟感;第二即是烘焙瑕疵造成，就是排风和火力协调不好造

2015-11-17 咖啡技术我要分享

什么是顶级咖啡产区印尼拖拉加产区咖啡风味印尼咖啡半水洗处理

精品咖啡豆

什么是顶级咖啡产区印尼拖拉加产区咖啡风味印尼咖啡半水洗处理

何谓顶级产区咖啡，印尼咖啡介绍在以前我们所知道的咖啡大部分都是以国家的名称命名，但是生产国本身的国内生产区众多，各产区的种植环境条件不同，风味等级也会出现不同，许多生产国国内就就设有咖啡评选处，通过筛选分级评比各产区的等级，以咖啡豆颗粒

2019-09-28 精品咖啡豆我要分享

独具的鲜明特色更令人沉醉的巴拿马精品咖啡豆的口感风味

巴拿马咖啡豆

独具的鲜明特色更令人沉醉的巴拿马精品咖啡豆的口感风味

由于哥国的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，因此，咖啡组织自生产到销售系统完备。在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为世界级的高品质咖啡。其咖啡豆均为阿拉比卡种。风味纯正，香气宜

2017-02-03 巴拿马咖啡豆我要分享

麦隆的一小步，中国精品咖啡的一大步

咖啡资讯

麦隆的一小步，中国精品咖啡的一大步

（标王咖啡豆）这次大赛分为五个维度进行评测，让多样性成就更多出色的可能性。在颁奖仪式上，无论入围与否，所有参与到哥伦比亚咖啡种植的咖农，都在第一时间赶到了现场，见证哥伦比亚咖啡评比的第一次盛事，用欢呼、掌声，还有泪水，见证另一种形式的丰收

2016-11-07 咖啡资讯我要分享

咖啡精品产区特点咖啡全红果处理是什么水温对咖啡萃取的影响

精品咖啡豆

咖啡精品产区特点咖啡全红果处理是什么水温对咖啡萃取的影响

关于咖啡的认知你知道多少？咖啡全红果处理是什么？任何一种被评比为顶级产区的精品咖啡，遴选的条件不外乎香气、果酸、甘甜、胶质、密度、厚实及浓醇，然而能够酝酿品质优良的咖啡豆产区除了拥有得天独厚的特殊地理环境外，栽种技术、气候、雨量分布、海

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

阿普里马克河谷”咖啡获得秘鲁最佳咖啡的殊荣

咖啡资讯

阿普里马克河谷”咖啡获得秘鲁最佳咖啡的殊荣

秘鲁是世界上最大的有机咖啡生产国，其产品口感醇厚、润滑，滋味与香气俱佳，越来越受到国内外消费者的喜爱。自2007年起，秘鲁全国咖啡委员会、农业部、咖啡商会每年举行一次最佳咖啡评选活动。今年，秘鲁全国各地有347种咖啡参加选评，其中111种入围最后阶

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡知识要点：CoE卓越杯咖啡杯测评分标准详细讲解

咖啡技术

咖啡知识要点：CoE卓越杯咖啡杯测评分标准详细讲解

目前各国精品豆竞赛不是采用CoE就是采用SCAA模式,高达9个主要咖啡产国都采用CoE杯测为国家大赛模式. 以下即是CoE杯测表评比项目与记录重点说明,这个说明可以让您在进行杯测时,有基本依据,同时在测单一评项时,也可以辅助叁考: Aroma 这时杯测刚开始第一个评定

2015-12-22 咖啡技术我要分享

CoE咖啡杯测评分标准检验咖啡豆品质好坏的国际制定标准评分表

咖啡技术

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目前各国精品豆竞赛不是采用CoE就是采用SCAA模式,高达9个主要咖啡产国都采用CoE杯测为国家大赛模式. 以下即是CoE杯测表评比项目与记录重点说明,这个说明可以让您在进行杯测时,有基本依据,同时在测单一评项时,也可以辅助叁考: Aroma 这时杯测刚开始第一个评定

2016-01-12 咖啡技术我要分享

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